강 물고기에 많은 뼈가 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 이 때문에 많은 사람들이 그것을 좋아하지 않습니다. 이 기사에서 뼈로 잉어를 만드는 방법을 알고 있습니다. 기성품 커틀렛에서는 뼈가 전혀 느껴지지 않습니다. 이러한 요리법은 어부의 아내를위한 진정한 발견이며, 종종 어른뿐만 아니라 작은 물고기도 가져옵니다. 그리고 여주인들은 그것이 요리하기에 맛있는 사람이라고 생각합니다. 이 덩어리의 경우 가장 작은 물고기조차 완벽합니다.
잉어를 뼈로 만든 생선 커틀렛 - 제법
성분 :
- 잉어 - 600 g;
- 만화 - ½ 컵;
- 마요네즈 67 % 지방 함량 - 50 g;
- 감자 끓인 3 개들이.
- 양파 - 100g;
- 계란 - 1 개;
- 당근 - 100g;
- 마늘 - 3 정향;
- 오일 식물성 오일;
- 소금;
- 녹색.
준비
카라카스 광산, 우리는 고기 분쇄기의 도움으로 깨끗하게 갈아 탄다. 이 경우 물고기는 여러 번 통과해야합니다. 당근, 양파, 삶은 감자도 갈아서 만듭니다. 다음으로 망고를 부어 달걀을 운전하고 소금, 향신료, 마늘, 다진 채소를 넣으십시오. 또한 마요네즈를 넣고 철저히 섞는다. 우리가받은 커스텀으로부터 커틀렛을 만들어 베이킹 트레이에 놓고 약 1/4 시간 동안 구워냅니다.
뼈가있는 작은 저음에서 나온 커틀렛
성분 :
- 작은 잉어 - 1,5 kg;
- 마요네즈 - 50 g;
- 밀가루 - 30 g;
- 계란 2 개 세트
- 음식 소다 - ½ tsp;
- 소금;
- 고추;
- 식물성 기름.
준비
날카로운 칼의 도움으로 우리는 물고기 머리, 지느러미, 능선과 꼬리에서 제거합니다. 이 경우 작은 조각이 남아있을 수 있습니다. 우리는 2-3 부분으로 물고기를 잘라 믹서기 그릇에 넣어 그것을 부순다. 이것은 고기 분쇄기의 도움으로 수행 할 수 있습니다, 그때 당신은 그것을 통해 적어도 3 번 물고기를 통과해야합니다. 완성 된 분쇄기에 밀가루, 소다, 마요네즈, 소금 및 후추를 넣습니다. 철저하게, 이것은 우리가 섞는 모든 것입니다. 반죽의 부분을 프라이팬에 스푼으로 양면에서 볶습니다.
작은 잉어와 뼈가있는 커틀렛 - 제법
성분 :
- 작은 잉어 - 3 kg;
- 양파 - 400 g;
- 라드 신선한 - 400 g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 로프 - 300 g;
- 젖소 우유 - 150 ml;
- 계란 3 개 세트
- 신선한 회향목 - 70g;
- 소금;
- 향신료.
준비
먼저 비늘로 비늘을 제거하십시오. 우리는 물고기를 깨끗이 씻어 낸다. 이 경우 강 물고기에서 너무나 많은 작은 구덩이를 남깁니다. 배턴은 우유에 담그고 짜내십시오. 우리는 껍질을 벗긴 양파, 마늘, 라드 및 생선을 고기 분쇄기를 통해 통과시킵니다. 밀가루, 깔린 녹지를 부어서 향신료와 소금을 첨가하십시오. 이 모든 것을 철저히 섞어 라. 우리는 예열 된 기름에 다진 고기를 한 스푼 씩 넣고 뼈가있는 당근에서 튀김을 색으로 바릅니다.