특히 양귀비 씨앗이 든 효모 롤의 경우 오븐에서 굽는 것으로부터 집의 향기로운 향기보다 정신과 기분을 더 잘 들어 줄 수있는 것은 없습니다.
효모 반죽에서 양귀비 씨와 건포도와 함께 맛있는 달콤한 롤에 대한 제조법
성분 :
시험 :
- 신선한 효모 - 40g;
- 밀가루 - 5.5 st;
- 주방 소금 - 2/3 tsp.
- 알갱이 설탕 - 6 tbsp. 숟가락;
- 따뜻한 우유 - 1,5 항목;
- 따뜻한 물 - 0.5 항목;
- 버터 - 70g;
- 식물성 기름 (무취) - 4 tbsp. 숟가락;
- 닭고기 달걀 2 개.
채우기를 위해 :
- 양귀비 - 350 g;
- 라이트 건포도 - 150 g;
- 미세 설탕 - 130g;
- 단백질 - 1 pc.
코팅 용 :
- yolks - 2 개.
준비
따뜻한 음용수에 효모 한 잔과 설탕 한 개를 넣고 물에 두드린 물로 조금씩 문질러주십시오. 우리는 약 10 분 동안이 그릇을 옆에 두었습니다. 다음으로, 잔여 작은 설탕, 부엌 소금, 신선한 닭고기 계란에서 드라이브, 야채 및 녹은 버터에서 따르십시오 따르십시오. 가능한 한 균질하게 모든 것을 섞고 그 과정에서 물과 같은 온도의 우유를 원래 첨가하십시오. 이제 우리는 한 번에 한 잔의 밀가루 한 컵을 점차적으로 쏟아 부어 동시에 섞어서 필요한 모든 양을 조절할 때까지 몇 가지만 남겨 둡니다. 반죽을 와플 수건으로 덮고 40 분 동안 가장 따뜻한 장소가 아닌 곳에 두십시오.
양귀비와 가벼운 건포도는 20-25 분 동안 가파른 끓는 물로 개별적으로 쏟아 붓습니다. 그런 다음 두 그릇에서 남은 물을 뽑아서 건포도를 양귀비로 옮기고 신선한 닭고기 달걀에서 분리 한 단백질과 함께 작은 설탕을 넣습니다.
양귀비와 건포도로 빵을 굽는 준비가 된 효모 반죽의 양이 증가하면서 깨끗하고 약간 뿌려진 테이블의 작업 표면에서 가늘게 섞습니다. 그런 다음 그 개수만큼 잘라내십시오. 얼마나 많은 롤을 떼어 낼 계획입니까? 그것들 각각은 조심스럽게 약 1 센티미터 두께로 펴져 있으며 이미 준비된 맛있는 충전재가 퍼집니다. 우리는 모든 롤을 접고 파문을 일으키는 베이킹 페이퍼 시트에 펼칩니다. 롤의 표면에 달걀 노른자를 바르고 185도에 35 분 동안 가열 된 오븐에서 굽도록 설정합니다.
준비된 퍼프 효모 반죽에서 양귀비 씨를 뿌려주세요.
성분 :
- 완성 된 퍼프 효모 반죽 - 800 g (1 팩);
채우기를 위해 :
- 우유 (모든 지방 함량) - 200 ml;
- mak - 150-170 g;
- 가루 설탕 - 130 g;
- 연화 된 버터 - 70 g;
코팅 용 :
- 닭고기 달걀 노른자 - 1 개;
- 양 귀 비 - 1,5-2 st. 숟가락.
준비
우리는 완성 된 퍼프 페이스 트리를 냉동고에서 꺼내 패키지의 맨 윗부분을 제거하고 제빙되도록 옆에 둡니다.
천천히 끓는 우유에, 지속적으로 저어 양귀비를 부어. 우리는 불을 최소한으로 줄이고 양귀비가 4-5 분 동안 부풀게합니다. 다음으로, 우리는 반 거즈가 접혀있는 소쿠리를 덮어서 양귀비를 뒤집어서 우유 잔유물이 흘러 나오도록합니다. 양귀비가 여전히 뜨거울 때, 우리는 그것을 그릇에 넣고, 설탕 가루로 잠들게하고, 빨리 휘젓는 다. 스푼으로 모든 것을 문질러주는 것처럼.
용융 된 반죽은 테이블의 작업 표면에 배치되며, 우리는 그로부터 남은 필름을 제거하고 약간