이 소스의 이름은 "teri"- 빛과 "yaki"- 튀김의 두 부분으로 구성됩니다. 이것은 단순히 소스를 만드는 것보다 요리의 방법입니다. 테리 소스를 사용하는 요리는 광택이 나는 것처럼 반짝입니다. 테리 야키 소스를 준비하기 전에 슈퍼마켓 선반에있는 재료를 조금씩 찾아야합니다. 데리야끼의 기본은 쌀 와인 "뮤린 (Myurin)"입니다. 이 와인은 또한 특별한 맛과 향을 소스에 제공합니다. 그것은 꽤 두껍고 달콤하기 때문에 요리에만 사용됩니다. "Murin"은 발효 찐 쌀, 효모 및 일본 진의 산물입니다. 집에서 소스를 만들기 위해 "Murin"은 3 : 1의 비율로 설탕을 넣은 밥 보드카로 대체 할 수 있습니다. 또한 데리야키 요리는 간장, 쌀 보드카, 설탕이 필요합니다. 테리 야키 소스의 가장 인기있는 두 가지 요리법을 고려하십시오.
데리야끼 소스를 요리하는 방법?
방법 1
성분 :
- 간장 6 큰술 l.;
- 설탕 2 큰술. l.;
- 쌀 와인 "Murin"6 큰술. l.;
- 지상 생강 1 큰술. 내가
준비 : 작은 냄비에 모든 재료를 혼합해야합니다. 스튜 냄비를 낮은 열에두고 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 소스를 냉장고에 보관할 준비가되었습니다.
방법 2
성분 :
- 술; 100 ml;
- "Mureen"100 ml;
- 간장 100 ml;
- 갈색 설탕 (unpeeled) 1 큰술. l.
준비 : 모든 것이 작은 냄비에 혼합되어 있습니다. 중간 정도의 열기로 끓여주십시오. 소스가 두 번 증발 할 때까지 요리를 계속하십시오. 완성 된 소스는 두꺼운 시럽처럼 보일 것입니다. 냉장고에 보관하십시오.
데리야끼 소스로 만든 요리
소스는 거의 보편적입니다. 그것은 생선과 똑같이 잘 어울리 며 고기와 함께 새우도 데리 야키 소스와 함께 맛있는 음식으로 변합니다. 우리가 이미 알아 낸 데리야끼 소스를 요리 할 때,이 소스를 사용하여 요리의 가장 간단한 요리법을 고려해 보겠습니다.
치킨 레시피 데리야끼 소스
성분 :
- 닭 가슴살 4 개입;
- 식물성 기름;
- 데리야끼 소스.
가슴에 작은 절개를 만들면 새를 더 잘 튀기는 데 도움이됩니다. 닭 가슴살이 매우 두꺼운 경우 약간 두껍게자를 수 있습니다. 중간 열에 프라이팬과 버터를 완전히 데우십시오. 황금 갈색까지 튀김. 닭고기를 건조시키지 마십시오. 고기가 요리되었으므로 두 가지 방법으로 할 수 있습니다. 남은 기름의 일부를 흘려 보내고 소스를 부을 수 있습니다. 소스가 끓으면 우리는 닭고기를 반납하고 여러 번 뒤집어 잘 섞습니다. 파삭 파삭 한 지각 연인의 경우 두 번째 옵션이 있습니다. 소스를 간단하게 따뜻하게하고 기성품 인 닭에 부어 주면 빵 껍질이 부드러워지지 않습니다. 고명과 함께 삶은 밥을 제공하십시오.
새우 데리야끼 소스 샐러드
성분 :
- 왕 새우 10-12 조각;
- 빙판 양상추 3-4 장;
- 토마토 2 개;
- 마늘 1 정향;
- 소스 데리야끼 2 큰술. l.;
- 소금;
- 지상 후추.
준비 할 때까지 새우를 삶아 껍질에서 제거하십시오. 샐러드 아이스버그가 손을 떼면 다른 샐러드를 대신 할 수 있습니다. 작은 조각에 토마토를 자르십시오. 잘게 잘린 마늘. 모든 성분을 혼합하고 데리 야키 소스로 맛을 낸다. 소금과 후추. 볶은 참깨의 맛이 아주 좋았고, 위에 뿌렸다.