부엽토와 함께 절인 또는 소금에 절인 양배추 는 추운 날씨에 우리 몸에 필요한 많은 비타민이있는 겨울과 훌륭한 "겨울"샐러드를위한 훌륭한 준비입니다.
그루지야 어의 사탕무와 함께 겨울을위한 매운 양배추
성분 :
- 비트 - 1 PC;
- 당근 2 개 세트
- 양 고추 냉이 - 50 g;
- 신선한 양배추 - 2 kg;
- 마늘 - 4 정향.
마리 네드 :
- 끓인 물 - 1 품목;
- 과립 설탕 - 0,5 품목;
- 식물성 기름 - 0.5 항목;
- 식초 6 % - 0.5 일;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락.
준비
그래서 양배추는 제대로 광산이었고 우리는 그것으로부터 최상부 잎을 제거합니다. 그럼 우리는 많은 것을 갈가리 찢거나 사각형을 자른다. 원시 사탕무와 당근,와 사비는 한국인 강판에서 껍질을 벗기고 다진 것입니다. 마늘 정향은 껍질에서 벗겨지고, 잘게 잘리고 모든 준비된 야채가 깊은 그릇에 섞여 있습니다. 다음으로, 작은 냄비를 가져다가 뜨거운 물에 부어 기름과 식초를 넣고 설탕을 부어 소금을 넣으십시오. 우리는 평균적인 불을 끈다. 설탕이 녹을 때까지 끓여서 요리한다. 다음에 양배추를 야채와 함께 항아리에 놓고 준비된 마리 네이드를 부어 뚜껑을 닫은 다음 3-4 시간 동안 실온에서 방치하십시오.
그루지야 어에서 준비된 절인 양배추, 우리 는 감자와 고기 요리뿐만 아니라 샐러드와 다른 간식에 추가로 테이블에 봉사합니다. 우리가 뜨거운 매리 네이드로 양배추를 부어 먹는다는 사실에도 불구하고, 바삭 바삭하고, 가볍게 소금을 발라서, 전혀 쓰지 않습니다. 그리고 마늘은 그것에게 좋은 작은 팁과 piquancy를 준다.
겨울을위한 사탕 무우와 사워 크라우트
성분 :
- 신선한 양배추 - 5 kg;
- 사탕무 - 500 g;
- 큰 소금 - 150 g.
준비
양배추는 아주 잘게 잘리지 않아 오이가 제거됩니다. 사탕무는 큰 강판으로 문질러서 청소합니다. 이제 시어 징용 용기를 준비하십시오. 가장 좋은 것은 작은 나무통입니다. 그렇지 않으면 유리 용기를 가져갈 수 있습니다.
바닥에 몇 개의 양배추 잎을 놓고 얇은 소금 층을 부어 넣습니다. 그런 다음 양배추 한 덩어리, 강냉이 사탕무의 작은 층을 뿌리고 소금을 뿌리고 나무로 덮어서 모든 것을 가져갑니다. 그런 다음 다시 양배추를 사탕무에 넣고 소금을 뿌려 다시 씻습니다. 따라서 우리는 전체 통을 채 웁니다. 나무로되는 뚜껑의 위에 양배추를 누르고 짐을 으깨십시오.
약 24 시간 후에 큰 포크로 여러 곳에서 매스를 부드럽게 찔러서이시기에 형성된 염수가 나타납니다. 3 일 후에 우리는 추운 곳에서 배추를 꺼내 약 5 일 후에 완전히 준비가됩니다.
사탕무와 겨울을위한 한국어 양배추
성분 :
- 흰 양배추 - 1 개;
- 비트 - 1 PC;
- 마늘 - 3 정향;
- 전구 - 1 pc.
마리 네드 :
- 끓인 물 - 1 리터;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 0,5 품목;
- 식물성 기름 - 0.5 항목;
- 식초 9 % - 50 ml;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 검은 후추 - 5 개
준비
양배추는 내 흰 양배추로 작은 사각형으로 자른다. 사탕무는 마늘 가느 다란 빨대와 함께 청소 및 파쇄됩니다. 양파는 작은 입방체 또는 반 줄기로 자른다. 깊은 그릇에 모든 재료를 섞어 라. 이제 우리는 매리 네이드를 준비합니다 : 냄비에 물을 소금, 설탕, 식물성 기름과 혼합하고 로렐 잎과 후추를 더합니다. 우리는 불을 넣고 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 물을 끓입니다.
그런 다음 식초를 부어 섞는다. 채소를 준비된 마리 네이드로 채우고 실온에서 7-8 시간 동안 방치 한 다음 냉장고에서 샐러드를 꺼내십시오. 약 1 일 후, 겨울에는 한국어로 된 양배추가 준비되어있어 먹을 수 있습니다.