소비에트 시대 이후로, 많은 가정에서는 소위 견과류, 더 정확하게 말하면 곤두박질 같은 반죽 모양의 제품을 위해 접이식 베이킹 곰팡이를 남겼습니다. 부엌에서 그런 형태를 찾으면 (예를 들면, 친척들과 함께), 수제 향수 디저트를 준비 할 수 있습니다 - 응축 된 우유로 "견과류", 우리는 그것을 어떻게하는지 알려줄 것입니다.
응축 우유로 만든 "너트"쿠키 - 조리법
성분 :
- 밀가루 (옥수수 1 : 1 혼합 가능) - 3 컵;
- 버터 - 200g + 좀 더 전복;
- 치킨 계란 2 ~ 3 개;
- 설탕 - 100g;
- 바닐라 - 1 핀치;
- 소다 - 1 핀치;
- 레몬 주스 - 몇 방울;
- 럼 또는 브랜디 - 2 티스푼;
채우기를 위해 :
- 버터 -100g;
- 농축 우유, 통조림 설탕, GOST - 1 냄비에 따라 조리 한 것;
- 다크 초콜릿 - 소형 또는 중형 타일 1 개;
- 호두 또는 숲 견과류 - 1 잔;
- 럼 또는 브랜디 - 2 큰술. 숟가락;
- 계피
준비
응축 된 우유 한 병을 물기가있는 곳에 넣습니다. 이 과정에서 물은 항아리를 완전히 덮어야합니다. 우리는 1.5 시간 동안 요리를합니다. 화재는 최소화됩니다.
우리는 삶은 응축 우유로 "너트"를 만들기 위해 반죽을 준비합니다.
녹인 버터는 설탕, 바닐라, 소다 가루 레몬 주스, 계란, 럼, 체로 쳐진 밀가루와 결합됩니다. 반죽을 포크 나 나선형 노즐이있는 믹서로 반죽하는 것이 편리합니다.
응축 된 우유로 "견과류"를 굽는 방법?
녹은 버터 내부에서 기름을 굽기위한 형태. 형태의 홈에는 거의 동일한 작은 반죽 조각을 배치합니다. 우리는 곰팡이를 닫고 강하게 윗부분을 아래로 내립니다. 우리는 버너에 중간 불에 모양을 넣고 4-5 분 동안 누른 다음 다른 쪽을 돌리고 다시 3 분 동안 굽습니다.
다음 부분을 세우기 전에 신중하게 곰팡이를 닦아내십시오 (필요하면 헹구십시오). 그런 다음 녹은 버터로 윤활제를 바릅니다.
채우기를 준비합니다. 삶은 농축 우유를 가볍게 식히고 녹인 버터와 초콜릿을 섞으십시오. 우리는 럼주에 부어 땅콩과 계피를 더한다. 저어.
그것은 조금 다르게 할 수 있습니다 : 각각의 "껍질"에 땅콩 견과류가 든 크림이 아니라 호두의 숲이나 쿼트 전체를 넣은 다음 크림으로 채우십시오.
버터와 응축 우유로 무겁고 달콤한 크림을 좋아하지 않는 사람들을 위해, 대안이 있습니다 : 녹은 초콜렛과 포화 된 젤라틴 수용액을 첨가 한 무가당 무가 요구르트 (및 / 또는 사워 크림과 크림)의 더 가벼운 크림.
기성품 인 "견과류"에는 차, 커피 또는 코코아가 제공됩니다.