진주 보리를 가진 Rassolnik는 많은 세기를 위해 대중적인 뜨거운 접시 인 전통적인 러시아 접시이다. 오늘 우리는이 요리를 제대로 요리하는 법을 가르쳐 줄 것입니다.
진주 보리와 절인 오이의 조리법
성분 :
- 쇠고기 - 500 g;
- 진주 보리 - 70g;
- 감자 - 4 개;
- 절인 오이 - 2 개;
- 염수 오이 -150 ml;
- 전구 - 1 조각;
- 당근 - 1 조각;
- 토마토 페이스트 - 3 tbsp. 숟가락;
- 향신료.
준비
차가운 물로 냄비에 고기를 넣고 중간 열에 약 1 시간 동안 끓여 거품과 함께 거품을 제거하십시오. 진주 보리 씻어서 끓는 물로 부어. 삶은 고기는 조심스럽게 제거, 냉각 및 조각으로 절단됩니다. 그런 다음 쇠고기와 진주 보리를 다시 국물에 넣고 30 분 더 끓입니다. 감자는 청소하고 빨대로 잘게 썬 다음 스튜 냄비에 보내 게됩니다. 전구, 당근은 큰 강판에 문지르면 처리되고, 오이는 잘게 자른다. 식물성 기름에 첫번째 luchok를 튀기고, 그 후에 당근, 오이를 던지고 작은 국물을 따르십시오. 스튜 야채 10 분, 토마토 붙여 넣기, 혼합 및 더위에서 제거하십시오. 끓는 국물에 구운 고기를 넣고 오이 피클을 부어 월계수 잎을 던지고 향신료로 맛을 낸다. 피클을 진주 바와 덮고 잘게 썬 오이를 덮고 조리 할 때까지 15 분 동안 덮으십시오.
진주와 보리가 함유 된 레몬 래솔 니크 요리법
성분 :
- 신선한 버섯 - 200g;
- 감자 - 5 개;
- 전구 - 1 조각;
- 당근 - 1 조각;
- 진주 보리 - 100 g;
- 절인 오이 - 5 개;
- 부추 - 1 개;
- 식물성 기름 - 35 ml;
- 사워 크림은 저지방 - 재급유 용입니다.
준비
신선한 버섯은 철저하게 씻어서 처리하고 약 40 분 동안 끓는 물에서 끓입니다. 다음 부드럽게 야채 국물을 배수하고, 깨끗한 물로 다시 부어 내용을 끓게 가져 오십시오.
전구가 청소되고, 멜렌코 (melenko)가 가늘게 찢어지고 따뜻해진 기름에 갈색이 난다. 우리는 감자를 껍질을 벗기고, 헹구고, 큐브로 자릅니다. 우리는 절인 오이, 당근, 파를 갈아 엎습니다. 우리는 만 잎의 추가와 함께 모든 것을 요리합니다. 다음으로, 우리는 버섯을 가진 국물에 요리 한 야채를 보내고 이전에 담궈 진 진주 보리를 던지십시오. 진주 보리와 오이가 함유 된 래솔 릭은 저지방 사워 크림으로 채 웁니다.
신장, 진주 보리 및 오이로 피클을 만들기위한 조리법
성분 :
- 절인 오이 - 3 개;
- 쇠고기 신장 - 300 g;
- 물 - 1 품목;
- 피클 오이 -100 ml;
- 당근 - 1 조각;
- 감자 - 3 개;
- 전구 - 1 조각;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 진주 보리 - 1.5 st;
- 사워 크림 - 100 ml.
준비
쇠고기 신장을 철저히 씻어 모든 막을 차단합니다. 우리는 얼음물에 담가 7 시간 동안 그대로두고 여러 번 물을 여러 번 바꾼다. 그 후 새싹을 씻어 약 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 끓는 물에서 천천히 꺼내 식힌 후 식히십시오. 곡물을 씻어서 뜨거운 물을 부어 약 45 분 동안 증기에 둡니다. 절인 오이로 부드럽게 껍질을 잘라 그릇에 담아 뜨거운 물 한잔을 부어 넣습니다. 우리는 접시를 중간 열에 넣고 끓으면 15
이제 우리는 rassolnik을 추출합니다. 우리는 뜨거운 물로 냄비에 신장을 넣고 1 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 당근, 진주리, 양파 및 감자를 던집니다. 우리는 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 준비 할 때까지 진주 보리와 소금에 절인 오이로 맛있는 rassolnik를 요리합니다. 요리가 끝나기 10 분전에 오이를 넣고 허브를 곁들이며 사워 크림과 신선한 다진 채소로 수프를 제공하십시오.