우리가 독일과 체코 요리의 전통적인 요리로 여겨지는 사실에도 불구하고 실제로 "Veprevo knee"는 완전히 다른 방식으로 전 세계에 준비됩니다. 아래에서는 전세계의 오븐에서 막대기를 만드는 방법에 대한 몇 가지 기술을 살펴 보겠습니다.
오븐에서 구운 돼지 고기 너클 조리법
아시아 인들, 유럽인들도 바퀴를 준비하는 것을 좋아합니다. 이 조리법의 원산지는 재료에 따라 쉽게 판단 할 수 있습니다. 간장과 생강은 다양한 재료와 완벽하게 어울리는 동양 요리의 고전적인 조합입니다.
성분 :
- 돼지 고기 생크 2 개;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 생강 뿌리 - 6cm;
- 카 다몬 2 개 세트
- 닭고기 국물 - 55 ml;
- 아니스 별 - 3 개;
- 간장 - 75 ml.
준비
오븐에서 맛있는 돼지 고기를 요리하기 전에 고기를 헹구고 말려서 준비한 다음 예열 된 기름으로 빨리 갈색으로 변합니다. 이 움직임은 확실하게 돼지 고기가 싱싱한 것을 보증 할 것이고, 이는 화로에있는 생크의 열 후에도 남아있을 것입니다.
두꺼운 벽으로 된 그릇에 튀겨 진 정강이가 생강 조각과 함께 마늘 이빨과 향신료를 부순다. 돼지 고기를 간장과 물 1 리터를 부은 다음 예열 된 150도 오븐에서 4 시간 동안 시들게합니다.
소매에있는 오븐에서 구운 맥주의 생크
성분 :
- 돼지 고기 생크 - 4 개;
- 염 - 55 g;
- 양파 -180 g;
- 당근 - 230 g;
- 로렐 잎 - 4 조각;
- 어두운 맥주 - 210 ml.
준비
당근 반을 자른 다음 소금을 부어 반 리터의 물을 부어 라. 스피넬을 끓는 물에 넣고 40 분간 끓으십시오. 고기가 말린 후.
당근으로 양파를 자르고 월계관 잎으로 싸서 소매에 넣어 라. 슬리브 끝 부분 중 하나를 고정하고 바퀴 안에 넣고 맥주를 따르십시오. 1 시간 반 동안 180도 굽기 위해 모든 것을 남겨 둡니다.
오븐에 돼지 고기 너클 준비
성분 :
- 커 민의 씨앗 - 2 tsp.
- 생강 뿌리 - 3cm;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 생크 2 개 세트
- 셀러리 줄기 - 2 개;
- 양파 - 140g;
- 토마토 - 210 g;
- 국물 - 320 ml.
준비
화로에 약간의 기름을 발라서 모든면에서 청소 된 생크에 갈색을 띄운다. 돼지 고기에 껍질을 쥐고 마늘 생강, 양파 조각과 셀러리를 화로에 넣은 다음 모든 국물과 토마토를 따르십시오. 필요한 경우 오븐에 막대기를 150도에서 4 시간 동안 두어 액체를 붓습니다. 베이킹이 완료된 후, 고기는 가장 작은 접촉에서 쉽게 깨질 것입니다.
포일에있는 오븐에있는 레서피 knitters
막대기를 꺼내려면 호일 시트가 최상의 도우미가 될 것입니다. 모든 호일의 뚜껑이 완벽하게 수분을 유지하기 때문에 고기가 자체 주스에서 오랫동안 시들지 않고 보충하기로 결정한 모든 취향이 포화 상태가됩니다. 우리의 요리법에있는 맛은 전통적인 멕시코 사람 일 것이다.
성분 :
- 돼지 너클 - 1.2 kg;
- 밀가루 - 35 g;
- 커민의 씨앗 - 1 큰술. 숟가락;
- 1/2 레몬;
- 토마토 -470 g;
- 마늘 - 8 개의 치아;
- 양파 -230g;
- 닭고기 국물 - 210 ml;
- 데킬라 - 90 ml;
- 고추 - 맛.
준비
박격포에서 소금, 마늘, 레몬 향과 함께 커민의 씨앗을 문질러 라. 혼합물로 돼지 고기 롤 체를 준비하고 화로에 보내십시오. 양파를 갈아서 잘게 잘린 토마토와 잘 섞으십시오. 결과물 인 혼합물을 생크에 넣고 국물에 부어 넣고 뜨거운 고추와 데킬라를 넣는다. 통치자에게 160도에 2.5 시간 동안 오븐에 넣고 호되게 쓰러 뜨리며 결국에는 고기가 준비된 소스의 잔재물을 밀가루로 물에 희석시켜 두껍게 만듭니다.