Stavrida - 아주 작은 지방을 함유하고있는이 바다 물고기는 다소 건조하고 프라이팬에 적당하지 않습니다. 전갱이의 맛있는 요리를 조리하는 방법은 다음과 같습니다.
절인 버섯 조리법
성분 :
- 신선한 고등어 - 1 kg;
- 물 - 1 리터;
- 큰 소금 - 1 잔;
- 식초 9 % - 0.5 컵.
준비
갓 얼어 붙은 전갱이가 녹고, 청소하지 않고 깊은 접시에 담습니다. 물에서 우리는 소금을 녹여 물고기로 채우고 우리는 시계의 멍에 아래서 그것을 8로 제거합니다. 우리는 그것을 상온에서 방치합니다. 그 후에 소금물이 빠져 나간다.
우리는 1 리터의 물과 식초의 새로운 해결책을 만들고 다시 물고기로 채 웁니다. 3 시간 안에 병합하십시오. 우리는 피부에서 생선을 깨끗하게하고 부분적으로 자른 다음 양파 링으로 옮겨 식물성 기름으로 채 웁니다. 유리 또는 에나멜 용기에 냉장고에 절인 고등어를 보관하십시오.
오븐에서 일본어로 된 스카드의 조리법
성분 :
- 전갱이 - 3 개;
- 버터 - 40 g;
- 레몬 - 분기;
- 사우어 크림 - 0,5 잔;
- 딜 - 1 묶음;
- 오렌지 - 1 조각;
- 강판 치즈 - 3 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
Stavridu는 필레로 나누고, 레몬 주스, 소금 및 후추로 뿌린다. 딜을 잘게 자르고 버터로 가볍게 볶고, 고등어 필레를 위에 놓고, 사워 크림을 부어 오렌지 조각을 펼치고 강판 치즈를 뿌려 오븐에 보냅니다. 170-180 도의 온도에서 20 분 동안 구우십시오. 고명으로서, 우리는 삶은 쌀을 제공 합니다.
오븐에있는 찌끼를위한 조리법
성분 :
- 전갱이 - 3 개;
- 양파 - 2 개;
- 감자 - 7 개;
- 당근 2 개 세트
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 물고기 - 1 꼬집음을위한 향미료;
- 소금 - 1,5 tsp.
준비
Stavridu 깨끗한, 머리를 잘라, 내 부분과 작은 부분으로 잘라. 그들을 조화시키고, 향신료를 뿌리고 마리 네이드에 남겨주세요. 그 동안 우리는 채소에 종사하고 있습니다 : 감자와 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오. 그런 다음 냉각시키고 1cm 두께의 고리로 잘라냅니다. 당근과 양파를 깨끗이합니다. 강판에 당근 3 개, 양파가 반정도 자른다. 제빵 용 형태는 식물성 기름으로 기름을 바르고, 우리는 감자를 뿌리고 소금과 후춧가루를 뿌린다.
다음으로 양파와 당근 (총량의 절반)을 넣고 생선을 뿌려 남은 양파와 당근을 뿌린다. 이 모든 것을 사워 크림에 바르고 뚜껑이나 호일로 폼을 덮고 180도까지 가열 된 오븐에서 30 분간 구우십시오. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 우리 접시를 10 분 더 갈색으로 만드십시오. 그 후에는 이미 테이블에 앉을 수 있습니다.
검은 바다에 대한 요리법은 토마토 마리 네이드에서 칵테일
성분 :
- 전갱이 - 1 kg;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 베이 잎 - 2 개;
- 후추 완두콩 - 5 개;
- 식초 - 1 tsp.
마리 네드 :
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 파슬리 뿌리 1 조각;
- 셀러리 루트 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 베이 잎 - 2 개;
- 토마토 퓌레 - 0.5 컵;
- 후추 완두콩 - 4 개;
- 생선 국물 - 1 잔;
- 식초 - 20 ml;
- 소금, 설탕 - 맛.
준비
우리는 Stavrida를 청소하고, 아가미와 내부를 제거하고, 머리와 비늘을 남겨 둡니다. 우리는 전체 생선을 끓는 물에 떨어 뜨린 다음
껍질을 벗기고 씻은 채소를 조각으로 자른다. 우리는 식물성 기름을 데우고 야채를 뿌리고 약 10 분 동안 가열 한 다음 토마토 퓌레와 향신료를 넣은 다음 뜨거운 생선 국물에 부어 넣습니다. 뚜껑 아래에서 15 분 동안 검사하십시오. 식초로 물에 담그고 물로 희석하고 설탕과 소금을 넣고 소스에 뿌린다. 10 분 동안 함께 저어 약동하십시오.