간장, 신장 및 위장관, 심장 혈관계에 유익한 효과가 있으며, 신진 대사를 향상시키고, 인체의 염분, 산 - 염기 및 콜레스테롤 균형을 정상화시키는 데 도움이됩니다.
가지는 다양한 방법으로 조리 할 수 있습니다 : 스튜, 베이킹, 마리 네이드 그리고 물론, 튀김.
프라이팬에 튀긴 가지를 정확하고 맛있게 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.
보통 요리하기 전에 얇게 썬 가지를 차가운 물에 5 ~ 15 분 동안 담가 쓴 맛을 없애고 씻은 후 튀긴 다음 볶습니다.
프라이팬에서 튀긴 Aubergines
성분 :
- 가지 - 2 ~ 4 개 세트
- 야채 또는 녹은 버터;
- 소금.
- 레몬;
- 뜨거운 붉은 고추;
- 마늘;
- 고수풀.
준비
가지를 원하는 모양의 얇은 조각으로 자릅니다 (예 : 원형 또는 "방언", 즉 과일을 자르십시오). 차가운 물에 8 분 동안 담그고 깨끗한 린넨 냅킨에 씻어서 펴고 물이 빠지도록 돌진하지 마십시오.
우리는 프라이팬에 기름을 데우고 양쪽에서 가지 조각을 중간 열에 갈색 빛이 나는 황금빛 색조로 튀깁니다. 우리는 견갑골을 조작합니다. 팬에서 튀겨 진 조각을 꺼내 서빙 사발 안에 놓으십시오.
신선하게 짜낸 쥬스, 고춧가루, 다진 마늘 그리고 약간 차가운 물에서 레몬 - 마늘 소스를 준비합니다 (우리는 너무 신맛을 내기 위해 맛을냅니다).
튀긴 가지 슬라이스에 소스를 붓고 잘게 잘린 채소로 뿌린다. 우리는 개별적으로 또는 함께 봉사한다.
토마토와 마늘로 날로 달걀을 만드는 법?
기름에 튀긴 프라이팬에서 썰어서 그릇에 담습니다. 토마토도 분리하고 튀김을 따로 얹어서 마늘과 고추, 레몬 주스를 넣습니다. 우리는 가지와 함께 접시에 넣고 다진 실 란 트로 뿌린다. 혼합 할 수 있습니다.
또는 토마토의 조각을 놓을 수 있습니다. 날로 거의 준비가되면 8-12 분 동안 마늘과 채소를 놓습니다.