포도 잎에있는 돌마 - 맛있는 백인 요리법

포도 잎에있는 돌마 (Dolma)는 처음으로 접시를 맛본 모든 사람들을 놀라게 할 수있는 조리법입니다. 실제로, 그들은 동일한 채워진 양배추이다, 그러나 채우는 기초로, 젊은 포도 잎은 양배추 대신에 사용된다. 그러한 음식의 맛은 신맛이 좋으며 양배추 유사체보다 부드럽습니다.

돌마를 요리하는 방법?

포도 잎에있는 돌마를 준비하는 것은 초보 다. 올바른 추천을받은 검증 된 요리법을 가지고 있다면, 모두가 그것을 먹을 수있다.

1. 올바른 형태의 포도 품종을 손상없이 선택하거나 흐르는 물에 얼룩을 묻히십시오.
2. 끓는 물에 몇 분 동안 나뭇잎을 남기고, 배수하고 식히도록하십시오.
3. 당신은 신선한뿐만 아니라 절인 잎을 사용하여 돌마를 만들 수 있습니다.
4. 녹색 조각은 양파로 채워진 다진 고기로 채워집니다. 돌마를위한 미트 미식가를위한 조리법은 종종 쌀, 덜 자주 - bulgur 또는 야채 보충됩니다.
5. 블랭크를 국물이나 물로 부어서 접시와 무게로 눌러서 롤이 펼지지 않도록 약 1 시간 정도 부채질합니다.

신선한 포도 잎에서 Dolma - 조리법

포도 잎에있는 양고기의 식욕을 돋우는 돌마 (dolma)는 요리 의 정통 버전에 가까운 맛을 즐길 수있게합니다. juiciness를 위해, 다진 고기 또는 버터가 먹거리에 추가됩니다. 신선한 박하는 말린 핀치로 대신 할 수 있으며 물을 붓는 데 사용됩니다.

성분 :

• 포도 잎 - 45-50 개.;
• 어린 양 - 0.5 kg;
• Kurdyuk - 150 g;
• 쌀 - 80g;
• 양파 - 2 개;
• 고수풀, 딜 및 박하 - 각각 0.5 tuft;
• 소금, 후추, 물.

준비

1. 잎은 3-5 분 동안 끓인다.
2. 양고기를 고기 분쇄기, 뚱뚱한 양파로 뒤틀십시오.
3. 채소, 씻은 쌀, 소금, 후추를 첨가하십시오.
4. 잎사귀에서 봉투를 채우고 큰 포도 잎이 담긴 가마솥에 넣으십시오.
5. 덮을 소금물의 내용물을 부어,로드와 스튜를 1 시간 동안 누릅니다.

절인 포도 잎에서 돌마를 요리하는 법?

돌먼 포도 잎은 절인 채 먹을 수 있습니다. 이 경우의 접시의 최종 맛 특성은 신선한 제품으로부터 제조 된 것보다 열등하지 않습니다. 보존 된 잎은 5 ~ 7 분 동안 끓는 물에 미리 적셔야합니다. 먹을 때 어떤 고기 든 억지로 잡을 수 있습니다.

성분 :

• 절인 잎 - 45-50 개.;
• 힘줄 - 0.5 kg;
• 오일 - 70 g;
• 쌀 - 80g;
• 양파 - 2-3 개;
• zira - 핀치;
• 채소 - 1 묶음;
• 국물 - 0.5 l;
• 소금, 후추.

준비

1. 잎을 준비하고 말립니다.
2. 다진 고기에 양파와 허브를 섞어 라.
3. 밥은 3 분 동안 끓이고, 씻어서, 충전물로 섞는다.
4. 잎을 싸서 채우십시오.
5. 반죽을 용기에 넣고 바닥에 시트를 깔고 국물을 부어 1 시간 동안 준비합니다.

야채 돌마

포도 잎에있는 돌마 (Dolma)는 조리법이 다음에 요약 될 것이며 야채 채우기로 준비되며 육류 및 기타 축산물은 포함되지 않습니다. 이 요리 덕분에 마른 채식 메뉴 나 채식 메뉴 에 안전하게 포함시킬 수 있습니다 . 쌀 채우기에 영양이 추가됩니다.

성분 :

• 포도 잎 - 45-50 개.;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 토마토 - 3-4 개;
• 쌀 - 0.5 컵;
• 가지 - 2 개입;
• zira - 핀치;
• 채소 - 1 묶음;
• 야채 국물 - 1 l;
• 소금, 후추, 바질, 조미료, 식물성 기름.

