전통적으로 고기 shish 케밥 이 준비되었지만 다른 제품의이 요리의 많은 조리법이 알려져 있습니다 : 생선, 버섯, 채소. 가장 맛있는 - 고등어 꼬치 구이 중 하나 인이 요리의 조리법은 간단하며 맛은 가장 까다로운 미식가에게도 깊은 인상을 줄 것입니다.
먼저 고등어를 그릴에 담은 케밥을 담그는 방법을 알려 드리겠습니다. 생선 마리 네이드가 빨리 자라기 때문에 밤에는 그것을 내버려 둘 수 없으며 몇 시간이면 충분합니다.
마를 누엠 건조
고등어에서 부드럽고 짭짤한 shish 케밥을 얻는 가장 간단한 방법은 소금과 향신료로 매리 네이드를 사용하는 것입니다.
성분 :
- 곱창도없는 고등어 - 1.5 kg;
- 소금 - 1 작은 소수;
- 고수풀 (종자) - 2 티스푼;
- 종자에 회향 - 1 큰술. 숟가락;
- 정향 나무 - 5-6 화서;
- 검은 후추와 향기로운 - 12 완두콩;
- 식물성 기름 - 2-4 tbsp. 숟가락.
준비
물고기 시체는 흐르는 물로 부드럽게 씻어서 약 3 개의 손가락으로 얇게 자릅니다. 박격포에서 우리는 비교적 균일 한 죽을 얻기 위해 소금과 식물성 기름으로 모든 향신료를 갈아서 고친다. 이 생선 조각을 문질러 에나멜 또는 유리 용기에 단단히 넣으십시오. 1 시간 30 분이 지나면 물고기를 기름칠 그릴에 올려 놓고 각면에 7 ~ 10 분 동안 shish 케밥을 준비합니다 (조각의 두께에 따라 다름).
허니 마리 네이드
이상하게도 물고기와 꿀의 아주 맛있는 조합입니다. 특히 마리 네이드에 발사믹 식초를 약간 넣으면 더욱 좋습니다.
성분 :
- 양파 - 2 개;
- 고등어 사체 - 4 개;
- 발사믹 식초 - 60 ml;
- 5 월 꿀 - 3 큰술. 숟가락;
- 고추 향기로운 땅 - 숟가락의 1/3;
- 정향 3-4 화서.
준비
박격포에서 후추와 정향을 갈아서 꿀과 식초를 더합니다. 철저히 섞는다. 물고기 사체 절단 : 분리
다음으로, 우리는 그릴에 고등어를 넣고 shish 케밥을 만드는 법을 알려줄 것입니다. 화격자에 생선을 놓고 뚜껑 아래에서 요리하면 호일로 싸서 숯이나 화격자 위에서 구울 수 있습니다. 기억해야 할 가장 중요한 점은 생선을 빨리 익히고 과용하지 말고 각면에서 최대 10 분 동안입니다. 고등어에서 shish 케밥을 먹는 것은 레몬이나 석회, 신선한 채소 나 야채 샐러드와 함께하는 것이 가장 좋습니다. 많은 녹지 역시 상처를주지 않습니다.