간장을 좋아하지 않는 사람도 있습니다. 부산물에서 맛있는 것을 요리하는 것은 불가능하다고 생각합니다. 이 의견은 오히려 잘못된 것입니다. 간은 매우 유용하기 때문에 충분하지 않습니다. 그래서 그것으로 많은 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 이제 간에서 채우기를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
쇠고기 간 충전물
성분 :
- 쇠고기 간 - 700 g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 양파 - 2 개;
- 튀김 용 식물성 기름;
- 버터 - 20g;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
씻은 간은 필름에서 씻어내어 큰 조각으로 자른다. 양파를 반원형으로 자르고 투명도를 가한 다음 잘라낸 간을 퍼뜨려 15 분간 볶고 약 30-40ml의 끓는 물에 부어 준비 할 때까지 끓인다. 준비된 간은 소금을 첨가하고 다진 고기의 상태로 갈아 줄 필요가있는 경우 냉각해야합니다. 고기 분쇄기를 사용했다면, 간에서 채우기 위해 더 부드럽게 나오려면 고기 분쇄기를 두 번 통과시켜야합니다.
충전물은 거의 준비가되었지만 그것은 아주 부서지기 쉽습니다. 그리고 파이 또는 팬케이크에서 떨어지지 않도록 점도를 첨가해야합니다. 우리는 소스로 이것을 할 것입니다 - 버터에, 가루를 통과시키고 덩어리가 없도록 많은 물을 부어 봅시다. 결과물 인 소스는 간장을 가득 채워 팬케이크를 채우고 점성이 될 때까지 혼합합니다.
치킨 간 충전
성분 :
- 닭 간 - 400 g;
- 양파 -1 pc.;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 3 개 세트
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
씻은 닭 간 은 조각으로 잘랐다. 양파를 갈아서 투명 할 때까지 버터에 넣습니다. 간장 소금, 후추, pritirushaem 밀가루와 믹스. 그런 다음 약 10 분 동안 저어줍니다. 계란은 딱딱하고 깨끗하며 갈기 갈기 끓습니다. 고기 분쇄기를 통해 활과 닭 간을 요리, 계란을 추가하고 섞는다. 그게 다야, 파이를 채우는 피망이 준비 됐어!
tartlets을위한 간 충전물
성분 :
- 닭 간 - 300 g;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 당근 - 150 g;
- 계란 2 개 세트
- 양파 - 150 g;
- 채소, 마요네즈.
준비
준비가 될 때까지 간과 요리하십시오. 양파와 버섯을 갈아서. 삶은 계란 3 작은 강판에. 그냥 갈아서 생 당근. 우리는 가늘게 녹색을 자른다. 먼저 양파 기름을 볶은 다음 버섯을 넣고 15 분 더 익힌다. 작은 강판에 삶은 간 3. 우리는 모든 재료를 결합하여 소금, 마요네즈를 첨가하여 맛을 낸다. 우리는 타르트를 타르트에 뿌리고 테이블에 그것을 제공합니다.