대부분의 구입 한 제품과 마찬가지로, 마시맬로 마시맬로는 자신의 손으로 요리 할 수있는 것과는 현저하게 다릅니다. 홈 마시맬로는 훨씬 부드럽고 입안에서 너무 딱딱하고 쉽게 용해되지 않습니다. 집에서 마시맬로를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 아래에서 설명하겠습니다.
집에서 마시맬로
어떤 맛 으로든 마시맬로를 다양화할 수 있습니다 (또는 바닐라로 클래식 버전에서 멈출 수도 있습니다). 우리는 향신료와 커피가 섞인 곳에서 머물렀습니다.
성분 :
- 젤라틴 - 45 g;
- 에스 프레소 - 115 ml;
- 지상 카 다몬 - 1 티스푼;
- 물 130 ml;
- 설탕 - 295 g;
- 옥수수 시럽 - 235 ml;
- 가루 설탕.
준비
집에서 마시맬로를 만들기 전에 차가운 커피를 그릇에 부어 모든 재료를 섞을 계획입니다. 커피 위에 젤라틴을 부어 카 다몬을 넣으십시오. 젤라틴 과립을 15 분 동안 팽창시켜 시럽을 가져옵니다.
스튜 냄비에있는 시럽이 설탕을 부어 물로 옥수수 시럽과 함께 부은 다음 불을 넣고 혼합물이 115 도의 온도에 도달 할 때까지 기다리십시오.
믹서를 켜고 서서히 시럽을 젤라틴에 붓습니다. 모든 시럽을 넣고 최대 속도로 맞추고 12-15 분 정도 털어 내십시오. 마시맬로의 준비 믹스는 유분 형태로 배포하고 4 시간 동안 두십시오. 그 후 마시멜로 공기 마시맬로를 냅킨으로 기름에 담근 마지막 닦아 낸 후 넉넉하게 뿌린 설탕 가루에 옮기고 날카로운 칼로 자릅니다.
집에서 초콜릿과 함께 마시맬로 마시맬로를 만드는 방법?
좋아하는 과일이나 딸기 또는 퓌레의 퓨레는 가정풍 마시맬로에 이상적입니다. 우리는 코코아 파우더의 추가로 준비하고, 쵸콜릿 판에 들기로 결정했다.
성분 :
- 젤라틴 - 20 g;
- 물 235 ml;
- 설탕 - 235 g;
- 코코아 - 55 g;
- 옥수수 시럽 - 235 ml;
- 가루 설탕.
준비
젤라틴은 물의 절반을 채우고 팽창합니다. 설탕과 옥수수 시럽으로 물의 두 번째 절반을 섞는다. 성분은 120 도의 온도와 함께 시럽의 일관성을 유지하기 위해 함께 조리해야합니다. 뜨거운 시럽을 젤라틴 용액에 부어서 빠르고 강력하게 성분을 털어냅니다. 마지막에는 코코아를 넣고 다시 털다. 전체적으로 약 15 분이 소요됩니다. 그런 다음 마시맬로 덩어리를 윤활 된 형태로 분배하고 동결시킵니다. 수 제 마쉬 멜 로우 준비 가루 설탕 조각.