모두가 파이를 먹는 것을 좋아하며, 홈 메이드 케이크는 요리 예술의 최상위이며, 단지 사랑받는 것이 아니라 경건합니다. 그 (것)들을 준비하는 시간은 관심사를 지불한다. 당신의 파이를 부드럽고 맛있게 만드려면 파이를위한 맛있는 효모 반죽을 준비해야합니다. 우리는 당신과 공유하고 싶은 여러 가지 요리법을 준비합니다.
건조 효모에 케이크 반죽
이 조리법에 따르면, 파이에 대한 단순한 효모 반죽을 얻을 수 있습니다.이 빵에서 탁월하고 구운 빵과 튀김 된 패티가 나옵니다.
성분 :
- 설탕 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 건조 효모 - 1 패킷;
- 밀가루 - 800 g;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 우유 - 400 ml;
- 달걀 - 2 개.
준비
스튜 냄비에서, 밀가루를 제외하고 위 성분 전부를 섞으십시오. 그들을 잘 섞은 다음 밀가루의 3 분의 2를 더하고 반죽을 섞는다. 스푼이나 주걱으로 시작하려면 손으로 반죽하는 것이 좋습니다. 점차 모든 밀가루를 반죽에 넣으십시오. 조금 끈적 거리게됩니다.
밀가루로 반죽을 가리고 수건으로 가리고 1 시간 반 동안 열을가하십시오. 그 후에 파이를 만들기 시작합니다.
구운 파이 용 효모 반죽
이 테스트 레시피는 꽤 오래되었지만 단순하고 패티는 매우 맛있고 통풍이 잘됩니다.
성분 :
- 우유 - 500 ml;
- 사워 크림 - 200g;
- 계란 [3-4 개 세트]
- 밀가루 - 1,8 kg;
- 효모 -50 g;
- 마가린 - 200g;
- 설탕 - 1 품목;
- 소금 1 티스푼.
준비
효모는 따뜻한 우유에서 희석됩니다. 마가린이 녹고 밀가루를 제외한 다른 모든 성분들이 우유에 첨가됩니다. 잘 휘젓고, 체로 쳐진 가루를 첨가하십시오. 균질 한 반죽을 잘 섞어서 담요 또는 수건에 싸서 몇 시간 동안 따뜻한 곳에 두어 반죽을 준비하십시오. 시간이 다되면, 반죽을 부분으로 자르고 버거를 준비하십시오.
튀김 파이 용 효모 반죽
너는 튀김 버터를 선호하고, 구워지지 않으면, 그때 너는 그들을 위해 효모 반죽을 준비하는 방법을 공유 할 것이다.
성분 :
- 우유 - 1,25 st;
- 계란 - 1 조각;
- 버터 - 50 g;
- 밀가루 - 3,5 품목;
- 효모 - 30 g;
- 소금 - ½ tsp.
준비
따뜻한 우유 나 물을 가지고 효모로 희석하십시오. 별도로 우유, 소금, 계란 및 체로 쳐진 밀가루를 섞어서 효모와 합치십시오. 균질 한 반죽을 가볍게 치지 말고 아주 가파르 지 마십시오. 일괄 처리가 끝나기 몇 분 전에 반죽에 부드러 진 버터를 넣으십시오. 그것을 냅킨으로 덮어 2-3 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 당신이 그것을 넣은 후 1 시간이 걸리면,이 조작을 몇 번 더 반복하십시오. 그런 파이를 채우는 것은 어떤 것이 될 수 있지만, 튀기기 전에 20 분 더 머물게하십시오.
무성한 효모 반죽에 대한 조리법
이 조리법으로 준비된 반죽에서 무성한 파이가 얻어지며 달콤하고 일반적인 충전재로 조리 할 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 2 kg;
- 우유 -1 l;
- 건조 효모 - 28g;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 계란 3 개 세트
- 버터 - 200g;
- 소금 1 티스푼.
준비
소금과 설탕으로 계란을 털어 내십시오. 그들에게 가열 된 우유를 부은 다음, 녹인 버터를 넣으십시오. 거기에 효모를 놓고 철저하게 섞는다. 밀가루를 재료의 나머지 부분과 함께 섞어서 10-15 분 동안 손으로 반죽하십시오. 2 시간 동안 따뜻한 장소에 넣고 30 분마다 섞는다. 그 후에 당신은 맛있는 수제 케이크를 조리 할 수 있습니다.
바른 효모 반죽의 8 개의 비밀
- 반죽을 적합하게 만들려면 우유, 물, 기름이 따뜻해야하며, 저온과 고온이 효모를 죽입니다.
- 반죽은 감기와 추위를 좋아하지 않으므로 창문이 닫히는 동안 창을 닫고 수건으로 용기를가립니다.
- 반죽을 맛있게 만드려면 생과자가 달콤한지 여부와 관계없이 반드시 소금을 사용하십시오.
- 반죽은 반죽을하기 좋아하고, 부드러운 움직임과 손으로 할 필요가 있으며, 그 안에 사랑을 담아 야합니다.
- 탄력있는 반죽을 만들고 손에 닿지 않도록 냄새가없는 숟가락의 식물성 기름을 넣으십시오.
- 반죽이 상승하는 동안 과잉의 이산화탄소를 제거하기 위해 여러 번 반죽해야하며, 동시에 손이 건조해야합니다.
- 테스트의 준비 여부를 결정하는 것은 간단합니다. 손가락으로 누르십시오. 오목면이 3-5 분간 지속되면 롤링을 시작할 수 있습니다.
- 구조를 손상시키지 않도록 부드럽게 움직여 반죽을 한 방향으로 굴립니다.
파이는 다른 테스트에서도 준비 할 수 있습니다.
- 파이에 아주 맛있는 효모 반죽
- 파이 용 코티지 치즈 페이스트리
- 파이에 대한 케 피어에 반죽
맛있는 베이킹!