패스트 푸드 요리의 해를 알기조차해도 놀라운 맛을 포기하는 것은 매우 어렵습니다. 그래서 한번 KFC에서 날개를 시험해 보았을 때 주기적으로 같은 바삭 바삭함과 동시에 부드럽고 맛있는 맛을 즐길 수있는 불가사의 한 욕망이 있습니다.
우리는 집에서 KFC처럼 breading에 날개를 요리하기위한 대체 오리지널 조리법을 제공합니다. 그 맛은 사랑하는 버전에 최대한 가깝습니다. 해로운 맛 향상제 및 기타 첨가제의 제조법에 절대 부재시 가정 요리의 장점은 신체에 도움이되지 않습니다.
집에서 KFC처럼 날개를 요리하는 방법?
성분 :
- 닭 날개 - 2 kg;
- 정제수 - 1.5 l;
- 일반 소금 - 60g;
- 생선 소스 - 40 ml;
- 튀김 용 정제 된 식물성 기름 ;
빵 섞는 혼합물을 위해 :
- 밀가루 -160 g;
- 일반 소금 - 10g;
- 과립 설탕 - 15g;
- 검은 후추 - 10 g;
- 말린 바질 -5 g;
- 파프리카 붉은 땅 - 10g;
- 지상 칠리 고추 - 5-10 g;
- 마른 차관의 사분의 일 티스푼;
- 양파 가루 4 분의 1 티스푼;
- 1/4 찻 숱가락 지상 육두구 와 생강 가루;
- 지상 흰 후추 반 티스푼;
- 말린 마늘, 현자와 마요라나 반 티스푼.
타자 :
- 우유 - 220 ml;
- 지상 파프리카 - 1 찻 숱가락;
- 소금 - 1/2 찻 숟가락 숟가락;
- 4 개의 닭고기 달걀.
준비
매우 짧은 열처리 후에 육즙이 많고 부드러 우며 날개가 미리 젖어 있어야합니다. 이를 위해 정제 된 냉수에서 소금과 생선 소스를 녹입니다. 걱정하지 마세요.이 제품은 물고기의 냄새를 맡지 않을 것이지만 원래의 접시의 품질에이 소스는 매우 긍정적 인 영향을 미칩니다. 우리는 이전에 씻은 날개를 결과 용액에 담그고 2 ~ 3 시간 동안 그대로 둡니다.
이 시간 동안 우리는 빵가루와 반죽을 준비합니다. 빵 가루 혼합물을 위해, 우리는 밀가루와 향신료와 허브의 적절한 양을 재료의 목록에서 이것을 위해 제안 된 성분 목록에 근거하여 적당한 용기에 넣습니다. 우리는 날개 소시지도 준비하고 있습니다. 우리는 계란을 그릇에 부어서 약간의 식탁 용 소금을 넣고 달콤한 파프리카를 갈아서 모든 것을 터십시오. 이제 우유에 부어서 털의 도움을 받아 혼합물의 균일 한 질감을 얻으십시오.
잠시 후 젖은 날개를 소금물에서 꺼내어 조심스럽게 말립니다. 지금
다음 단계에서 우리는 두꺼운 벽으로 뒤덮인 프라이팬을 부어 넣거나 정제 된 식물성 기름을 볶아서 따뜻하게 가꾸어줍니다. 우리는 날개가 튀겨 져야하고 완전히 담겨 있어야하는 기름의 양을 결정할 때 고려합니다. 이제 우리는 날개의 일부를 배터에 담그고 매운 건조한 혼합물에 철저히 팬을 두르고 끓는 기름에 급하게 담그십시오. 사방에서 제품을 골고루 갈아서 종이 타월에 펴고 과도한 지방에 몸을 담그십시오.