프라이드 치킨 다리와 같은 단순하고 평범한 요리조차도 요리법을 사용하여 독창적이고 세련되게 만들 수 있습니다.
프라이팬에 튀긴 닭 다리 요리법 - 조리법?
성분 :
- 닭 다리 - 6 개;
- 화이트 와인, 건조 - 110 ml;
- 발사믹 식초 - 1/2 tsp;
- 지상 달콤한 파프리카 - 취향에;
- 로즈마리 건조 - 맛에;
- 바질 건조 - 맛;
- 말린 양배추 - 취향에;
- 말린 현인 - 취향에;
- 육두구 - 취향에;
- 식물성 기름 - 55 ml;
- 버터 - 35 g;
- 소금;
- 지상 후추.
준비
닭고기 나지만은 철저하게 씻어서 말린 다음 매리 네이드에 담가야합니다. 준비하려면 흰 건조한 와인, 발사믹 식초, 말린 로즈마리, 바질, 짭짤한 고기와 샐비어를 섞어 소금과 검은 후추로 매리 네이드를 맛보십시오. 30 분 후에 마리 네이드에서 다리를 돌리고 같은 시간 동안 떠나십시오.
그런 다음 종이 수건으로 밀가루에서 소금물, 소금, 갈고, 달콤한 고추의 일종, 육두구를 담근 후 냄새가없는 식물성 기름을 넣고 뜨거운 프라이팬에 놓습니다. 한 손으로 zamumyanivaniya 후, 다른 다리를 돌려, 우리는 화재를 줄이고 준비까지 뚜껑 아래에 퍼프, 4 분마다 선회.
다른 냄비 또는 스튜 냄비에, 버터에 잔여 매운 가루를 통과시키고, 다리가 적신 작은 부분에 매리 네이드를 첨가하고, 소스의 원하는 일관성이 얻어 질 때까지 계속 저어 주자. 원하는 경우 소금, 후추 및 향신료를 넣어 맛보십시오.
준비가되면 준비된 소스와 함께 닭 다리를 제공하십시오.
사워 크림과 마늘 프라이팬에 튀긴 닭 다리
성분 :
- 닭 다리 - 750g;
- 사워 크림 - 210 ml;
- 식물성 정제 오일 - 55 ml;
- 바질 건조 - 맛;
- 마늘 2-3 치아;
- 프로방스 나물 - 취향에;
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금.
준비
씻은 닭고기 나물을 말린 다음 소금으로 문지르고 검은 후추로 갈아서 소량의 뜨거운 식물성 기름으로 프라이팬에서 결정합니다. 조금 튀긴 후 사우어 크림, 다진 마늘, 바질, 올리브 오일과 소금을 섞어서 뚜껑을 덮고 저온에서 액체가 증발 할 때까지 두드려 진 사워 크림 소스를 채 웁니다. 소화 과정에서 다리가 주기적으로 뒤집습니다. 그런 다음 식용유를 조금 더 붓고 더위를 더하고 식욕을 돋우기위한 표면이 나타날 때까지 양쪽에서 갈색을냅니다.