맛있는 공란에 대한 현대식 요리법 중 무조건적인 지도력은 말린 토마토 뒤에 남아 있습니다. 피자, 샌드위치, 소스, 스튜 및 샐러드 등 어디서나 추가 할 수있는 많은 것들이 있습니다. 집에서 마른 토마토를 만들기위한 조리법이 매우 간단하고 재료 목록이 최소화되었습니다.
오븐에서 말린 토마토 조리법
토마토를 조리하는 가장 일반적인 기술은 최저 온도의 오븐에서 건조하는 것입니다. 이 과정은 최소한의 노력이 필요하지만 최대 시간이므로 토마토를 이렇게 큰 수확량으로 한 번에 더 잘 수확합니다.
성분 :
- 작은 토마토 (체리, 크림) - 1.8 kg;
- 올리브 오일 - 보존을 위해 115 ml +;
- 마늘 - 3 정향.
준비
오븐을 110 도로 설정하고 필요한 재료를 준비합니다. 토마토를 반으로 자르고 베이킹 시트로 덮인 양피지 위에 올려 놓으십시오. 마늘 zubki 소금의 핀치와 붙여 넣기에 문질러와 토마토의 절반으로 붙여 넣습니다. 올리브 오일로 모든 것을 뿌리고 갓 갈아서 만든 후춧가루를 뿌리고 약 3.5-4 시간 동안 말리십시오.
잠시 후 냉각 된 과일을 깨끗한 항아리 위에 뿌리고 그 위에 기름을 붓습니다. 커버를 안전하게 닫고 가공물을 냉장고에 보관하십시오.
태양 건조 토마토 - 전자 레인지 조리법
눈에 띄게 과일의 건조 시간을 줄이면 전자 레인지가 도움이 될 것이며, 그 힘으로 과일의 크기에 따라 1 시간 동안 과도한 수분을 제거 할 수 있습니다.
성분 :
- 토마토 - 1.2 kg;
- 말린 마늘 - 2 tsp.
준비
토마토를 반으로 자르고 찻 숱가락으로 씨를 뿌리십시오. 큰 바다 소금으로 반을 갈아서 말린 마늘이나 프로방스 나물로 뿌린다. 토마토를 전자 레인지 트레이에 펴서 서로 닿지 않도록 한 다음 장치의 최대 출력을 설정하고 15 분 동안 과일을 건조시킵니다. 그런 다음 베이킹 트레이의 내용물을 섞은 다음 다시 10-15 분간 되돌립니다. 만지지 않고 토마토를 실온에서 30 분 더 건조한 상태로 두십시오. 태양 건조 토마토는 자물쇠가있는 가방에 넣고 냉장고에 보관할 수 있습니다.
건조기에 태양 건조 토마토 - 제조법
정확하고 균일하게 토마토를 마르는 가장 간단한 방법은 특별한 건조기를 사용하는 방법입니다. 이 간단한 장치를 가지고 운이 좋았다면 다음과 같은 방법을 시도해보십시오.
성분 :
- 토마토 - 1,7 kg;
- 소금 - 2 티스푼;
- 말린 허브 (오레가노, 바질, 타임) - 3 tsp.
준비
씻은 토마토를 반 정도 또는 반으로 자르고, 찻 숱가락을 사용하고, 씨앗으로 물 내부를 제거하고, 소금으로 맛을 내고, 건조한 허브를 섞어서 건조기의 화격자 위에 섞습니다. 장치에 온도를 60 도로 설정하고 4-5 시간 동안 토마토를 건조시킵니다. 잠시 후, 그들을 다른쪽으로 돌리고 2 ~ 3 시간 더 진행하십시오.
기름에 태양 건조 토마토 - 제조법
불타는 여름 열이 습도가 낮아지면 햇볕에 토마토를 마를 시간입니다. 이 입증 된 방법은 훨씬 오래 걸리지 만 번거 로움이나 에너지 비용이 들지 않습니다.
토마토를 자르고 수 중핵을 제거하십시오. 거즈로 덮인 회절 격자에 조각을 펼쳐서 햇볕에 놓으십시오. 열매를 거즈로 덮고 1 일 반 동안 말리십시오. 그 후에 과일을 뒤집어 비슷한 시간 동안 기다리십시오. 말린 토마토는 캔에 뿌려서 기름을 붓습니다.