Goulash - 원래 헝가리 국가 요리 - 두꺼운 수프의 종류에 속한다. 클래식 헝가리 굴 라쉬는 어린 쇠고기 또는 송아지 고기로 준비됩니다 . 고기 조각을 돼지 고기 지방에서 가볍게 튀긴 다음 밀가루 (때로는 다른 재료)를 첨가하여 양파와 약간 고추 (파프리카)로 끓입니다. 신선한 허브와 마늘을 준비 goulash 시즌.
접시는 반드시 날카 롭고 잘 익힌 굴 라시는 치유 효과가 있다고 믿어집니다. 현재 굴 라시에는 국가 및 지역별 요리법이 많이 있습니다. 이 접시는 구소련 이후의 공간 (및 다른 많은 국가들)에서 매우 인기가 있으며, 송아지 고기 또는 쇠고기뿐만 아니라 다른 동물 또는 가금류에서도 조리 할 수 있습니다.
닭고기 필레에서 맛있는 굴 라쉬를 만드는 법을 알려줍니다.
닭 가슴살에서 채취 한 필렛은식이 제품이므로이 요리는 물론 쉬울 것입니다. 게다가 닭 고기는 훨씬 빨리 준비됩니다.
치킨 필레에서 굴 라쉬의 조리법
성분 :
- 치킨 필렛 - 약 500 g;
- 양파 - 2 개;
- 돼지 고기 (또는 닭고기) 지방 - 약 50g;
- 감자 - 약 600 g;
- 토마토 페이스트 - 약 2 tbsp. 숟가락;
- 밀가루 고급 - 2 tbsp. 숟가락;
- 파프리카 가루 (또는 약간 고추) - 1-2 tsp.
- 건조 향신료 (정향, 검은 색과 달콤한 후추, 만발, 고수풀, 커민 등);
- 마늘 - 2 ~ 4 정향;
- 녹색은 다른 신선하다;
- 소금.
준비
가마솥이나 두꺼운 벽으로 된 냄비에 지방을 녹입니다. 가늘게 잘게 썬 양파를 가볍게 볶습니다. 작은 입방체 또는 큐브로 자른 닭고기를 넣으십시오.
색깔을 바꾸기 전에 5 분 동안 함께 끓여서 파프리카와 물 약 50ml를 제외한 모든 향신료를 넣으십시오. 저온에서 진압하고 뚜껑을 덮고 때때로 저어 주며 필요한 경우 물을 붓습니다.
고기는 끓여 먹는 동안 감자를 준비합니다. 우리는 작고 작은 조각으로 씻고 자릅니다.
고기가 반쯤 준비되면 우리는 감자, 파프리카, 감자를 냄비에 첨가합니다. 10-15 분 동안 모두 함께 끓으십시오. 별도의 마른 프라이팬에 밀가루를 가볍게 통과시키고 토마토 페이스트, 파프리카를 넣고 100ml의 물을 희석합니다. 결과물을 섞어 가마솥에 붓는다. 살짝 기름진. 8-10 분 더 스튜. 준비 goulash는 잘게 잘린 나물 및 잘게 잘린 마늘로 맛을 낸 아주 뜨거워 진 수프에서 봉사했다. 닭고기의 뜨겁고 뜨거운 굴라쉬에게 palinka 또는 비교할 수없는 헝가리 와인 (가벼운 식당) 한 잔을 제공하는 것이 좋습니다.
당신은 사워 크림과 함께 치킨 필렛에서 맛있는 굴 라크를 요리 할 수 있습니다. 물론이 버전에서는 재료 목록에있는 토마토가 배제하는 것이 좋습니다 (결국 굴 라쉬는 쇠고기가 아닙니다).
치킨 필렛에서 굴라쉬 사워 크림 소스의 요리법
성분 :
- 닭고기 필레 - 약 500g;
- 양파 - 1-2 개;
- 지방 - 약 50 g;
- 다른 색깔 - 2 PC의 달콤한 고추.;
- 사우어 크림 - 약 170-200 ml;
- 향신료 - 당신의 취향에 따라;
- 녹색은 다른 신선하다;
- 마늘;
- 빨간 고추;
- 소금.
준비
가벼운 황금색이 나타날 때까지 가마솥이나 냄비에 지방을 녹여 잘게 썬 양파를 볶습니다. 고기를 넣고 작은 조각으로 자른 다음 모두 함께 튀겨 약 5-8 분 동안 주걱을 돌립니다. 조금 추가
이때 소금을 넣은 사워 크림, 고춧가루, 다진 마늘을 신속하게 준비하십시오. 가마솥에 소스를 넣고 끓여서는 안되며 (사워 크림이 줄어들지 않도록) 5 분간 함께 섞는다.
멀티 바크에서 닭고기 필레로 만든 굴 라시는 "Qu칭"정권에서 2 시간 동안 요리됩니다. 고기를 곁들인 양파 만 냄비에 담그기 가볍습니다. 야채를 추가하기 위해이 과정은 2 단계 (양파가있는 첫 번째 고기, 감자, 달콤한 고추 등)로 나뉘어집니다.