Kundums는 조각상을 대표하는 러시아 요리의 오래된 접시이며, 조각상과 완벽하게 어울립니다. 채우는 것은 메밀이나 쌀 곡물 및 다양한 향신료를 첨가하여 건조한 버섯뿐만 아니라 신선한 것에서도 만들 수 있습니다. 만두와 달리, 그들은 사각형이고 끓이지 않지만 오븐에서 구워집니다. 진정한 쿤두 뮤어를 만드는 법을 알아 봅시다.
버섯과 함께하는 cundi의 요리법
성분 :
시험 :
- 끓인 물 - 75 ml;
- 밀가루 -160g;
- 식물성 기름 - 40 ml.
- 채우기를 위해 :
- 신선한 넉넉한 버섯 - 150 g;
- 메밀 가루 - 100 g;
- 벌브 - 0.5 개;
- 계란 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 40 ml.
국물의 경우 :
- 버섯 국물 - 500 ml;
- 베이 잎 - 3 개;
- 사워 크림 - 100 ml;
- 마늘 - 3 정향;
- 신선한 파슬리 - 5 개의 가지;
- 향신료.
준비
Kundum을 버섯으로 준비하려면 먼저 반죽을 만들어야합니다. 그래서 식물성 기름에 물을 부어 넣고 부스러기 가루를 부어 끓는 물을 붓고 반죽을 아주 빨리 섞습니다. 그런 다음 매우 얇게 굴려 약 5x5 센티미터 크기의 정사각형으로 자릅니다.
작성은 사전에 이루어져야합니다. 이를 위해 메밀 죽을 삶습니다. 버섯은 잘 씻고, 가공하고 35-40 분 동안 끓입니다. 액체는 쏟아져 나오지 않지만 나중에 우리에게 맡깁니다. 전구를 청소하고 큐브로 갈가리 찢고, 계란을 삶아서 닦고 뭉개 버립니다. 양파와 함께 칼과 passeruem로 잘게 썬 요리 버섯
따라서 우리는 모든 낟알을 곰팡이로 깎은 다음 기름칠 한 베이킹 트레이에 버리고 오븐에 보냅니다. 온도를 약 170 ℃로 설정하여 15 분 동안 베이킹한다. 헛되이 시간을 낭비하지 말고 야채 국물을 준비하십시오 : 마늘을 닦고 갈아서 나이프로 파슬리를 자릅니다. 그 다음에는 큰 찰흙 냄비에 쿤두미를 넣고 버섯 국물을 부으며 후추, 다진 마늘, 다진 파슬리, 소금과 월계수 잎을 던지십시오. 뚜껑을 덮고 15 분 동안 오븐에 넣으십시오. That 's all, 오래되었던 접시 - Kundum는 준비가되어있다! 우리는 사워 크림에 물을 식탁에 제공합니다.