그리고 베이킹을 위해 소매에 향기롭고 육즙이 많은 고기를 준비 할 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 접시는이 방법으로 요리 될 때 과용 할 수 없으며 충분히 수분이 많고 향긋한 것으로 판명됩니다.
소매에 돼지 고기 요리법
성분 :
- 돼지 고기 - 1 kg;
- 전구 - 2 개;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 말린 된 바 질 - 2 tbsp. 숟가락;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 베이 잎 - 2 개;
- 향신료 - 맛;
- 물 - 2 큰술.
준비
이제 소매에 돼지 고기를 요리하는 법을 알려줍니다. 차가운 물로 씻은 고기를 종이 타월로 적당히 말립니다. 다음으로 우리는 매리 네이드를 준비합니다. 양파를 깨끗이하고 얇은 반 고리로 갈아서 칼날의 평평한 부분으로 마늘을 부순 다음 레몬을 조각으로 자릅니다. 이제 올리브 기름에 약간의 차가운 물을 부어 넣고 소금을 넣어 맛을 내고 후춧가루를 뿌리고 잘 털어 내십시오. 그런 다음 털어 내고 남아있는 물을 더합니다. 레몬, 바질, 베이 리프, 달콤한 후추, 양파 및 마늘을 첨가하십시오.
이제 돼지 고기를 마리 네이드에 넣고 냉장고에 넣고 약 12 시간 동안 그대로 두십시오. 요리하기 전에, 우리는 소매를 한쪽에 묶고, 돼지 고기를 그것에 넣고, 작은 마리 네이드를 부어 다른쪽에 묶습니다. 슬리브를 베이킹 접시에 넣고 190도까지 가열 한 오븐에 50 분 간 보내십시오.
그런 다음 뜨거운 접시를 조심스럽게 꺼내 소매를 잘라내고 돼지 고기를 오븐에 15 분간 두어 골든 껍질을 만들어 화재를 230도까지 증가시킵니다. 완성 된 고기는 약간 냉각되고 부분적으로 절단됩니다.
야채와 소매에 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 - 1.5 kg;
- 말린 허브 - 향미료, 백리향, 로즈마리;
- 흰 양배추 - 800g;
- 당근 - 4 개;
- 전구 - 3 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 샴 피뇽 - 200 g.
준비
돼지 고기는 씻어서 모든면에서 소금을 넣고 향료로 충분하게 닦습니다. 냄비에 고기를 옮기고 뚜껑을 덮거나 음식 필름으로 꼭지를 단단히 묶은 다음 냉장고에 하루 동안 넣어두면 고기가 빠져 나와 소금에 절인 것입니다. 그런 다음 우리는 제빵을 위해 돼지 고기를 소매에 뿌렸습니다. 야채는 청소하고, 씻고, 커다란 조각으로 자르고 고기 주위에 가방에 담는다. 마늘 정향은 잘게 잘리고 샴 피뇽은 반으로 자릅니다. 패키지의 가장자리를 닫고 베이킹 시트에 올려 놓고 예열 된 250도 오븐에 25 분 동안 두십시오. 다음 열은 180도에 감소되고 다른 시간 동안 고기를 굽는다.
소매에 자두가있는 돼지 고기
성분 :
- 자두 - 200g;
- 돼지 고기 - 1.5 kg;
- 마요네즈;
- 겨자;
- 간장 - 맛에;
- 소금, 후추.
준비
먼저 우리는 매리 네이드를 준비합니다 : 간장 , 겨자, 마요네즈를 섞습니다. 고기는 씻어서 말린 다음, 끝 부분이 아니라 소금과 후추로 자른다. 각 절개에서 자두 몇 조각을 배치하고 돼지 매리 네이드에 윤활유를 충분히 발라서 절개 부에 붓습니다. 우리는 고기를 다음 날까지 피클에 남겨두고 베이킹을 위해 슬리브쪽으로 옮깁니다. 우리는 오븐에 접시를 보내고 약 1 시간 반 정도 기다립니다. 그 다음 우리는 자두로 돼지 고기를 꺼내 테이블에 낸다.
돼지 고기와 감자 소매
성분 :
- 돼지 고기 - 1,3 kg;
- 감자 - 1 kg;
- 마늘 - 3 정향;
- 마요네즈 - 맛에;
- 향신료.
준비
돼지 고기는 씻고 수건을 사용하여 과도한 수분을 제거합니다. 작은 그릇에 빨간색과 검은 색 고추를 섞고 약간의 소금과 다진 마늘을 넣습니다. 모두 조심스럽게 섞어서 돼지 고기 혼합물을 문지릅니다. 30 분 동안 고기를 남겨주세요. 이번에는 감자를 깨끗하게 자르고 반으로 자릅니다. 감자 마요네즈, 소금 및 고추에 첨가하십시오. 돼지 고기는 베이킹을 위해 슬리브에 넣어지며, 그 주위에서 우리는 감자를 뿌리고 소매의 가장자리를 이어 붙입니다. 200 도의 온도에서 오븐에서 1 시간 반 동안 굽습니다.