준비

1. 밥은 10 분 동안 끓여서 씻는다.
2. 양파에 당근을 씁니다.
3. diced 가지와 토마토를 넣고 2 분간 볶습니다.
4. 계절에 따라 맛을 내고 채소를 첨가하십시오.
5. 잎은 3 분 동안 끓여서 채소와 쌀을 가득 채우고 봉투로 접습니다.
6. 국물에 냄비에 빌렛을 부어 라.
7. 40 분이 지났을 때 채소 dolma가 준비됩니다.

쇠고기 돌마 - 조리법

양고기를 사용한 클래식 버전 이후에 가장 인기있는 것은 Dolma with beef입니다. 요리는 조화로 우며 맛이 좋고 영양가가 풍부하며 향긋합니다. 봉사 할 때 마늘, 견과류, 채소를 첨가하여 날카 롭거나 섬세한 토마토 소스, 사워 크림 또는 육즙을 보충 할 수 있습니다.

성분 :

• 포도 잎 - 45-50 개.;
• 양파 3 개 세트
• 쇠고기 - 600 g;
• 쌀 - 0.5 컵;
• 지르 및 심황 - 핀치에;
• 채소 - 1 묶음;
• 국물 - 1 l;
• 소금, 후추, 기름.

준비

1. 쇠고기를 갈고 양파, 허브 및 조미료와 섞는다.
2. 작은 기름을 채우십시오.
3. 3-5 분 동안 잎을 삶아 먹을 때까지 채우고 냄비의 잎 층에 밀집되어있는 봉투로 접습니다.
4. 국물과 스튜를 모두 1 시간 채우십시오.

칠면조 고기의 돌마

포도 잎의 돌마 (Dolma)는 칠면조에서 준비된 간단한 조리법입니다. 이 경우 밥 대신에 쿠스 쿠스가 사용되며 매운 혼합에는 신선한 타 튼 (tarthun)과 말린 오레가노가 첨가됩니다. 부용은 레몬 주스로 맛을 내고 약간의 기름을 첨가하는 것이 바람직합니다.

성분 :

• 포도 잎 - 45-50 개.;
• 양파 - 1 개;
• 칠면조 - 800 g;
• 쿠스 쿠스 -180g;
• 오레가노 및 tarhun - 각 2 티스푼;
• 국물 - 1 l;
• 소금, 후추, 레몬 주스, 버터.

준비

1. 고기 분쇄기에 칠면조 필레와 양파를 갈아서.
2. 쿠스쿠스, 오레가노, 타라곤, 소금, 후추를 넣으십시오.
3. 잎을 준비하고 채우고 채우고 봉투를 만들어 바닥에 나뭇잎이있는 그릇에 놓습니다.
4. 국물 podsalivayut, 레몬 주스와 버터를 추가, 빌릿에 부어.
5. 한 시간의 소멸 후에 칠면조의 돌마가 봉사 할 준비가되었습니다.

돌마 치킨 밍크 - 조리법

원래의 진미의 또 다른식이 요법 버전은 닭고기 forcemeat와 dolma입니다. 접시는 여분 파운드를 추가하지 않고 굶주림을 완벽하게 만족 시키며, 동시에 맛있고 식욕을 자극하기 위해 연인들의 맛 수용체를 즐겁게합니다. 당신이 토마토 주스에있는 제품을 내놓는 경우에 음식의 포화 된 맛은 일 것입니다.

성분 :

• 포도 잎 - 45-50 개.;
• 양파 - 2 개;
• 다진 닭고기 - 600g;
• 쌀 - 100g;
• 녹색 양파와 녹색 - 1 개의 광선;
• 토마토 주스 - 400 ml;
• 소금, 후추, 향료.

준비

1. 다진 고기를 양파, 허브와 잘 섞고 쌀로 반쯤 준비 할 때까지 삶아.
2. 계절에 맞추어 5 분 동안 삶은 잎으로 채우기를 채 웁니다.
3. 봉투로지를 접은 다음 스튜 냄비에 단단히 넣어 노련한 토마토에 부어 넣으십시오.
4. 접시를 1 시간 동안 끓인다.

Bulgur와 다진 고기를 곁들인 돌마

포도 잎의 돌마를위한 다음 제조법은 bulgur로 수행되며, 국물이나 물을 기본으로 채우는 대신 양파, 당근, 토마토로 만든 토스트가 든 노련한 포화 소스를 사용합니다. 채소에 채소를 넣거나 10 분 동안 끓는 물에 예열 할 수 있습니다.

