쿨리 젤리 디저트는 부드러운 사워 크림 무스에 젤리를 넣고 신선한 과일에 젤리를 넣고 얇은 비스킷베이스 위에 놓으면 왕성하게 먹을 수 있습니다. 완성 된 요리는 그림처럼 맛있습니다.
과일과 사워 크림 젤리 케이크
성분 :
- 큰 오렌지;
- 지방 크림 - 390 ml;
- 사워 크림 - 75 ml;
- 증발 우유 - 60 ml;
- 젤라틴 - 15 g;
- 물 - 45 ml;
- 계란 - 5 개;
- 설탕 - 150 g;
- 밀가루 -135g;
- 코코아 분말 25 g;
- 버터 - 50 g;
- 블랙 초콜릿 - 190 g
준비
5 개의 큰 알의 단백질은 안정한 피크가있는 혼합물이 형성 될 때까지 설탕으로 때린다. 남은 노른자를 녹인 버터, 코코아 및 밀가루와 섞으십시오. 두꺼운 반죽 안에, 구타로 입힌 단백질을 배치에 넣고, 양피지에 과자 굽는 판에 질량을두고 180도에 20-25 분 동안 구우십시오. 냉각 된 비스킷을 두 조각으로 나눕니다.
젤라틴은 지침에 따라 물에 녹습니다. 과립이 물에서 팽창하는 동안 응축 된 우유로 사워 크림을 채찍질하고 피크가 안정 될 때까지 크림을 채찍질하십시오. 가능한 한 많은 공기를 유지하기 위해 사워 크림과 휘핑 크림 크림을 가능한 한 조심스럽게 혼합하십시오. 젤라틴 용액을 에어 크림에 넣고 오렌지 펄프 조각을 첨가하십시오. 모양에있는 건빵 중 하나에 크림을, 두 번째로 덮고, 완전히 경화 될 때까지 식히십시오. 과일 비스킷 - 젤리 케이크, 급수 녹은 초콜릿.
과일과 사워 크림없이 젤리 케이크 베이킹
성분 :
- 통조림으로 만들어진 복숭아 - 670 g;
- 포도 - 열매 10 개;
- 어떤 과일 젤리의 패킷;
- 사워 크림 - 480 ml;
- 우유 - 100 ml;
- 설탕 - 35g;
- 젤라틴 - 15g.
준비
젤라틴은 우유 반을 채우고 부풀어 오릅니다. 남은 우유는 설탕으로 가열되어 후자의 결정이 완전히 용해되도록합니다. 따뜻하고 달게 한 우유에 부은 젤라틴을 희석하고 혼합물을 실리콘 몰드에 부은 다음 2/3로 채 웁니다. 사워 크림 젤리가 완전히 고형화되면 통조림 복숭아 층과 포도 종자 포도 품종의 절반으로 덮으십시오. 지침에 따라 과일 젤리를 희석하고 과일 층 위에 붓는다. 디저트가 마침내 얼어 붙은 채로두고 플레이트로 옮깁니다.
젤리 층에 사워 크림을 채우기 전에 곰팡이의 바닥에 풍미와 질감이 다양하기 때문에 쿠키를 준비하거나 비스킷을 사기 위해 미리 준비 할 수 있습니다.
과일과 비스킷과 함께 사워 - 케이크
성분 :
비스킷의 경우 :
- 계란 2 개 세트
- 과립 화 설탕 - 145g;
- 식물성 기름 - 65 g;
- 우유 - 60 ml;
- 밀가루 - 120g;
- 소다 - 1/2 찻 숱가락;
- 바닐린의 핀치.
젤리와 무스의 경우 :
- 지방 크림 - 240 ml;
- 과립 설탕 - 95g;
- 딸기 퓌레 - 360 ml;
- 젤라틴 - 1 1/2 tsp.
- 신선한 딸기 또는 장식 과일입니다.
준비
비스킷 준비 기술은 거의 변하지 않습니다 : 설탕으로 계란을 휘저어 바닐린을 섞은 다음 버터와 우유에 부은 다음 반죽에 덩어리가없는 것을 확인하면서 소다와 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 약 30 분 동안 예열 된 180도 오븐에서 비스킷을 굽습니다. 케이크를 수평으로 식히고 반을 다시 주형에 넣으십시오.
35 그램의 설탕 크림을 털어 내십시오. 딸기 퓌레에 젤라틴을 녹이고 설탕을 첨가하십시오. 2/3의 으깬 감자를 크림과 비스킷 위에 놓고 순수한 형태의 스폰지 케이크를 무스 층 위에 붓습니다. 장식은 당신의 욕망과 재량에 달려 있습니다.