모든 사람들은 검은 후추가 고대부터 그 역사가 있음을 알고 있습니다. 그것은 로마와 고대 그리스에서 시작하여 유럽을 정복 한 최초의 인도 향신료 중 하나가되었습니다.
검은 후추가 자라는 곳은 어디입니까?
검은 후추와 같은 식물의 출생지는 인도,보다 정확하게는 그 남서부 해안이라는 것이 분명합니다. 저기 나무 같은 liana의 그들의 과일에 의해 얻은 고전적인 향신료가 있습니다.
시간이 지남에 따라 후추는 인도네시아 및 기타 동남아시아 국가로 수입되었습니다. 나중에 그는 아프리카와 미국에 도착했다. 오늘날 그것은 자바, 스리랑카, 보르네오, 수마트라 및 브라질 에서 자랍니다.
러시아에서 검은 후추가 자라고있는 곳을 물었을 때 조건이 충족되면 모든 곳에서 재배 될 수 있다고 대답 할 수 있습니다. 그것은 종종 창턱에서 바로 자랍니다. 동부 및 서부의 창문에서 이것을하는 것이 좋습니다.
검은 후추가 어떻게 자랍니다?
검은 후추는 전형적인 열대 식물입니다. 그것은 후추 가문의 나무 껍질을 가리킨다. 높이는 6 미터에 달할 수 있습니다. 야생의 숲속에서, 나무가 꼰다. 농원지에는 특별한 지원이 세워져있다.
첫 번째 과일은 재배 후 3 년 후에 나타납니다. 1 주일 동안 햇볕에 말린 설 익은 붉은 열매를 따서 향신료를 얻으십시오. 열매가 검게 변하는 것은 건조 과정 중에 있습니다.
잘 익은 과일 (노란색 - 빨간색이 됨)을 모으고, 건조하고 외피를 닦은 후에 흰 후추를 얻을 것입니다. 그것은 더 민감한 맛, 강하고 고귀한 향을 가지고 있습니다.
절대적으로 녹색의 익은 과일을 수집하면 모든 고추 중에서 가장 향기로운 음식을 얻을 수 있습니다. 사실 특수 가공 기술이 필요합니다.
후추의 선명도에 관해서는,이 맛은 그것에있는 piperine의 내용에 달려있다. 그 외에도 후추에는 전분, 에센셜 오일, 하 비신, 지방 오일, 열분해 및 설탕과 같은 물질이 들어 있습니다. 저장된 후추가 잘못 저장되면 에센셜 오일이 증발합니다.