전통적인 아이스크림은 모두에게 알려져 있고 사랑받습니다. 그러나 몇 가지 시도 토마토. 다른 종과 마찬가지로 소비에트시기에는 그리 흔한 것이 아니 었습니다. 오늘날에는 일본에서만 소비자들 사이에서 생산되고 인기가 있습니다. 흥미롭고 재미있는 디저트를 먹고 싶거나 어린 시절의 맛을 기억하고 싶습니까? 그런 다음 우리는 가정에서 토마토 아이스크림을 만들기위한 몇 가지 요리법을 제공합니다.
GOST USSR에 따른 토마토 아이스크림의 요리법
성분 :
- 닭고기 달걀 노른자 - 3 개;
- 과립 설탕 - 100g;
- 지방 비율이 높은 휘핑 크림 - 150 ml;
- 염 - 7 g;
- 토마토 페이스트 - 100 g;
준비
번개가 칠 때까지 설탕과 소금으로 노른자를 털고, 크림과 합치고 수욕에 놓고 저어 준다. 볼륨을 두껍게하고 증가 시키면 믹서를 식히고 믹서를 5 분간 고속으로 치십시오. 이제 토마토 페이스트를 넣고 부드럽게 섞으십시오. 우리는 덩어리를 곰팡이로 바꾸어 완전히 얼 때까지 냉동실에서 결정합니다. 1 시간 후 믹서 또는 포크로 아이스크림을 섞으십시오. 이 과정을 한 번 더 반복합니다.
서빙 할 때, 당신은 어떤 과일 소스든지를 가진 토마토 아이스크림을 먹을 수있다.
바질과 토마토 아이스크림에 대한 조리법
성분 :
- 신선한 노른자 - 4 개;
- 분말 설탕 - 85g;
- 과립 설탕 - 45g;
- 분홍색 샐러드 토마토 - 1000 g;
- 마스카 포네 치즈 - 400 g;
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 바질 녹색 - 2 개의 sprigs;
- 소금 바다 - 핀치.
준비
핑크색 토마토는 끓는 물로 껍질을 벗기고 벗겨 내고 씨앗을 저장하고 육체를 작은 조각으로 자릅니다. 냄비 나 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 소금, 설탕, 바질 줄기를 넣고 예비적으로 잎을 잘라냅니다. 우리는 약 15 분 동안 질량을 인정하고, 저어주고, 냉각시키고, 미세한 체를 통과시킵니다.
바질 잎은 미세한 사각형으로 잘게 잘게 잘라내어 여과기에 넣고 끓는 물에 15 초 동안 담그고 얼음물에 즉시 넣습니다. 배수구를 말리고 말리십시오.
깊은 용기에 설탕 가루와 함께 좋은 노른자위를 털다. 중단없이, 우리는 마스 카폰 치즈, 조리 된 토마토 소스 및 바질 잎을 첨가합니다. 매스가 균질 해지면, 우리는 추가 준비를 위해 아이스크림 메이커로, 또는 우리가 냉동실에 넣는 몰드에 그것을 옮깁니다.
냉동실에서 토마토 아이스크림을 준비 할 때 약 1 시간 간격으로 믹서로 여러 번 나누어야합니다.