클래식 월 도프 샐러드 - 레시피
구성의 상대적인 미니멀리즘에도 불구하고 월 도프 샐러드는 준비하기가 가장 쉽지 않습니다. 다양한 종류의 사과와 각 성분에 대한 세심한 배합이 현대적인 고전으로 만들어졌습니다.
성분 :
견과류의 경우 :
- 호두 - 2 품목;
- 계란 흰자;
- 1 개의 찻 숱가락 향미료 혼합 (파프리카, 카이엔 고추, 지상 회분 및 고수);
- 설탕 - 120 g.
연료 보급 :
- 요구르트 -125 ml;
- 사워 크림 - 125 ml;
- 레몬 주스 - 30 ml;
- 호두 기름 - 50 ml.
샐러드 들어 :
- 셀러리의 뿌리 (스트립으로 자른다) - 1/2 st;
- 사과 "Granny Smitt"- 150 g;
- 사과 갈라 (Gala) - 150 g;
- 작은 빨간 사과 - 12 개;
- 셀러리 잎.
준비
설탕에 절인 견과류를 준비하기 위해 호두 자체를 먼저 계란 흰자와 섞은 다음 여러 가지 향신료를 뿌려 뿌린다. 양피지에 너트를 뿌리고 180 °에서 20 분간 구워냅니다.
채우기 위해 요구르트와 사워 크림, 레몬 주스 및 호두 기름을 결합하십시오.
클래식 Waldorf의 주요 특징은 정확하고 정확한 절단입니다. 따라서 우리는 추가적인 횡 치아를 가진 분쇄기를 가져다가 모든 사과와 셀러리 뿌리로 잘라냅니다. 샐러드를 드레싱에 섞어서 특별한 반지로 접시에 뿌린 다음 견과류와 샐러리의 어린 잎을 뿌려 뿌린다.
사과, 셀러리, 양배추 월 도프 샐러드
기사의 시작 부분에서 언급했듯이 고전적인 미국식 샐러드에는 여러 가지 변형이있을 수 있으며 여기에는 그 중 하나가 있습니다. 여기에는 기본 성분 외에도 염소 치즈와 양배추가 들어 있으며 드레싱의 성분은 원래 버전보다 약간 다양합니다.
성분 :
- 양배추 머리 - 1 kg;
- 사과 "Granny Smitt"- 260 g;
- 셀러리 줄기 - 90 g;
- 염소 치즈 - 85g;
- 호두 - 1 소수;
- 마요네즈 - 80 ml;
- 요구르트 - 80 ml;
- 디종 겨자 - 15 g;
- 설탕 - 15g;
- 올리브 오일 - 60 ml;
- 적포도주 식초 - 60 ml;
- 바질과 딜의 무리.
준비
양배추를 잘라 샐러드 그릇에 넣으십시오. 잘게 썰어도 사과와 샐러리의 줄기를 잘라냅니다. 또한 양배추와 연결합니다. 우리는 위에서 염소 치즈를 뿌리고 너트의 잘게 잘린 모든 커널을 뿌린다. 이제 우리의 단순하지만 아주 세련된 충진입니다. 그것을 위해, 우리는 요구르트로 마요네즈를 털고, 겨자, 설탕 및 버터를 첨가합니다. 맛과 색깔을 위해 적포도주 식초를 부어 드레싱 샐러드 드레싱을하십시오. 월도 프의 야채와 함께 바질과 딜의 채소에 들어갈 수 있습니다.
치킨과 함께하는 미국 월 도프 샐러드
성분 :
- 치킨 필렛 - 300 g;
- 빨간 사과 - 60 g;
- 녹색 포도 (열매) - 1 소수;
- 셀러리 줄기 - 80g;
- 호두 - 1 소수;
- 마요네즈 - 30 g;
- 요구르트 - 40 g;
- 레몬 주스 - 20 ml.
준비
이전에 영화에서 씻어 낸 치킨 필렛은 소금에 절인 물에서 끓여 시원합니다. 삶은 필레는 섬유질로 분류되고 샐러드 그릇에 넣어집니다. 닭고기를 먹은 후 우리는 포도의 절반 (각각 움푹 들어간 곳)과 커다란 얇게 썰어 진 호두를 보냅니다. 샐러리의 줄기를 자르고, 분쇄기 또는 날카로운 칼을 사용하여 짚으로 사과를 자릅니다. 우리는 모든 재료를 연결하여 연료를 보급하기 시작합니다. 그녀와 함께하는 일은 더욱 간단합니다 : 요구르트와 레몬 주스로 마요네즈를 휘저어 함께 휘저어지면서, 카이엔 후추가 끼어 들지도 않을 것입니다. 우리는 준비된 소스로 샐러드를 채우고 즉시 테이블에 제공합니다.