송어는 고기가 인체에 매우 유용하고 심지어 필수적인 물질을 포함하고있는 가장 흔하고 맛있는 고귀한 연어 물고기 중 하나입니다.
송어를 여러 가지 방법으로 요리 할 수 있습니다. 예를 들어 오븐에서 구워서 치즈와 함께 제공합니다. 매우 맛있습니다.이 요리는 쉽게 축제 점심 또는 낭만적 인 저녁 식사에 적합합니다.
송어를 선택할 때 물고기의 신선도에주의를 기울이십시오. 물고기의 경우 제품의 품질을 나타내는 주요 지표이기 때문입니다. 생선은 신선한 모양과 정상적인 물고기 같은 냄새, 아가미의 색깔 - 밝은 빨강, 전체 피부, 반짝이는 비늘 및 맑은 눈을 가져야합니다. 송어의 색깔은 한 종 에서조차 상당히 다를 수 있으므로이 경우 색은 지표가 아닙니다.
송어는 치즈로 구워졌다.
성분 :
- 송어 - 1 조각;
- 치즈 하드 (예 : 네덜란드) - 100 g;
- 레몬;
- 다른 녹색 (고수풀, 파슬리, 바질) - 두꺼운 낱단;
- 식물성 기름 (무취).
준비
오븐을 미리 예열하십시오. 우리는 물고기를 청소하고, 아가미를 제거하고, 내장과 헹굼을합니다. 생선을 스테이크로 나눌 수 있고 (피부를 제거하지 않고) 필렛 (꼬리 지느러미 꼬리와 나머지는 귀 또는 생선 스프에 갈 것입니다)을자를 수 있습니다. 송어 스테이크는 5 분 더 오래 구워질 것입니다.
모든 버전에서 레몬 주스로 생선 조각을 뿌려주십시오. 내화성 곰팡이의 바닥은 기름을 바르고 균등하게 뿌려 지지만 너무 자주는 아니지만 바닥에 푸른 나뭇 가지를 뿌립니다. 이것은 기질이 될 것입니다. 상단에 스테이크 또는 물고기 조각을 깔아 냅니다 (그 다음 껍질을 벗 깁니다). 그리고이 시간까지 오븐은 충분한 정도로 따뜻해졌습니다. 창살에 생선을 넣은 모양을 넣고 잘 찐 생선을 원한다면 뚜껑이나 호일로 몰드를 닫을 수 있습니다. 붉게 지각을 원한다면 - 닫을 필요가 없습니다. 대략 180 ° C의 온도에 대략 20 분 동안 송어를 구우십시오, 스테이크는 조금 오래.
치즈는 중대형 강판에 문지릅니다. 오븐에서 모양을 제거하고 불을 끄십시오. 각 슬라이스를 아낌없이 뿌려 라.
치즈 아래에서 구운 송어는 삶은 쌀 , 청량 콩, 조림 아스파라거스, 신선한 야채 샐러드, 신선한 과일, 가벼운 와인을 제공합니다.