감자 장식 을주는 것은 우스운 가격으로 어떤 시장에서나 구입할 수있는 샐러리의 근원을 도울 것입니다. 현대 요리의 틀 안에서 셀러리 뿌리가 과소 평가되고 있다는 사실에도 불구하고 전 세계적으로 적극적으로 양조되고 구워지고 구워집니다. 물론 순수한 셀러리 퓌레는 맛이 의심 스럽지만 으깬 감자 또는 다른 뿌리 작물과 섞을 때 유쾌한 맛을냅니다.
접시를 준비하기 위해서 뿌리 만 채취하고 샐러리의 줄기에서 나온 퓌레는 섬유질의 관점에서 조리하지 않습니다. 그런 퓨레는 즐거운 맛이나 쾌적한 일관성을 갖지 않습니다.
셀러리 루트에서 퓌레를 만들기위한 조리법
성분 :
- 셀러리 뿌리 - 500g;
- 꽃 양배추 꽃차례 - 500 g;
- 소금 - 1/2 tsp;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락.
준비
셀러리 뿌리는 중간 크기의 입방체로 세척되고 잘립니다. 화서는 완전히 씻어 낸다.
우리는 불에 물을 넉넉하게 넣고 찌기위한 바구니를 꼭대기에 올려 놓습니다. 셀러리와 양배추 바구니를 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 15-20 분 동안 요리하십시오. 전기 증기선이 있으면 사용하십시오.
우리는 채소를 두 부분으로 나누고 각자 믹서기로 균일 할 때까지 문지른다. 으깬 감자를 버터와 소금에 섞어 라.
셀러리와 호박 퓌레 요리하는 방법?
성분 :
- 호박 -500 g;
- 올리브 오일;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 타라곤 - 2 개의 가지;
- 마늘 - 1 정향;
- 셀러리 뿌리 - 1 조각;
- 크림 - 1/2 큰술.;
- 베이 잎 - 1 PC.
준비
오븐은 180도까지 가열하고 큐브에서 자르고, 타라곤 잎에 기름을 바르고 뿌린 후에 호박을 굽습니다. 또한 마늘 정향을 가진 호박 조각을 기름칠합니다. 베이킹은 30-35 분이 걸립니다.
셀러리 뿌리는 청소되고 큐브로 절단됩니다. 우리는 물을 끓여서 가져다가 베이 리프를 넣습니다. 부드러운 때까지 셀러리 조각을 삶아. 믹서기를 사용하여 호박과 샐러리를 이겼습니다. 우리는 소금과 후추뿐만 아니라 필요에 따라 크림을 첨가합니다.
당근과 샐러리 루트의 퓨레
성분 :
- 당근 - 500g;
- 셀러리 뿌리 - 1 조각;
- 로즈마리 - 1 가지;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 갈색 설탕 - 맛.
준비
당근과 셀러리 뿌리는 청소되고 큐브로 절단됩니다. 우리는 스튜 냄비에 뿌리 작물을 넣고, 물을 부어서 로즈마리를 첨가합니다. 부드러워 질 때까지 야채를 익히고, 그 후에 물을 뺀다. 야채를 믹서기에 넣고 소금, 설탕, 후추로 조미료를 넣고 버터를 치십시오. 계속 휘핑을하고, 요리 후에 저장된 액체를 점차적으로 첨가하십시오. 완성 된 으깬 감자는 균질하고 매끄러 워야합니다.
셀러리와 으깬 감자
성분 :
- 감자 (대형) - 3 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 셀러리 뿌리 - 1 조각;
- 크림 - 1 품목;
- 버터 - 100 g.
준비
감자와 셀러리 뿌리를 씻어서 큐브로 자릅니다. 우리는 냄비에 야채를 넣고 물을 부어 넣습니다. 냄비에 불을 넣고 그 내용물이 부드러워 질 때까지 끓입니다 (약 10-12 분). 그런 다음 초과 된 물을 배출하고 셀러리와 감자를 믹서 그릇에 넣습니다.
관대 한 소금과 후춧가루로 퓌레 시즌을위한 재료로 버터와 크림 2 큰술을 추가하십시오. 매끄러운 때까지 으깬 감자를 털다. 으깬 감자의 농도가 너에게 어울리지 않으면 크림과 버터를 조금 더 넣은 다음 채찍질을 반복하십시오. 그건 그렇고, 당신은 감자에 대한 간단한 언론과 감자와 셀러리에서 퓌레를 갈기 수 있으며, 더 균일하게 그것은 체를 통해 닦아 수 있습니다.