집에서 아이스크림 제조법의 거대한 다양성이 있습니다, 아이스크림 제조사와 고속 혼합기와 같은 특별한 가전 제품으로 요리 할 수 있습니다. 우리는 당신이 당신의 취향에 상쾌한 대접을 준비 할 수 있도록 가능한 각 변종에 대해 논의 할 것입니다.
집에서 만든 우유 아이스크림 - 조리법
전통적인 바닐라 아이스크림은 아이스크림 메이커 의 도움을 받아 쉽게 준비 할 수 있습니다. 큰 얼음 결정의 형성을 피하고 가장 균일 한 일관성을 유지하는 것은 일정한 혼합으로 가능한 한 천천히 질량을 냉각시키는 것을 돕는 아이스크림 제조기입니다.
성분 :
- 설탕 - 135g;
- 크림 보통 - 345 ml;
- 크림 지방 - 280 ml;
- 바닐라 에센스 - 5 ml.
- 달걀 - 2 개.
준비
크림과 설탕을 넣은 냄비를 천천히 불에 올려 놓고 결정체가 녹아 끓기 시작할 때까지 모두 함께 요리하기 시작하십시오. 불에서 sauté 팬을 제거하고, 계란을 치고 휘핑을 멈추기없이 점차적으로 그 (것)들 뜨거운 크림 혼합물을 따르기 시작하십시오. 당신의 목표는 뜨거운 크림과 계란을 결합하여 오믈렛으로 바꾸지 않는 것입니다. 결과 혼합물을 다시 화재로 보내고 지방 크림으로 희석하십시오. 혼합물의 농도가 숟가락을 균일하게 (최대 15 분) 감당할 수있는 충분한 밀도에 도달 할 때까지 규칙적으로 저어 주면서 아이스크림 바닥을 추출하십시오. 불에서 미래 아이스크림을 제거하고, 바닐라 본질을 첨가하고, 아이스크림 메이커로 따르기 후에 적어도 3 시간 동안 혼합물을 냉각하십시오. 기기 전용 안내에 나온 지침에 따라 냉장고에서 집에서 아이스크림을 둡니다.
크림없는 집에서 아이스크림
크림이 없다면 집에서 만든 우유로 집에서 아이스크림을 차분하게 만드십시오. 후자는 이미 고지방 함량이 특징이므로 추가가 필요하지 않습니다.
이 요리법에서는 체리 아이스크림을 보완하지만 과일과 베리 첨가물을 선택할 수 있습니다.
성분 :
- 체리 (움푹 들어간 곳) - 2 개;
- 설탕 - 185 g;
- 가정의 지방질 우유 - 770 ml;
- 아몬드 추출물 - 1 티스푼.
준비
버찌에 약 50 그램의 설탕을 섞어 약한 열을 가해 약 8 분 동안 열매가 부드러워지고 주스가 풀릴 때까지 요리하십시오.
잔여 설탕을 우유의 반에 결합하고 결정이 녹을 때까지 요리하십시오. 나머지 우유, 아몬드 추출물을 넣고 약 3 시간 동안 냉기에서 냉각시킵니다. 우유 아이스크림을 아이스크림 메이커에 붓고 지침을 따라 요리하십시오. 체리와 아이스크림을 섞고 마침내 냉동실에서 식힌다.
냉장고없이 집에서 아이스크림
이 제조법의 일환으로 기존 믹서가 아닌 특수 장비가 필요하지 않습니다. 후자 덕분에 우리는 응축 된 우유로 뚱뚱한 크림을 거의 크림의 견고성으로 잡을 것이고 혼합물의 나머지 거품은 아이스크림이 통풍이 잘되고 크림 같은 상태로 유지 될 것이고 한 조각으로 얼지 않을 것입니다.
성분 :
- 농축 우유 - 195 ml;
- 크림 지방 (33 %) - 245 ml;
- 바닐라 추출물 - 2 tsp.
준비
응축 된 우유에 크림을 넣고 안정된 피크가 형성 될 때까지 약 10 분 동안 최대 속도로 믹서로 털어냅니다. 바닐라 추출물을 붓고, 섞은 후에 혼합물을 형에 분배하십시오. 떠나라.
집에서 간단한 아이스크림
성분 :
- 바나나 - 1 개;
- 열매 - 3 큰술.
준비
껍질을 벗긴 바나나와 딸기를 완전히 동결시킨 다음 고속 블렌더로 모두 털어서 부드럽게합니다.