집에서 만든 페이스트리 샵 제품으로는 경쟁 할 수 없다는 사실은 잘 알려져 있습니다. 이 기사에서는 퍼프 효모 반죽에서 파이를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
사과와 퍼프 효모 반죽에서 파이를위한 조리법
성분 :
시험 :
- 최고급 밀가루 - 700g;
- 오일 - 360 g;
- 소금 - 핀치;
- 우유 - 360 ml;
- 건조 효모 - 10g;
- 설탕 - 100 g의 모래
채우기를 위해 :
- 감미롭고 신맛이 나는 사과 - 3 kg;
- 모래 설탕 - 200g;
- 가벼운 건포도 - 100g;
- 오일 -100g;
- 계피 - ½ tsp;
- 레몬 주스.
준비
밀가루를 넣고 소금과 약 80 그램의 설탕과 건조 효모를 넣습니다. 약동 1 개, 계란 2 개, 우유에 부어 약 60g의 버터. 믹서의 속도가 낮 으면 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 테이블 위에 놓고 공으로 굴립니다. 다시 우리는 그릇으로 돌아가 필름으로 덮고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 두 배로 늘릴 때 테이블 위에 놓고 직사각형을 만듭니다. 그 다음에 우리는 그것을 가방에 보내서 2 시간 동안 감기에 넣습니다. 이제 약 1cm 두께로 반죽을 펼칩니다. 우리는 차가운 버터를 가방에 넣고 롤링 핀으로 굴려서 사각형의 크기를줍니다. 그 크기 만 압연 반죽 크기보다 거의 2 배 작아야합니다. 우리는 기름을 한쪽 가장자리에 넣고, 우리는 두 번째 파티와 가장자리를 감싸고 회전 핀으로 조입니다. 봉투를 약 1cm 두께로 겹쳐서 4 번 넣고 가방에 넣고 30 분 동안 다시 감기에 넣으십시오. 우리는 그것을 꺼내 1cm 두께의 층으로 다시 굴립니다. 다시 한 번 30 분간 감기에 넣고 보내십시오. 드디어 모든 것이 준비되었습니다.
자, 사과는 사과를 닦아서 큐브로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 녹여 사과를 넣고 약 5 분 동안 끓여서 끓입니다. 이제 설탕, 계피를 뿌리고 약 5 분간 끓여서 건포도, 레몬 주스를 넣고 저어주고 접시에서 꺼냅니다. 우리는 채워주는 것을 식혔습니다. 이제 우리 반죽 층을 60 ~ 30cm 롤을 3 등분으로 나눕니다. 각각의 중심에 채우기 스트립을 배치합니다. 반죽의 가장자리를 줄무늬로 잘라 내고 꼬챙이로 묶습니다. 그래서 우리는 3 파이를 만듭니다. 베이킹 트레이에 올려 놓고 1 시간 동안 덮고 그대로 둡니다. 그런 다음 달걀에 윤활유를 발라주고 적당량의 따뜻한 오븐에서 약 40 분 동안 부풀린 효모 반죽에서 사과 파이를 굽습니다.
요리 된 퍼프 페이스 트리와 닭고기의 퍼프 페이스 트리
성분 :
- 이스트 반죽 지저분한 - 500 g;
- 양파 - 240g;
- 마요네즈 - 50 g;
- 닭 가슴살 필레 300 g;
- 계란 - 1 개;
- 소금;
- 고추;
- 치즈 - 100 g.
준비
닭 가슴살 필레를 조각으로 자르고 소금, 후추, 마요네즈로 맛을 낸 다음 10 분 간 둡니다. 양파를 작은 조각으로 자르고 황금까지 빛을 비추십시오. 그것을 고기에 추가하십시오. 반죽을 반으로 자르고
퍼프 효모 반죽에서 파이를 채우는 것은 매우 다를 수 있습니다. 햄과 치즈를 곁들인 패스트리와 조미료를 넣은 아주 맛있습니다. 달콤한 옵션의 경우 두꺼운 용지 걸림 또는 잼이 적합합니다. 식욕을 돋우십시오!