후 머 스는 chickpeas에서 만든 전통적인 인기있는 지중해 요리이며 다양 한 향신료와 올리브 오일을 추가합니다. 집에서 후 머스를 만드는 법을 찾아 봅시다.
집에서 조리법 hummus
성분 :
- 건조 완두콩 - 300 g;
- 참깨 - 50 g;
- zira - 핀치;
- 마늘 - 3 정향;
- 레몬 주스 - 5 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 올리브 오일 또는 식물성 오일 - 30 ml.
준비
이제 가정에서 후 머스를 요리하는 법을 알려줍니다. 터키 완두콩 chickpeas 는 약 12 시간 동안 찬물에 씻어서 담갔다. 그 후에 모든 액체를 배수하고 부풀린 병아리 콩을 냄비에 넣고 껍질을 벗기고 신선한 물로 채 웁니다. 우리는 약한 불로 약 2 시간 동안 요리하기로했다. 준비가 부드러운 chickpea로, 부드럽게 별도의 그릇에 결과 국물을 부어 그것을 저장할 수 있습니다.
마른 프라이팬에 가볍게 기분 좋은 향기가 나타날 때까지 zir을 부어 3 분 동안 소성합니다. 그 후에 커피 그라인더 또는 블렌더에 부어 그것을 연마하십시오. 참깨를 프라이팬에 부어 부드러운 황금색과 즐거운 냄새가 나기까지 씨를 가볍게 볶습니다. 그런 다음 차가운 참깨를 넣고 커피 분쇄기로 갈아 탄다.
결과로 생긴 참깨 가루가 블렌더에 깔끔하게 뿌려지고 정제 된 마늘 정향을 넣고 소금을 넣고 올리브유에 부어 넣습니다. 질량을 균일하게 연마하십시오. 다음으로, 약간의 삶은 병아리 콩을 혼합물에 넣고 믹서기로 오줌을 차며 병아리 콩 또는 끓인 물에서 국물을 조금씩 붓습니다. 모든 chickpeas가 균질 한 일관성이 될 때까지 믹서기에서 매스를 계속 스크롤하십시오. 이 요리를 준비하는 동안, 그것은 끊임없이 맛봐야한다.
후 머스를 piallet에 넣을 준비가되어 있고, 중앙에 숟가락으로 작은 홈을 만들고 약간의 올리브 오일을 붓습니다. 우리는 삶은 병아리 완두콩 또는 껍질을 벗긴 삼나무 견과류로 접시를 장식하고 달콤한 파프리카와 함께 계절을 만듭니다. 후 머스, 가정에서 요리, 가볍게 시원하고 테이블에 구운 가지, 야채 또는 피타 빵과 함께 제공.