겨울을위한 포도 잼

겨울 동안 포도 에서 잼은 다방면과 진부한 맛에서 다르기 때문에 경험있는 감미로운 치아조차 놀래 킬 수 있습니다. 덕분에 선반에 남은 공백의 배경에 유리하게 눈에 띄게됩니다.

겨울용 포도로 만든 잼 - 제법

포도 잼을 준비하는 동안 통조림을 만들기 전에 열매를 준비하는 데 특별한주의를 기울이십시오. 포도의 표면은 야생 효모가 풍부하기 때문에 진미는 쉽게 발효 될 수 있습니다. 따라서 통조림으로 만들기 전에 열매를 완전히 씻는 것이 더 낫습니다.

통조림을 시작하기 전에 원래의 설탕 함량을 결정하기 위해 포도를 시험해보십시오. 이것으로부터 진행하고, 레시피에서 설탕의 총량과 수를 계산하십시오.

성분 :

포도 - 1,1 kg;
설탕 - 1 kg;
물 - 220 ml.

준비

몇 분 동안 끓는 물에 신중하게 헹구고 희석하여 낱피로 낱단을 잘라내십시오.이 단계는 표면에 효모 잔류 물을 제거하고 시럽이 내부로 침입하기를 더 원하기 때문에 딸기를 얇게 만듭니다. 열매가 희게하는 동안, 다음 버너에 물과 설탕을 섞어 놓으십시오. 시럽이 끓을 때 열을 줄이고 열매를 담그십시오. 포도를 20 분 동안 요리하고 열에서 접시를 꺼내 밤새 식히십시오. 그런 다음 다시 요리를 불에 태우고 끓인 다음 40 분 동안 열매를 요리합니다. 깨끗한 항아리 위에 포도를 뿌리고 시럽을 15 분 동안 더 끓여 두십시오. 깡통의 내용을 끓는 시럽으로 따르고 모두 뚜껑이 달린 뚜껑으로 감 쌉니다.

겨울을위한 술집의 포도에서 잼

버라이어티 키시 미쉬 (Kishmish) 는 뼈가 거의 없다는 점에서 주목할 만합니다. 뼈가 부족하기 때문에 준비를하기로 결정한 요리사의 작업이 크게 촉진되고 속도가 빨라집니다. 다른 것들 중에서도, 가장 달콤한 품종 중 하나로 여겨지는 것은 술탄이며, 수확 할 때 설탕을 많이 절약 할 수 있습니다.

성분 :

포도 - 580g;
설탕 - 260 g;
물 115 ml.

준비

낱단에서 장과를 제거한 후에 sultana를 철저히 헹구십시오. 두꺼운 설탕 시럽을 준비하고 설탕과 함께 물을 섞어서 모든 것을 끓인 다. 끓는 시럽에서 장과를 부어 20 분 동안 요리하십시오. 용기를 열에서 꺼내 8 시간 동안 그대로 두십시오. 끓는 냉각을 두 번 더 반복합니다. 마지막 냉각 후 딸기가 바닥에 떨어질 때까지 시럽으로 요리합니다. 잼을 깨끗한 병에 붓고 덮고 멸균 상태를 유지하십시오. 겨울에는 구덩이가없는 포도에서 잼을 살균하는 시간은 잼의 양과 선호를 결정한 방법에 달려 있습니다.