돼지 고기의 고기 "손가락"- 작은 롤 접시. 그들은 메인 코스와 축제 테이블을위한 차가운 전채로 제공 될 수 있습니다.
돼지 고기의 "손가락"을위한 조리법
성분 :
- 고기 - 500 g;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 당근 2 개 세트
- 전구 - 1 조각;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 버터;
- 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
- 향신료.
채우기를 위해 :
- 치킨 필렛 - 200g;
- 계란 - 1 조각;
- 전구 - 2 개;
- 향신료.
준비
돼지 고기의 "손가락"을 만드는 법을 알려주세요. 우리는 고기를 가져다가 가공하고, 메달리온으로 자르며, 좋은 망치로 깎아서 얇게 만듭니다. 그런 다음 각 조각, 소금, 후추를 절인 다음 조미료를 뿌리고 30 분 간 두십시오. 이번에는 우리가 깨끗하게 빛나고 투명하게 식물성 기름 하나의 전구를 통과시킵니다. 이제 우리는 채우기를 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 닭 필레를 고기 분쇄기를 통해 스크롤하고 달걀 소금, 후추를 넣고 튀긴 양파를 섞어서 섞습니다. 그런 다음 우리는 다진 고기가 안에 있도록 잘라 준비 가장자리에 준비된 음식을 넣고 롤. 우리는 롤을 흰 실로 묶거나 이쑤시개로 가장자리를 고정시켜 구이 중에 갈라 놓습니다.
프라이팬을 다음과 같이 불에 재가열하고, 식물성 기름을 부어서 "손가락"을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 반대쪽으로 넘기고 끝날 때까지 튀기십시오. 그 후에 조심 스레 실을 제거하고 냄비에 접시를 옮겨 약간의 물을 부어서 양파를 고리, 당근, 잘게 잘린 큐브와 피망에 넣으십시오. 우리는 사워 크림을 콩에 넣고 30 분 동안 저열로 완전히 요리 될 때까지 채우면서 돼지 고기의 "손가락"을 문지릅니다.
돼지 고기의 "손가락"
성분 :
- 돼지 고기 필레 - 1 kg;
- 전구 - 3 개;
- 식물성 기름;
- 마요네즈 - 100 ml;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 딜 - 맛.
- 지상 후추.
준비
버섯과 양파는 식물성 기름에 가공되고, 세밀하게 갈가리 찢어지고, 분주하다. 다음 튀김, 맛을 소금, 신선한 허브를 뿌려 뿌린다. 돼지 고기는 얇게 자르고 잘 꺾습니다. 각 조각을 소금에 절인 후, 마요네즈 한쪽에 기름을 바르고 기름칠합니다. 위에 조금 먹거리를 넣고 고기를 두루마기로 뒤집어 실을 감 쌉니다. "손가락"은 양쪽에있는 프라이팬에 가볍게 튀긴 다음 카자 노크로 옮기고 약간의 물을 부어서 소금을 넣어 맛을 내고 저온에서 30-40 분 동안 찌른다.
치즈 돼지 고기의 "손가락"
성분 :
- 돼지 고기 - 500g;
- 치즈 -150g;
- 버섯 - 150 g;
- 식물성 기름;
- 채소 - 1 묶음;
- 향신료.
준비
고기를 씻은 후 필름을 꺼내 얇은 층으로 자른다. 우리는 획득 한 조각, 후추, 소금을 없애 버리고 따로 보관합니다. 이제 채우기를 준비합시다. 버섯을 가공하고 잘게 썰어 식물성 기름으로 가볍게 갈색으로 만듭니다. 큰 강판에 문질러 치즈는 버섯과 다진 허브와 결합.
결과물은 깨진 돼지 고기의 가장자리에 깔고 롤을 조심스럽게 감싸고 이쑤시개로 가장자리를 고정 시키거나 간단히 흰색 실로 묶습니다.
우리는 식물성 기름으로 쟁반을 미리 기름칠을하고, 준비된 고기 튜브를 그것에 옮기고 돼지 고기에서 200도까지 가열 된 오븐으로 손가락을 보냅니다. 약 30 분 후, 접시는 적절하게 갈색으로되고 준비 상태에 도달해야합니다. 그 후에 조심스럽게 우리의 두루마리를 꺼내서 이쑤시개를 추출하고 신선한 허브를 뿌리고 사워 크림을 부어 식탁에 내 놓습니다.