고기는 사람들이 가장 많이 먹는 제품입니다. 그것은 우리 몸의 정상적인 기능을 위해 필요한 많은 양의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다.
그러나 우리가 고기를 사서 요리를 시작하면 튀김을하기 전에 육류를 먹지 않으면 육식에 매우 해롭다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그런 이유로 고기가 이미되고 불에서 제거 될 때 알 필요가있다.
고기 튀김의 종류
첫 번째는 가장 일반적인 블루 레어 입니다. 또는, 다른 방법으로,이 육류는 원시, 원시, 단지 빵 껍질 갈변과 함께. 그런 스테이크는주의 깊게 따라옵니다.
다음 유형의 불에 구워진 고기는 Rare 라고하며, 다른 방법으로는 피가 든 고기입니다.
중형 레어 의 세 번째 종류는 반쯤 구운 고기입니다. 육류가 부드럽게 분홍색으로 칠 해지고 피의 주스가 더 이상 서 있지 않게됩니다.
그런 다음 주스가 투명 해지고 고기가 약간 분홍색 일 때 거의 튀긴 중간 크기의 고기 ( 중간 WelL )가옵니다. 그리고 마지막 종류는 완전히 구운 고기입니다 ( 잘 했음 ), 즉 우리가 접시에서 보았던 것과 같습니다.
가장 자주, 우리는 온도에 의한 고기 구이의 정도를 결정합니다. 동시에, 스테이크의 온도가 57 도인 경우, 드문 드문, Mediumrare가 65도까지 가열되면 70도가 Medium이고, 그보다 더 높은 것은 모두 준비가 완료된 스테이크입니다.
종종 새로운 것을 시도하기를 원한다면, 사람들은 육즙 배지를 준비하고 있습니다. 즉 육류를 중간 정도의 준비 상태로 굽는 것입니다. 즉, 육류가 충분히 튀 겼지 만 고기를 자르면, 스트립, 여기서 고기는 약간 습기가 있으며 핑크 주스가 할당됩니다. 종종 레스토랑에서는 미식가가 스테이크를 요리하고 레드 와인 한 병으로 조미료를 요구합니다.
다른 방법으로이 종류는 중간 굽기 고기라고도합니다. 스테이크 온도는 70도까지 가열됩니다. 일반적으로 스테이크 준비가 온도계로 확인되어 스테이크가 튀지 않도록 중단됩니다. 그러나 존재하지 않는다면 다른 방법으로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 중간 굽기의 스테이크를 얻으려면 약 10 분을 소비해야합니다.
앞에서 언급했듯이 완벽하게 조리 된 스테이크의 고기 구이 온도는 약 65도 이상이어야합니다.
얼마나 많은 고기 튀김이 있습니까?
고기 구이의 정도는 스테이크의 온도와 요리 중 스테이크의 특색에 따라 다릅니다.
전체적으로 세계에서 7도 정도의 고기 구이가 있으며, 각자가 좋아하는 방식으로 스테이크를 요리합니다. 누군가는 완전히 튀긴 스테이크, 약간 구운 스테이크, 중간 준비 상태의 스테이크를 좋아합니다. 요리 과정에서 가장 중요한 것은 스테이크의 외부 상태를보고 자신이 원하는 스테이크를 정확히 얻기 위해 온도를 측정하는 것을 잊지 말아야한다는 것입니다.
로스팅 고기의 수준에는 튀긴 고기의 온도, 외관 및 중요한 요소에 대한 정보도 포함됩니다
예를 들어, 양고기와 쇠고기는 가장 오래 조리되지만 돼지 고기는 훨씬 빨리 준비됩니다. 닭고기라면 몇 분 안에 고기가 요리되고 닭고기는 약간 구이되게하려면 프라이팬에 1 분 정도 두어야합니다.
놀라운 맛을 지닌 가장 맛있고 신선한 맛은 여전히 중간 구이 스테이크 또는 중간입니다. 그것은 모든 고기의 부드러움을 보존 할 것이고 그 맛은 오랫동안 기억 될 것입니다.
메밀 이나 으깬 감자로 고기를 제공 할 수 있습니다.