저렴하고 맛있는 생선으로 우리의 일상 메뉴에는 평등이 없습니다. 놀라 울 정도로 부드럽고 기름기가 없지만 프라이팬이나 담금질에 적합한 건어물은 아니지만 조리법에서 가장 저칼로리 요리 방법 인 베이킹에 대해 토론합니다.
오븐에 피쉬 소스를 곁들인 생선 소스
성분 :
- 하케 필레 (중간 크기) - 4 개;
- 새우 - 250 g;
- 큰 달콤한 고추;
- 브랜디 - 75 ml;
- 흰 양파 - 60 g;
- 마늘 정향;
- 올리브 오일;
- 밀가루 -10 g;
- 생선 국물 - 100 ml;
- 사프란의 꼬집음.
준비
우리는 뼈에서 생선 필레를 제거하고 바다 소금으로 미리 양념을 치고 기름으로 물을 뿌린 베이킹 시트에 올려 놓습니다. Hake 필렛은 매우 부드럽고 상당히 빨리 익 힙니다. 따라서 180 ° C에서 15-18 분이면 충분합니다. 튀긴 생선 껍질을 얻고 싶으면 오븐에서 헤이 크를 요리하기 전에 잘 말린 다음 마지막 3-4 분 동안 그릴 아래에 두십시오.
생선이 오븐에있는 동안 소스를 관리하십시오. 고추는 버너에 묻어 비닐 봉지에 넣어 단단히 묶습니다. 올리브 오일에 2-3 분 동안 양파를 뿌리고 마늘과 고추 펄프를 더합니다. 야채에 껍질을 벗기고 새우 꼬리를 자르고 모든 와인을 부으며 액체가 증발하도록하고 밀가루를 넣고 30 분 후에 사프란과 생선 국물을 꼬집어 라. 소스가 두껍게되면, 오븐에서 구워진 hake 필레로 제공하십시오. 이 경우 화이트 와인 한 잔은 절대로 불필요합니다.
오븐에서 감자와 함께 술을 마십시오.
피쉬 앤 칩스 (Fish and chips) - 단순하고 즐거운 맛으로 주민들이 열렬히 사랑하는 고전적인 영국 거리 음식. 그러나 저칼로리 음식에는 적합하지 않습니다. 요리법에서 우리는 다음에이 섬세함을 만드는 새롭고보다 유용한 방법을 제공합니다.
성분 :
- 감자 (대형) - 2 tubers;
- hake의 필렛 (뼈없이) - 250-300 g;
- 빵 breading;
- 밀가루;
- 계란 - 1 조각;
- 레몬 조각.
준비
오븐의 온도는 220 ℃로 조절된다. 씻은 감자 괴경은 잘게 자르지 않고 냅킨으로 말린 것입니다. 바다 소금으로 절기를 맛보고 식물성 기름 한 방울을 부으십시오. 우리는 감자를 오븐에 25-30 분 동안 넣었습니다. 요리의 한가운데서 반대쪽으로 넘기는 것을 잊지 않았습니다.
감자가 구워지는 동안, 물고기는 말리고 맛을 낸다. 우리는 헤이 크를 밀가루로 썰어 그것을 구운 달걀에 담그고 마지막에 빵 부스러기를 뿌린다. 표준 절차, 안 그래? 유일한 차이점으로, 우리는 깊은 튀김 냄비에 생선 조각을 넣지 않고 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에서의 Hake는 약 20 분이 걸립니다.
생선과 감자가 모두 준비되면 레몬 주스를 부어서 간단하게 또는 양 고추 냉이와 마요네즈를 기본으로 한 가벼운 소스로 시도 할 수 있습니다.
오븐에 넣은 호일로 구운 호크의 조리법
글쎄, 어떻게 요리 시간이 타이머에 할당 된 시간을 넘어 갔다고하더라도,이 목록의 가장 중요한 회원 - 호일에서 생선을 굽는 방법, 말린 것을 피할 수있는 방법을 언급하지 않고, 구운 하케에 대한 조리법 목록을 끝내려면 어떻게해야합니까?
성분 :
- 헤이 필레 - 4 개. 170 그램;
- 체리 토마토 - 280 g;
- 올리브 - 70g;
- 붉은 양파 -80 g;
- 마늘 - 3 정향;
- 물고기 향신료의 혼합물;
- 케이 퍼 - 30g;
- 파 슬 리 그린입니다.
준비
생선을 구울 준비가되면 오븐을 200 ° C까지 따뜻하게하고 마른 막을 말린 다음 기름을 부어 생선 용 향신료를 준비합니다. 베이킹 접시의 바닥에 필레를 놓고 다진 체리 토마토, 올리브, 양파, 케이 퍼, 마늘 및 녹색으로 구성된 간단한 혼합물로 덮으십시오. 더하여, 모든 기름을 뿌리십시오, 다량 일어나지 않으며, 호일로 모양을 덮고 야채를 가진 오븐에있는 hake를 15 분 동안 요리하십시오.