Kournik은 오랜 역사를 지닌 요리입니다. 전통적으로 커틀릿은 예를 들어 결혼식이나 트리니티의 휴가와 같은 특별한 경우에 준비되었습니다. 토핑의 다양성이 가장 높은 파이는 제대로 조리 된 것으로 간주되었습니다. 일반적으로 kurik은 몇 가지 유형의 충전재뿐만 아니라 여러 종류의 반죽을 사용합니다. 하나는 팬케이크를 준비하고 다른 하나는 베이킹 전에 완성 된 파이를 덮습니다.
가능한 한 많은 사람들에게 먹이를 주어야하는 상황에 직면한다면 커클 끓인 팬케이크 를 요리하는 방법 의 조리법 없이는 할 수 없습니다.
팬케잌의 커레 레시피
성분 :
시험 :
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 300g;
- 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 사워 크림 - 70 ml;
- 소다 - 3 g.
채우기를 위해 :
- 기성품 팬케이크 - 7-8 개;
- 닭고기 - 500 g;
- 버섯 - 350 g;
- 닭고기 달걀 5 개;
- 밥 - 1 품목;
- 녹색;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 닭 국물;
- 노른자 - 파이 윤활유.
준비
먼저 반죽을 준비해 봅시다. 설탕으로 계란을 치고 소금과 설탕을 넣으십시오. 별도로 소다로 가루를 체로 치십시오. 계란 질량에 건조한 성분을 첨가하고 기름 (식물성 또는 크림 같은)을 따르십시오. 다음으로 사워 크림을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 준비 반죽은 식품 필름으로 덮인 공으로 구르고 냉장고에 남겨 두었습니다.
반죽이 쉬고있는 동안, 채우는 것을 다뤄 봅시다. 닭고기 (선호하지 유방, 그렇지 않으면 파이가 건조하게 나올 것입니다) 스트립으로 잘라 신속하게 절반 준비 때까지 튀김. 별도의 프라이팬에서 튀김 버섯, 원한다면 버섯과 함께 양파를 저장할 수도 있습니다. 소금과 후추 두 충전재. 계란은 딱딱하고 차가워지며 자르고 커다란 조각으로 자른다. 삶은 쌀은 잘게 잘린 허브와 섞었다.
기름을 베이킹하고 팬케이크 중 하나를 바닥에 둡니다. 팬케이크를 통해 충전물을 분배하고 이후의 팬케이크 층마다 동일한 작업을 반복하십시오.
반죽을 굴려서 팬케이크 파이로 덮습니다. 시험의 유적에서, 우리는 장식을하고, 원형의 센터에서 우리는 구멍을 만들고 그것을 반죽의 공으로 덮는다. kurnik에 휘핑 된 달걀 노른자를 바르고 예열 된 오븐에 200도 넣습니다. 팬케이크 카레의 준비에는 20-25 분이 걸리는 반면, 파이의 중심에 요리하는 동안 이전에 만든 구멍을 통해 쿠릭이 마르지 않도록 소량의 닭고기 국물을 주기적으로 채워야합니다.
파이 크릭과 팬케이크
성분 :
- 팬케이크 - 10-12 조각;
- 닭 - 1/2 시체;
- 버섯 - 500g;
- 쌀 - 2 한줌;
- 딜 - 1 묶음;
- 양파 - 1 개;
- 계란 - 6-7 개.
소스 들어 :
- 우유 - 500 ml;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 육두구 - 1 핀치;
- 소금, 후추.
준비
그리스 팬케이크는 버터로 기름을 바르기 때문에 깨지기 쉽습니다.
우리는 소금에 절인 물에 닭고기를 넣고 식힌 후 섬유질을 분해합니다. 치킨 스킨도 플레이에 넣어지며, 뚱뚱한 내용은 파이가 마르도록 허용하지 않습니다.
우리는 식물성 기름에 양파를 자르고 자릅니다. 볶은 양파에 다진 버섯을 넣고 황금 갈색까지 볶습니다.
계란은 열심히 끓여서 커다란 조각으로 자른다. 밥은 준비 될 때까지 요리하고, 차게하고 잘게 잘린 딜과 섞는다.
채우기위한 모든 재료가 준비되면 곧 소스를 가져갈 수 있습니다. 소스 팬에서 버터를 녹여 밀가루를 흘립니다. 튀긴 밀가루에 얇은 물줄기가 우유에 부어 열을 줄입니다. 두껍게 끓을 때까지 열을 가볍게 요리하고, 소금, 후춧가루를 뿌리고 육두구를 더한다.
기름칠 형태로, 우리는 번갈아 팬케이크와 채우기를 시작합니다. 닭이 돌아서 자마자 소스를 더합니다. 우리는 30 분 동안 180 도의 오븐에 닭고기와 함께 팬케이크에서 kurnik를 넣습니다.