철갑 상어가있는 귀 는 매우 가볍고 단순한 수프이며, 전통적으로 물고기의 머리와 꼬리에서 조리됩니다. 우리는 준비를위한 몇 가지 요리법을 제공합니다.
철갑 상어에서 수프를위한 조리법
성분 :
- 신선한 철갑 상어 - 400 g;
- 전구 - 1 조각;
- 당근 - 1 조각;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 감자 - 2 개;
- 향신료.
준비
물고기 머리 또는 꼬리를 가지고 잘 헹구고 스튜 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 물로 채우고 중불로 세웁니다. 20-25 분 동안 국물을 요리하고, 종기가 되 자마자 우리는 화염을 줄이고 덮습니다. 그래서 물고기는 떨어지지 않습니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 잊지 마세요. 헛되이 시간을 낭비하지 않고 수프 용 채소를 준비합니다. 우리는 당근을 강판에 문지르고 작은 광선은 조금 갈아서 자릅니다. 다음으로, 취향에 podsalivaya 대략 7-10 분 동안 크림 버터 그리고 토마토 풀에 구워 만드십시오.
동시에, 우리는 감자를 깨끗이하고 작은 입방체로 자릅니다. 물고기 국물이 준비 되 자마자 조심스럽게 물고기를 제거하고 피부와 뼈를 깨끗이 닦고 작은 조각으로 나눕니다. 그 후 다시 철갑 상어를 냄비에 되돌려 놓고 감자와 야채 볶음밥을 국물에 넣습니다. 이제 불을 강하게하고 수프를 끓게 가져 오십시오. 철갑 상어의 준비된 수프에 신선한 허브를 넣고 테이블에 낸다.
철갑 상어와 쌀밥
성분 :
- 철갑 상어 - 1 조각의 carcase;
- 전구 - 2 개;
- 감자 - 4 개;
- 당근 - 1 조각;
- 쌀 - 3 큰술. 숟가락;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 녹색 - 의지에;
- 레몬 - 장식용;
- 향신료.
준비
우리는 철저히 물고기를 씻고 깨끗하게합니다. 그런 다음 꼬리, 머리 및 지느러미를 분리하여 끓는 물에 넣으십시오. 맛을 내기 위해 생선 따기
물고기의 줄기는 부분적으로 잘립니다. 녹지는 씻고, 말리고 부서진다. 우리는 다시 국물에 끓여서 감자, 당근, 양파와 밥을 던져 넣습니다. 후추 완두콩과 철갑 상어의 조각을 추가합니다. 약 15-20 분 동안 준비 할 때까지 뚜껑을 덮고 요리하십시오. 그런 다음 신선한 허브로 수프를 뿌리고 약하게 젓고 열을 제거하십시오. 우리는 약 5 분 동안 서서 접시에 부어 레몬을 던져 탁자에 낸다.