어려움없이 요리 할 때 부산물 요리법을 적용하는 것이 도움이 될 것입니다. 적절한 기술의 실행을 통해 특성을 질적으로 변화시키고 맛에 비할 수없는 탁월한 오리지널 요리를 얻을 수 있습니다.
쇠고기 흉터를 요리하는 방법?
쇠고기 위의 요리가 예외적 인 맛으로 제발 될 수 있으려면 그 후의 응용을 위해 부산물을 사전 준비하는 방법을 알아야합니다.
- 처음에는 깨끗한 상처를 소금과 식초로 8-24 시간 동안 물에 담가 세 척합니다.
- 깨끗한 물을 붓고 5 분간 끓여 물을 바꾼다. 다른 2-4 번 끓는 5 분을 반복하십시오, 그 후에 그들은 물을 새롭게하고 반추위 요리를 시작합니다.
- 원하는 모양이나 크기의 조각으로 요리 된 제품을 부드러움으로 슬라이스하거나 롤 전체를 장식하는 데 사용합니다.
쇠고기 흉터를 요리하는 방법?
부산물을 세척, 세척, 산성화 된 물에 담가 냄새를 반복적으로 소각하여 폐기 한 후에는 부드러워 질 때까지 끓여야하며, 이후 부산물을 요리에 사용하기에 적합하게됩니다. 이 조리법에서 쇠고기 흉터를 요리하는 정도.
성분 :
- 쇠고기 흉터 - 1 kg;
- 물 - 3 ㎕;
- 로렐 - 2-3 개;
- 양파, 당근 및 기타 뿌리;
- 소금, 후추.
준비
- 준비된 흉터는 물로 가득 차 있습니다.
- 전체 양파, 뿌리, 로렐, 후추를 추가하십시오.
- 끓인 후 열을 줄이고 뚜껑 아래의 부산물을 최소 4 시간 동안 요리하여 주기적으로 물을 보충합니다. 준비된 상처는 쉽게 포크로 뚫어집니다.
쇠고기 흉터 튀김하는 법?
근사한 맛은 로스트 비프 흉터로 얻습니다. 부산물은 연화하기 전에 적절하게 준비하고 삶아야합니다. 이 후에 만 구성 요소를 자르고 튀기 시작할 수 있습니다. 다음은 당근과 다른 야채를 추가하여 다양 할 수있는 양파를 곁들인 요리법입니다.
성분 :
- 삶은 쇠고기 흉터 - 500 g;
- 양파 - 1-2 개;
- 식물성 기름 - 40 ml;
- 소금, 후추.
준비
- 컷은 센티미터 두께의 조각으로 절단됩니다.
- 양파를 가진 싱크 양파는 버터로 프라이팬에있는 썰기 고기를 프라이로합니다.
- 준비된 얇게 썰어 진 부산물을 흩어 뜨리고 10 분 정도 저 어서 볶습니다.
- 양파로 볶은 쇠고기 로스트 를 감자 , 쌀, 파스타 장식용으로 제공하십시오.
오븐에서 쇠고기 tripe
퍼프 페이스 트리의 "커버"아래에서 야채와 사워 크림과 함께 오븐에서 쇠고기 흉터를 준비하면 절묘한 진미 요리를 맛볼 수있는 기회가 제공됩니다. 이것은 아래에 설명 된 제조법의 뉘앙스와 부산물의 모든 예비 미묘한 부분의 올바른 실행으로 만 달성됩니다.
성분 :
- 삶은 쇠고기 흉터 - 700 g;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 셀러리 - 3 줄기;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
- 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 마늘 2 개;
- 계란 - 1 조각;
- 퍼프 페이스트리 - 250 g;
- 소금, 후추.
준비
- 짚 흉터를 준비하고 끓여서 자르십시오.
- 부드러운 양파, 당근, 셀러리를 기름에 튀기십시오.
- 별도로 흉터에 튀김을 넣고 밀가루를 넣습니다.
- 2 개 프라이팬의 내용을 결합하고 소금, 후추, 마늘 및 사워 크림을 넣고 7 분간 끓입니다.
- 무게를 곰팡이 또는 코코넛으로 옮기고, 층을 이루는 반죽으로 덮고, 증기가 빠져 나오도록 중앙에 구멍을 뚫습니다.
- 반죽에 계란을 묻히고 얼굴이 붉어 질 때까지 요리를 굽습니다.
쇠고기 롤 - 조리법
쇠고기 크로 셰 뜨개질을 한 롤로 만든 요리법은 축제 잔치에서 마지막 자리를 차지하지 않거나 평일에 소시지를 대신하지 않으며, 간식으로 빵 한 조각을 식욕을 자극하여 첨가합니다. 채우기로 향신료, 마늘, adzhiki, 말린 토마토 또는 말린 과일의 선택을 사용하십시오.
성분 :
- 쇠고기 흉터 - 1 kg;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 아즈 히카 - 50g;
- 겨자 - 30g;
- 소금, 후추, 로렐, 양파.
준비
- 조심스럽게 씻고 씻은 후 흉터를 소금물에 몇 시간 동안 담가 두었다가 식초로 산성화하고 씻습니다.
- 겨자와 아지 카가 섞인 부산물 표면에 마늘과 소금, 후춧가루를 뿌려주세요.
- 쇠고기 일 반점에서 롤을 만들고, 끈으로 단단히 묶고, 물을 부어 요리하고, 양파, 월계관, 소금 및 고추를 더한다.
- 4-5 시간 후, 불을 끄고 냉각 후 몇 시간 동안 냉장고의 롤을 제거하십시오.