성분 :

• 포도 잎 - 45-50 개.;
• 양파 3 개 세트
• 당근 - 1 조각;
• forcemeat - 700 g;
• bulgur - 150 g;
• 채소 - 1 묶음;
• 토마토 - 2 개;
• 토마토 주스 - 250 ml;
• 소금, 후추, 향료.

준비

1. 채우고, bulgur, 녹색, 두 다진 양파를 혼합, 대량.
2. 나뭇잎에 포장 된 부분을 싸서 냄비에 공작물을 넣으십시오.
3. 양파에 당근을 얹고 잘게 잘린 토마토를 넣습니다.
4. 10 분 후에 토마토 주스를 붓고 드레싱 소스를 쏟아서 돌마를 붓는다.
5. 접시를 1 시간 동안 끓인다.

포도 잎 - 제조법에 돼지 고기에서 Dolma

뒤에 오는 조리법에 따르면 포도 잎에서 dumas의 준비는 확실하게 불릴 수없고 동부 쪽 요리의 많은 감정가는이 버전을 절대적으로 거절한다. 이 경우 고기 성분으로 돼지 고기가 사용됩니다. 이것은 무슬림 메뉴에는 받아 들일 수 없지만 그런 요리에서는 아주 맛있습니다.

성분 :

• 포도 잎 - 45-50 개.;
• 양파 - 2 개;
• 돼지 고기 - 700 g;
• 쌀 - 150 g;
• 채소 - 1 묶음;
• 소금, 후추, 조미료, 국물.

준비

1. 양파와 돼지 고기를 찹니다.
2. 채소, 소금, 후추를 넣고 반쯤 준비된 쌀까지 조리하십시오.
3. 충전물의 일부는 5 분 동안 끓인 잎에 싸여 있습니다.
4. 빌렛을 국물에 부어 국물에 코팅 한 후 판에 놓습니다.
5. 담금질 한 시간 후에 돼지 고기의 돌마가 준비됩니다.

다 변수의 돌마 - 제조법

간단하고 쉬운 multivark에 돌마 를 준비합니다. 쌀은 익지 않은 상태로 사용할 수 있으며, 끓는 물로 10 분간 찌는 것만으로 시원한 물로 헹구어 낼 수 있습니다. 채우기를위한 조미료로, 당신은 홉 - 태양열을 혼합하거나 몇 가지 유형의 신선한 채소의 다 성분 구성 요소를 분배 할 수 있습니다.

성분 :

• 포도 잎 - 45-50 개.;
• 양파 - 2 개;
• forcemeat - 700 g;
• 쌀 - 100g;
• 채소 - 1 묶음;
• 레몬 - 1 개;
• 소금, 후추, 홉 - 태양, 국물.

준비

1. 다진 고기에 밥, 허브, 양파, 채소를 넣으십시오.
2. 채우기 시즌에 맛을 내고 삶은 잎을 5 분 동안 채우고 봉투로 접습니다.
3. 나뭇잎으로 줄 지어 사발에 지주를 놓고 레몬 원으로 층을 옮깁니다.
4. 국물으로 덮고 접시로 덮고 "담금질"을 1.5 시간 동안 준비하십시오.

이중 보일러의 돌마

포도 잎의 돌마는 이중 보일러에서 조리 할 수 ​​있습니다. 이 열처리 방법은 풍부한 향이 채우고 요리의 전반적인 특성이 뛰어납니다. 이 경우 양파는 향료와 향신료를 첨가하여 기름으로 튀김으로써 향기가 향상됩니다.

성분 :

• 포도 잎 - 45-50 개.;
• 양파 - 2 개;
• forcemeat - 600 g;
• 쌀 - 100g;
• 바질과 고수풀 - 1 묶음;
• 마늘 2 개;
• 소금, 후추, 심황, 향료, 버터.

준비

1. 양파를 버터에 넣고 심황, 후추 혼합물, 향신료를 넣고 1 분간 따뜻하게합니다.
2. 토스트에 다진 고기를 섞고 채소, 마늘을 넣고 반쯤 준비된 쌀까지 조리하십시오.
3. 채우기 부분을 잎에 감싸고 증기선을 용기에 담습니다.
4. 40 분 정도 요리를 준비하십시오.