지식으로 닭 위장의 요리는 다른 맛있는 요리보다 열등하지 않은 맛의 특성을 지니는 진정한 요리의 걸작으로 탈바꿈 할 수 있습니다. 주된 임무는 부산물을 부드럽고 부드럽고 조화롭게 적절한 제품으로 보충하는 것입니다.
닭 위장에서 무엇을 요리해야합니까?
닭 위장의 요리법은 매우 다양 할 수 있으며 다양한 목적의 요리를 제안합니다. 각각의 요리는 각자의 방식으로주의를 기울일만한 가치가 있습니다.
- 닭 위장의 첫 번째 뜨거운 요리는 풍성하고 맛이 좋으며 고기 스프에 고전적인 스프를 대신 할 수있는 훌륭한 대안입니다.
- 닭 위장은 토마토, 사워 크림 또는 야채, 버섯 및 향료 조미료, 향신료, 허브를 첨가하여 다른 기초에 다양한 소스에서 소화 될 수 있습니다.
- 많은 샐러드와 간식은 위장에 의해 맛이 좋고 영양 성분이 뛰어납니다.
닭 위장 샐러드
샐러드로 옷을 입고 치킨 위장에서 나는 맛있는 요리는 잔치를위한 간식 으로 제공 되거나 저녁 식사 또는 저녁 식사 를위한 두 번째 식사 를 조리 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리하기 전에 제품을 잘 씻어 내고 모든 오염 물질을 씻어 내고 장시간 끓여서 필요하다면 향료와 향신료를 물에 첨가하는 것입니다.
성분 :
- 닭 위장 - 500 g;
- 당근과 양파 - 1 개;
- 통조림 콩 - 1 개;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 소금, 후추, 마요네즈.
준비
- 준비된 위를 물에서 1.5-2 시간 삶아 낸다.
- 당근과 함께 버터 양파를 마시고, 마지막에 마늘을 넣고 섞어서 식힌다.
- 콩, 소금, 후추, 마요네즈와 함께 재료를 섞는다.
닭 위장 스프 - 제조법
닭 위장에서 얻은 수프는 부자가되어 그림에 해가 없어도 굶주림을 완전히 채울 것입니다. 뜨겁게 요리하는 것은 어떤 식물성 조성물 에나있을 수 있으며, 일부 성분을 다른 성분으로 대체하거나 새로운 성분을 첨가 할 수 있습니다. 특히 조화로운 요리의 맛을 강조하는 것은 하드 치즈 또는 크림 치즈이며, 서빙 할 때 또는 요리가 끝날 때 직접 플레이트에 추가됩니다.
성분 :
- 닭 위장 - 500 g;
- 당근과 양파 - 1 개;
- 감자 - 3 개;
- 달콤한 후추와 토마토 - 1 개;
- 셀러리의 줄기 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 조미료, 채소, 치즈.
준비
- 위를 씻어 내고 자르며 물로 붓고 끓여 주며 붓고 맑은 물로 끓입니다.
- 1.5 시간 후, 감자 큐브를 놓고 양파에 당근을 살포하십시오.
- 10 분 후에 얇게 썬 셀러리, 불가리아 고추와 토마토를 넣고 뜨거운 맛을 내기 위해 치즈를 넣을 때 가공 치즈를 넣으십시오.
- 채소를 몇 분 동안 삶아서 채소에 쏟아 붓습니다.
닭 배 위장 커틀렛 - 제법
올바른 준비로 치킨 위장의 커틀릿은 고전 다진 고기로 만든 요리보다 맛있습니다. 배전 후 뚜껑 아래에 물이나 국물을 넣고 1 시간 동안 왁스 칠하여 매우 부드러운 부드러운 맛과 부드럽고 달콤한 맛을줍니다.
성분 :
- 닭 위 - 1 kg;
- 큰 양파 - 1 개;
- 계란 - 1 조각;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 밀가루 -100g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 소금, 후추.
준비
- 위 세척, 필름 및 힘줄 제거.
- 고기 분쇄기에서 양파와 마늘과 함께 제품을 꼬아 서 알과 섞고, 후추와 소금으로 섞어서 맛볼 수 있습니다.
- 블랭크를 만들고, 밀가루로 구르고, 양측의 기름에 강한 열을가합니다.
- 가마솥이나 스튜 냄비에 제품을 접은 다음 뜨거운 물이나 국물을 부어 약 1 시간 동안 뚜껑 아래를 잠그십시오.
그는 닭 위장에서 온다.
닭 위장에서 나오는 요리는 예상치 못한 결과를 초래할 수 있습니다. 예를 들어 다음과 같은 조리법을 사용하면 한국인의 억양으로 고기 간식을 즐길 수 있습니다. 그녀의 매운맛, 적당한 부드러움, 놀라운 향수는 평일의 식사뿐만 아니라 축제 테이블에서도 최고의 칭찬과 프레 젠 테이션을받을 자격이 있습니다.
성분 :
- 닭 위 - 1 kg;
- 양파와 당근 - 2 개;
- 계란 - 1 조각;
- 마늘 - 4-5 개의 치아;
- 간장 - 4 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추.
준비
- 닭 위장에서 간식을 준비하는 것은 초보 다. 준비한 제품을 1.5 시간 동안 삶아서 스트립으로 자른다.
- 양파와 당근은 버터에 담궈 져서 얇게 썬 것입니다.
