케이크를 만들려면 패스트리와 다른 과자가 다양한 과자 재고품을 사용해야하는데, 그렇지 않으면 요리 과정이 복잡해지며 때로는 완전히 불가능할 수도 있습니다. 어떤 패스트리 요리사의 부엌에 있어야하는 그러한 적응의 주요 유형을 고려하십시오.
케이크 용 제과 용 재고
영리한 재고품없이 케이크를 준비 할 수는 있지만 그러한 제품의 미학은 조금 될 것입니다. 또 다른 한가지는 특별한 장치로 자신을 무장시키고 진정한 제과의 기적을 만들어내는 데 도움을 준다는 것입니다. 반죽을 저어주고 예전 방식으로 크림을 채찍질하는 것이 가능하지만, 현대 악기의 도움으로이 방법을 사용하기에 훨씬 편리하고 쉽습니다.
양식
간단한 케이크 나 다층의 걸작을 구우려면 특별한 모양이 필요합니다. 전통적으로 그들은 둥글지만, 판매시에는 또한 하트, 꽃, 동물의 형태로 나타납니다. 둥근 형태가 가장 실용적이며, 특히 분리가 가능한 경우 케이크를 손상시킬 염려없이 케이크를 꺼내는 것이 더 편리합니다.
케이크 스탠드
가장 필요하지만 매우 편리한 전문 제과 인벤토리 - 완제품을 크림으로 장식 할 수있는 회전식 트레이 받침대. 이 디자인은 수평 또는 기울어 진 회전 테이블과 함께 할 수 있으며 두 번째 옵션은 특히 과자 봉지로 작업 할 때 더 성공적입니다.
과자 봉지
어떤 케이크를 준비 할 때 마지막 줄은 그 장식입니다. 모든 종류의 장미, 곱슬 머리, 나뭇잎을 만들기 위해서는 제과 (요리) 백 또는 주사기가 필요합니다. 전문가들은 재사용이 가능한 린넨과 실리콘 백을 대량으로 사용하며 가정용으로는 양피지 나 셀로판으로 만든 일회용 백화점이 완벽합니다.
당연히, 1 개의 부대는 작동하지 않는다, 왜냐하면 짜내는 때 크림의 다른 모양은 부착을 준다. 그들은 개별적으로나 세트로 판매됩니다. 보통 주사기는 경험이 부족한 과자 장수들이 사용합니다. 특히 케이크가 거의 구워지지 않는 경우 특히 그렇습니다. 그러나 이러한 장치에는 탁월한 노즐 튜브가있어 eclairs 및 기타 케이크로 채울 수 있습니다.
마스틱 용
현대 과자 장수는 종종 보석의 다양한 조각을 만들기 위해뿐만 아니라 "꽉"케이크로 마스틱 을 사용합니다. 이 모든 아름다움을 만들기 위해서는 매스 틱기구, 스크레이퍼, 플런저, 특수 제빵 주사기, 곡면이있는 롤러, 롤 및 러그, 매 스틱 (커 스터 레이션 휠) 절단 용 롤러, 모델링 롤러, 프레스 템플리트 등 많은 작고 많은 도구가 필요합니다. 브러쉬. 작은 도구를 가진 세트는 수십 개의 다른 이름을 가지므로 전문가 만이 알 수있는 전체 목록과는 거리가 멀습니다.
제과 장비
케이크를 만드는 것은 디저트로 요리 할 수있는 모든 것의 작은 부분 일뿐입니다. 일하는 것은 즐거움이었습니다. 다양한 과자 요리와 다양한 요리의 걸작에 적합한 도구가 필요합니다.
반죽과 크림을 혼합하려면 용기가 필요합니다. 그것들은 가볍고 강하다는 것이 바람직하다. 이를 위해 다양한 용량의 플라스틱 및 스테인리스 그릇이 완벽합니다.
머핀 과 머핀을 굽기 위해서는 작은 종이와 주름진 벽이있는 실리콘 몰드가 필요합니다. 대형 제품의 경우 실리콘의 대형 형태를 구입할 수 있습니다.
식기류를 측정하는 것을 잊지 마세요. 눈금이있는 안경은 현대 부엌에서 전자 저울을 더 자주 볼 수 있지만 구성 요소의 정확한 복용량에 매우 편리합니다.
반죽과 크림을 저어 오려면 실리콘 주걱을 사용해야합니다. 그들은 두께와 모양이 다릅니다. 또한 케이크와 페이스트리에 크림을 발라주는 다양한 주걱을 만드는 것이 바람직합니다.
제과의 생산은 쉽지는 않지만 매우 흥미로운 일입니다. 수중에 모든 종류의 재고가있을 경우 부엌에서의 소란의 사랑은 곧 전문적인 수준으로 갈 수 있습니다.