꿀과 겨자를 곁들인 오리는 모든 테이블을 꾸미고 손님들 사이에 많은 긍정적 인 감정을 불러 일으킬 엄청나게 축제와 우아한 요리입니다.
겨자에 오리
성분 :
- 오리 시체 - 2 kg;
- 겨자 - 2 큰술 숟가락;
- 물 - 1 품목;
- 꿀 액체 - 2 tbsp. 숟가락;
- 향신료.
준비
그래서 새의 시체를 가져 와서 씻고 종이 수건으로 말린 다음 소금과 후추로 문질러서 맛보십시오. 매리 네이드를 준비하려면, 겨자 와 꿀을 섞어 조심스럽게 준비된 소스 오리를 윤활하십시오. 그런 다음 뒷면이있는 베이킹 트레이에 올려 놓고 약간의 물을 넣은 다음 약 1 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 접시를 베이킹 시트의 액체로 주기적으로 물을 뿌려 200 도의 온도에서 요리합니다. 준비된 오리를 조심스럽게 크고 아름다운 접시에 담아 약초를 뿌리고 축제 테이블에서 식사를합니다.
겨자에서 담근 오리
성분 :
- 육계 오리 - 1.5 kg;
- 간장 - 100 ml;
- 적색 드라이 와인 - 100 ml;
- 꿀 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 겨자 프랑스어 - 1 큰술. 숟가락;
- 자몽 주스 - 취향에;
- 향신료.
준비
우리는 오리를 씻고 말리고 가공 한 다음 네 부분으로 자릅니다. 스튜 냄비 안에 고기를 놓고, 간장에 따르고 , 마른 포도주, 꿀, 겨자 및 자몽 주스를 첨가하십시오. 작은 podsalivayem 및 후추 새 맛. 이제 우리는 그것을 제쳐 놓고 약 1 시간 동안 마리 네이드에 남겨 두었습니다.
시간이 끝나면 모든면에서 식물성 기름에 각 조각을 황금색으로 볶습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 고기를 올려 놓고 절인 소스를 부어 180도 오븐에서 1.5 시간 동안 구워냅니다.
꿀과 겨자로 구운 오리
성분 :
- 간장 - 6 큰술. 숟가락;
- 여보 - 3 큰술. 숟가락;
- 생강 - 1 큰술. 숟가락;
- 오리 시체 - 1 조각;
- 코냑 - 3 tbsp. 숟가락;
- 레몬 - 1 개;
- 오렌지 - 1 조각;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 마르 멜로 - 1 조각;
- 향신료.
준비
따라서 먼저 매리 네이드를 준비해 봅니다. 한 그릇에 간장, 꿀, 소금, 후추, 겨자, 코냑 및 생강을 넣습니다. 모든 잘 섞인,이 소스 처리 및 오리 세척 윤활.
모든 과일은 깨끗하게되고, 조각으로 나뉘어 오리와 함께 먹습니다. 그런 다음 시체를 멀티 바운드에 놓고 뚜껑으로 장치를 닫은 다음 "베이킹"모드를 40 분 동안 켜십시오.
시간이 경과 한 후에, 우리는 고기에서 분리 된 지방을 배수하고, 오리를 돌리고 같은 정권에서 또 다른 40 분을 다시 준비합니다. 소리 신호 후에, 우리는 테이블에 접시를 제공하고 그 놀라운 맛, juiciness과 향기를 즐길 수 있습니다.