어린 양 요리는 아시아 국가들에 널리 분포되어 있습니다. 이 고기를 사용하는 요리법이 많이 있습니다 (예 : 양고기 구이 또는 스튜 어린 양) . 그리고 지금 우리는 양고기 갈비로부터 다양한 맛있는 요리를 준비하는 방법을 알려줄 것입니다.
튀긴 양고기 갈비 - 조리법
성분 :
- 양고기 늑골 - 1 kg;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 고기 배양액 - 200 ml;
- 파 슬 리 - 맛.
마찰을위한 혼합물 :
- 카레, 말린 바질, 마른 파프리카, 갈은 마늘.
준비
갈비뼈를 부분적으로 자르고 향신료를 잘 섞어 잘게 썰어 낸다. 이 양식에서는 1 시간 반 동안 고기를 놓아 두었습니다. 그 후 검은 색이 나타날 때까지 프라이팬에 갈비를 볶습니다. 당근과 양파는 기름이 묻지 않은 프라이팬에서 커다란 조각으로 자르고 흑색이 나타날 때까지 튀긴다. 두꺼운 바닥이있는 냄비에 수직으로 튀긴 양고기 갈비뼈를 놓고 (뼈가 "섰다"), 그 사이에 튀긴 양파, 당근, 다진 마늘, 파슬리 장식을 넣는다. 갈비뼈를 문지른 고기 배추에 향신료를 넣어 맛보십시오. 스튜 냄비에 부어서 끓인 다음 중간 정도의 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 상태에서 약 30 분 동안 뚜껑을 스튜 웁니다. 그런 다음 준비 상태를 확인한 다음 - 고기가 뼈에서 쉽게 분리되면 접시가 준비된 것입니다. 그렇지 않으면 15-20 분 정도 더 놓아 둡니다.
양고기 갈비에서 나온 라구 (Ragout)
성분 :
- 양고기 늑골 - 1 kg;
- 달콤한 고추 3 개 세트
- 토마토 (대형) - 3 개;
- 파란색 - 2 개;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
양고기 늑골을 약 3cm의 조각으로 자르고, 빵 껍질이 형성 될 때까지 약 20 분 동안 튀겨 낸다. 고추는 스트립, 가지 - 큐브로 잘립니다. 갈비뼈에 채소를 넣고 3 ~ 4 분 더 익힌다. 토마토는 또한 큐브로 자르고, 나머지 제품에 첨가하고, 소금, 후추로 맛을 내고, 가벼운 불에 닫힌 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 가끔씩 저어 요리합니다.
양고기 갈비 구이
성분 :
- 양고기 갈비 - 0.5 kg;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 감자 - 1 kg;
- 토마토 (큰) - 1 조각;
- 절인 오이 - 200g;
- 마늘 - 1 정향;
- 고기 국물 - 1 잔;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 소금, 후추.
준비
라이버가 조각으로 자르고, 프라이팬에서 식물성 기름으로 튀김이 형성 될 때까지 볶습니다. 양파 잘게 다진, 당근 반원, 오이 - 빨대로 잘라. 먼저 갈비뼈에 양파를 넣고 투명도를 넣은 후 당근을 펴고 5 분간 더 볶은 다음 오이를 넣고 섞은 다음 약 1 분 동안 고열에서 요리하고 가스를 더 조용히 만들고 팬을 덮어 10 분 더 요리합니다 껍질을 벗긴 감자는 작은 조각으로 자르고 진흙이 벗겨 질 때까지 별도의 프라이팬으로 튀김을합니다. 이제 감자를 화로에두고 육류를 넣은 다음 토마토와 후추의 고리에 넣으십시오. 국물을 채우십시오. 뿌린 다진 마늘로 덮고 뚜껑을 덮고 약 1 시간 정도 끓입니다.
가마솥에서 양고기 갈비를 요리하는 방법?
성분 :
- 양고기 갈비 - 700g;
- 식물성 기름 - 120 ml;
- 양파 - 0.5 kg;
- 양고기, 소금, 고수풀, 조미료 - 조미료.
준비
첫째로, 가마솥에 불에 소성 된 다음 기름을 붓고 잘 따뜻하게하고 조심스럽게 전체 전구를 내리게하십시오. 튀겨지면 꺼내 버릴 수 있습니다. 끓는 기름에서 정확하게 우리는 양고기 갈비뼈를 내리고 감동 시키면 모든면에서 튀겨 지도록하십시오 -