- 마늘, 드레싱 성분을 넣고 저어줍니다.
- 10 시간 후, 닭 위장에서 먹이를 먹고 준비가됩니다.
육즙 스프와 닭고기 위장 구라시
닭고기 위장으로 만든 모든 요리와 마찬가지로 굴 라시는 오래 동안 열처리가 필요합니다. 총 제품의 담금질 과정은 최소 1 시간 30 분이 소요됩니다. 육즙의 성분은 사워 크림, 다른 야채 및 향료로 원한다면 보충 될 수 있습니다. 접시에 반찬으로 쌀, 감자, 죽 또는 파스타를 제공 할 수 있습니다.
성분 :
- 닭 위 - 1 kg;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 물 350 ml;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 토마토 소스 - 1 컵;
- 로렐 - 2 개;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 시작 제품의 예비 준비 후에 닭 위장에서 굴 라쉬를 준비하기 시작하십시오.
- 양파, 당근을 넣고 위장을 추가하십시오, 갈색.
- 물에 부어서 소스에 밀가루를 넣고 맛을 내기 위해 맛을 내고 뚜껑을 덮고 작은 열을가합니다.
- 1.5-2 시간 후에, 닭 위장에서 육즙이 준비됩니다.
다 변수의 닭 위장에서 필라프
뒤에 오는 조리법에서 당신은 닭 위장에서 필라프를 요리하는 방법을 배우게됩니다. 멀티 바커는 공정을 단순화하고 고기 성분이 부드럽고 쌀이 부서지기 쉽고 향이 있음을 확인합니다. 원하는 경우 양파와 당근의 양을 늘리고 다른 관련 향신료, 향긋한 허브 및 향신료를 추가 할 수 있습니다.
성분 :
- 닭 위 - 800 g;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 물 - 3 컵;
- 쌀 - 1 잔;
- Curcuma and zira - 2 핀치;
- 식물성 기름 - 120 ml;
- 소금, 후추.
준비
- 위를 잘라 내고 그릇에 넣고 물 한 잔을 부어 넣고 1.5 시간 동안 "퀸칭"을 켭니다.
- 그런 다음 "Bake"수분을 증발시키고, 버터를 넣고, 당근을 썰어 20 분 동안 볶습니다.
- 쌀, 향신료를 붓고 2 컵의 끓는 물을 부어 장치를 "플 로브 (Plov)"모드로 전환하십시오.
그릴에 닭고기 위장에서 Shish 케밥
일반적으로 치킨 위장으로 만든 요리는 길고 지루하게 요리되거나 끓여 져서 원래 제품의 고무 같은 단단한 맛을 없애줍니다. 그러나, 그것에서 준비되는 shish 케밥의 경우에, 모두는 확실히 다르다. 맛을 부드럽게하기 위해 미리 담가 대는 것이 도움이 될 것이며, 그 후에는 오랜 열처리가 필요하지 않을 것입니다.
성분 :
- 닭 위 - 1 kg;
- 양파 - 2-3 개;
- 불가 리아 달콤한 고추 - 2-3 개.;
- 레몬 - 1 개;
- 소금, 후추.
준비
- 씻은 위는 말린 것, 소금에 절인 것, 후춧가루를 뿌린 것, 쌓인 것.
- 다진 양파, 후추, 레몬 주스를 넣고 섞은 후 2-6 시간 동안 그대로 두십시오.
- 양파와 고추와 번갈아 꼬챙이에 끈을 묶습니다.
- 닭고기 뱃속에서 shish 케밥을 15 분 동안 연기가 나는 연기 위에 튀긴다.
닭 위장에서 패티 채우기
닭 위장에서 채우는 것은 커틀릿을 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 그것의 기초에, 당신은 순수한 모양 또는 보충 한 밥, 비벼 진 치즈, 조림 한 양배추, 버섯 튀김 또는 으깬 감자로 보충 할 수있는 굽기를위한 맛있고 구강 급수 작성을 할 수있다.
성분 :
- 닭 위 - 1 kg;
- 양파와 당근 - 2 개;
- 마늘 2 개;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 위장을 1.5 시간 동안 익히고 고기 분쇄기를 비비십시오.
- 당근과 버터 양파를 부드럽게 갈 때까지 가볍게 뒤집은 다음 5 분 동안 함께 볶습니다.
- 소금, 후추, 마늘, 믹스로 채우기를 준비하십시오. 잠시 따뜻하게하십시오.
닭 위장에서 파는 가위
두 번째로 닭 위장을 만들지 못하면 다음 요리법을 사용하여 맛있는 요리를 만들어 보세요. 그들의 요리는 평소보다 많은 시간이 걸릴 것이지만 결과는 부드럽고 조화로운 맛으로 기뻐할 것입니다. 반찬으로 삶은 감자 나 야채를 제공 할 수 있습니다.
성분 :
- 닭 위 - 600 g;
- 마늘 2 개;
- 조미료 - 취향에;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 소금, 후추.
준비
- 준비된 위장은 소금물, 후추, 향신료로 맛을 내고, 마리 네이드에 담기 위해 남겨둔 영화 아래서 이겨냅니다.
- 예열 된 오일에 제품을 뿌리고 양면에서 갈색을 띄고 약간의 물을 부은 다음 부드럽고 증발 된 수분까지 날려라.