쇠고기 수프 - 제조법
쇠고기 호밀 수프는 풍부하고 영양가 있으며 절인 고추 가 추가되어 마늘과 향신료가 매우 매운 맛입니다. 추가 향료 노트 및 식욕을 돋우는 밀도는 노른자위와 사워 크림 드레싱을 추가하여 얻을 수 있습니다. 뜨거운 흉터는 독점적으로 삶은 데 사용됩니다.
성분 :
- 삶은 쇠고기 흉터 - 1 kg;
- 양파와 당근 - 2 개;
- 절인 불가리아 고추 - 2 개;
- 셀러리와 파스 닙 (뿌리) - 60 g;
- 사워 크림 - 250 g;
- 난황 - 4 개;
- 계란 - 1 조각;
- 소금, 후추, 기름, 식초.
준비
- 삶은 흉터는 스트립으로 자르고 끓는 물에 놓습니다.
- 저기도 저장 한 뿌리를 양파와 함께 저장하고 20 분간 끓으십시오.
- 노른자위를 사워 크림과 국물의 일부와 섞고, 얇은 물방울에 수프에 넣고 섞습니다.
- 즉시 쇠고기 왕새우의 스프에 다진 고추를 넣고 소금 마늘, 후추와 식초로 문질러서 1 분간 따뜻하게합니다.
쇠고기 다리와 반추위의 Khash
첫 번째에 맛있는 쇠고기 흉터를 준비하는 것은 백인 요리에서 또 다른 조리법이 될 수 있습니다. 여기에서 부산물은 쇠고기 다리와 결합되어 뜨거운 여분의 지방과 영양을줍니다. 접시는 따르지 않고 준비되지만, 강판 마늘, 채소에서 드레싱을하여 무 샐러드 (lavash)로 보충합니다.
성분 :
- 쇠고기 흉터 - 0.5 kg;
- 쇠고기의 다리 - 1 kg;
- 파슬리, 바질 및 실 란 트로 150g;
- 마늘 - 2-3 머리;
- 로렐, 피망;
- 소금.
준비
- 물을 바꿔 하루 안에 흉터와 발을 흡수하십시오.
- 분열은 5 분 동안 새로운 물에서 3 번 요리됩니다.
- 발을 깨끗한 물로 부어 3 시간 동안 끓인다.
- 흉터를 추가하고 또 다른 4 시간 동안 해시를 준비하십시오.
- 로렐과 후추를 넣고 수프를 한시간 더 볶는다.
- 뼈에서 고기를 분리하고 냄비로 돌아가십시오.
- 그들은 Khash만을 독점적으로 제공합니다.
쇠고기 흉터의 Xe
한국의 기술에 따라 나중에 제시 될 요리법 인 쇠고기 트라이는 뚜렷한 냄새가 나는 음식을 좋아하는 사람들의 입맛을 맛볼 것입니다. 이 경우 양파는 기름에 튀긴 다음 나머지 향신료와 섞여 맛이 극대화됩니다.
성분 :
- 쇠고기 흉터 - 1 kg;
- 당근 - 0.5 kg;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 0.5 머리;
- 오일 - 100 ml;
- 식초 - 200 ml;
- 고수풀 및 고추 - 1 티스푼;
- 로렐, 피망, 허브, 소금.
준비
- 식초를 젓가락으로 끓인 신슈의 짚을 한 시간 정도 부은다.
- 비벼 진 당근, 마늘, 소금을 넣으십시오.
- 양파를 볶고, 향신료를 넣고, 섞어서 일반 용기에 담습니다.
- 한국산 쇠고기 흉터가 섞여 12 시간 동안 감기에 걸립니다.
중국 쇠고기 샐러드 조리법 - 조리법
식욕을 돋우는 쇠고기 샐러드는 부산물의 특성을 새롭게 들여다 보며 간식의 매운 맛을 즐깁니다. 국물에 요리 할 때 전통적인 향신료 세트와 함께 생강 뿌리, 길이 5cm의 계수 나무 조각, 불량배의 별, 전구 전체를 넣으십시오.
성분 :
- 쇠고기 흉터 - 500 g;
- 땅콩 - 한 줌;
- 고수풀 - 연필 2 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 칠리 오일, 참깨와 찹쌀 - 각각 2 큰술. 숟가락;
- 간장 - 4 티스푼;
- 쌀 식초와 설탕 - 1 티스푼;
- 소금.
준비
- 흉터를 삶아서 스트립으로 자른다.
- 기름, 포도주, 간장, 식초 및 설탕을 추가하여 견과류, 고수풀 및 마늘 드레싱을 추가하십시오.
- 샐러드를 저어서 봉사하십시오.
다 변수에서 쇠고기 흉터를 요리하는 방법?
기본적으로 멀티 바크에서 쇠고기 흉터를 준비하고 장치에 압력솥의 기능이 있다면 훨씬 빠릅니다. 제품이 부드러워지는 방법의 분야는 국물에서 추출하고, 원하는 모양과 크기의 조각으로 자르고, 토마토 소스를 첨가하여 튀김과 튀김을합니다.
성분 :
- 쇠고기 흉터 - 1 kg;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 토마토 페이스트 및 오일 - 60 g;
- 소금, 후추, 로렐, 물.
준비
- 준비하고 하루 동안 담가서 흉터를 그릇에 놓고 소금, 후추, 월계관, 양파를 넣고 5 시간 동안 "담금질"에 익힌다.
- 부산물을 썰어 버터와 야채 씻은 그릇에 넣고 15 분 동안 베이킹 (Baking)을하십시오.
- 파스타, 물, 후추, 소금, 로렐을 넣고 "담금질"을하십시오.
- 30 분이 경과하면 쇠고기 찌꺼기가 준비됩니다.