구운 햄 - 러시아에서도 알려져 있었지만 거의 변함없는 시대에 닿았습니다. 축제 테이블에서 자르는 익숙한 고기 의 구성에는 돼지 고기, 돼지 고기, 쇠고기 또는 가금류가 포함됩니다.이 고기는 번거 로움없이 조리 할 수 있으며 충분한 돈을 절약 할 수 있습니다. 이 기사에서는 직접 손으로 오븐에서 구운 햄을 만드는 방법을 자세히 살펴볼 것입니다.
수제 돼지 고기 구이 돼지 오븐
성분 :
- 돼지 고기 펄프 - 1.5 kg;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 겨자 - 3 큰술. 숟가락;
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 베이 잎 - 3-4 개;
- 소금 - 2 핀치;
- 후추 - 1/4 tsp.
준비
돼지 고기는 내 것이고 우리는 그 안에 작은 절개를 만들어 칼을 펄프의 다른 부분에 밀어 넣습니다. 우리는 마늘 머리를 깨끗이하고 큰 블록으로 4-5 개의 치아를 자르고 절개 부에 삽입합니다. 소금, 후추와 파프리카를 작은 용기에 넣고 고기와 함께이 혼합물을 문지릅니다. 굵은 겨자의 얇은 층으로 돼지 고기를 덮고 월계수 잎을 깔다.
우리는 두 장의 호 십자 모양을 넣고, 고기를 가운데에 넣고 감싼다. 그러나 너무 단단하지는 않다. 삶은 돼지 고기를 내화성 포일 (foil)에 넣고 오븐에서 굽는다. 금형 바닥에 소량의 물을 붓는다. 당신이 물의 형태로 모든 시간을 보장 해야하는 동안 육류는 약 1 시간 반 동안 180도에서 구울 것입니다. 이제 집에서 만든 차가운 삶은 돼지 고기를 식혀서 식탁에 제공 할 수 있습니다.
오븐에있는 쇠고기 스테이크 제조법
성분 :
삶은 돼지 고기의 경우 :
- 쇠고기 펄프 - 2 kg;
- 라드 - 200g;
- 마늘 - 4-5 개의 치질;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 겨자 - 3 큰술. 숟가락.
시험 :
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 효모 - 1 tsp;
- 물 - 2 항목;
- 식물성 기름 -1 / 2 st;
- 소금 - 2 티스푼;
- 설탕 - 2 tsp.
준비
쇠고기 광산과 고기의 영역을 통해 좁은 깊은 incisions을 확인하십시오. 소금과 후추와 spikyem 고기를 섞은 팻 라드. 나머지 구멍에 다진 마늘을 넣으십시오. 우리는 쇠고기를 겨자 층으로 덮어 밤에는 냉장고에 보관합니다.
우리는 시험에 통과한다 : 설탕을 가진 온화한 물에 효모를 양조하고, 그들이 활성화 할 때까지 기다린 다음, 밀가루를 용액에 붓고, 기름과 소금을 넣고 가파른 반죽을 반죽한다.
황금 갈색까지 식물성 기름에 볶은 삶은 쇠고기 절임. 자, 쇠고기는 압연 반죽과 스냅 가장자리의 레이어에 배치해야합니다.
오븐에서 삶은 돼지 고기는 220도에서 약 1 시간 동안 조리됩니다. 그 후 고기는 완전히 식혀 야간에 냉장고에 보관해야합니다. 이 방법으로 준비된 삶은 돼지 고기는 반죽으로 직접 자르고 테이블에 제공됩니다.
터키의 소매에있는 오븐에 삶은 칠면조
성분 :
- 칠면조 필레 - 1.5 kg;
- 지상 파프리카 - 1 찻 숱가락;
- 이탈리아 허브의 혼합물 - 1 티스푼;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 베이 잎 - 3 개;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향.
준비
오븐에 삶은 돼지 고기 를 준비하고 , 소매는 매우 간단합니다 : 작은 냄비에 고기를 완전히 덮을 것을 기대하면서 작은 물을 따르십시오. 물에서 고추를 제외하고 모든 향미료를 따르고 매리 네이드를 끓게 가져오고, 그것을 식히십시오. 마리 네드에서 우리는 칠면조 필레를 찍어 밤에 거기에두고 간다. 다음날 우리는 다진 마늘을 쌓을 필요가있는 고기에 깊은 구멍을 내고 칠면조를 칠리와 함께 문지른다. 이제 삶은 돼지 고기를 구이 가방에 넣고 오븐에 보내면 고기는 40-50 분 후에 준비가 될 것입니다. 180도를 유지 한 후 슬리브에서 꺼내 냄비에서 갈색을 주거나 오븐에서 10-15 분 더 보관해야합니다.
우리는 칠면조 햄에서 이전에 얇게 썰어 진 식탁에 칠면조 햄을 요리합니다.