각 주부는 요리 용 구식 요리법을 가지고 있습니다. 어떤 사람들은 완전히 단순한 반죽을 만들고 누군가는 비밀스러운 재료를 더합니다. 우리는 오늘 보드카와 함께 chebureks에 반죽을 준비하는 방법을 알려 드릴 것입니다. 알콜을 첨가하는 것을 두려워하지 마십시오. 추가 베이킹 파우더로만 사용되며, 식물성 기름은 테스트에 약간의 겹겹이 쌓아줍니다. 그래서, 시간을 낭비하지 말고 그걸 생각해 봅시다!
보드카 반죽으로 만든 반죽
성분 :
- 보드카 - 1 티스푼;
- 물 250 ml;
- 밀가루 - 4 개 품목;
- 해바라기 기름 - 8 tbsp. 숟가락;
- 설탕 흰색 - 1 티스푼;
- 소금 작은 2 핀치.
준비
그래서, 먼저 모든 재료를 준비합니다 : 밀가루를 체로 여러 번 흘려 보내고 보드카와 물의 필요한 양을 측정합니다. 그런 다음 물을 국자에 부어 소금과 설탕을 붓습니다. 결정이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 섞는다. 밀가루에 작은 구멍을 만들고 부드럽게 액체를 붓는다. 식물성 기름, 보드카를 넣고 숟가락으로 모든 재료를 먼저 저어 준 다음 반죽을 손으로 반죽하여 밀가루로 가루로 만든 평평한 표면으로 옮깁니다. 우리는 이것을 깨끗한 수건에 싸서 15 분 동안 방치 한 다음 다시 반죽하여 여러 번 반복합니다. 그게 다에요, 반죽이 준비 됐고 당신은 채우고 성형 케밥을 준비 시작할 수 있습니다.
보드카가 들어간 커스터드 반죽의 제조법
성분 :
- 최고급 밀가루 - 4.5 st;
- 보드카 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1 조각;
- 물 - 1.5;
- 식물성 오일 - 35 g;
- 소금.
준비
냄비에 필요한 양의 여과수를 부어 소금을 던지고 해바라기 기름을 넣고 요리를 불에 태우십시오. 우리는 그것을 종기에 가져오고, 이번에는 밀가루를 그릇에 쑤셔 넣습니다. 그 후에, 끓는 물에 가루 한 컵을 고루 붓고 모든 것을 털로 섞어서 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 대량이 양조되면 접시에서 스튜 냄판을 꺼내 따뜻하게 될 때까지 약간 식힌다. 그런 다음 에그를 깨고 보드카 몇 스푼을 붓고 철저하게 섞습니다. 점차적으로 남아있는 모든 밀가루를 조금씩 소개하고 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하여 손에 붙이지 마십시오. 그 후에 조심스럽게 공에 담아 필름으로 덮거나 수건으로 싸서 실온에서 15 분간 그대로 두십시오. 시간이 지나면 다시 뒤집어 그것을 싸서 정확히 1 시간 냉장고에 보관합니다. 헛되이 시간을 낭비하지 말고, 고기를 채울 때까지 요리하십시오.
보드카가있는 Chebureks 요리법
우리는 보드카와 함께 chebureks에 대한 바삭 바삭한 맛있는 반죽의 변형을 하나 더드립니다. Chebureks는 믿을 수 없을 정도로 거품이 많고 너무 기름기가 없습니다.
성분 :
- 물을 끓인 - 200 ml;
- 보드카 - 20 ml;
- 식물성 기름 - 40 g;
- 최고급 밀가루 - 450g;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 소금은 괜찮습니다 - 2g.
준비
계란은 포크로 가볍게 치고 맛있는 소금을 던져 점차적으로 여과 된 물을 붓습니다. 다음으로, 우리는 식물성 기름을 소개하고, 약간의 보드카를 넣고 밀가루에 부어 넣습니다. 반죽을 반죽하고 그것의 구조를 통제하고있는 동안, 작은 부분에서 그것을 첨가하는 것이 최상이다. 이 경우 밀가루는 구조와 글루텐에 따라 조금씩 갈 수도 있습니다. 우리는 부드러운 플라스틱 반죽을 반죽하고, 깨끗한 수건으로 가리고 정확하게 10 분 동안 쉰다. 시간이 경과 한 후, 우리는 고기 짜기와 맛있는 아름다운 체브레크의 모델링을 대담하게 준비하기 시작합니다.