프랑스어 ragoûter에서 번역 된 단어 raga는 "식욕을 자극"을 의미합니다. 이 요리는 채소, 버섯, 뿌리로 준비되어 있으며 꽤 두껍게 매운 소스로 가득합니다. 버섯을 곁들인 야채 스튜는 시간이 많이 걸리지는 않으나 매우 육즙이 많고 섬세하며 식욕을 돋우는 맛이납니다. 맛있는 향긋한 음식은 아무 것도 남겨주지 않습니다! 버섯으로 야채 스튜를 요리하기위한 독창적이고 맛있는 요리법을 살펴 보겠습니다.
버섯과 야채 스튜
성분 :
- 호박 - 5 개;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 당근 3 개 세트
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 흰 양배추 - 200g;
- 소금, 백리향, 로즈마리, 커민 - 맛에;
- 딜.
준비
모든 채소와 버섯은 적절하게 광산이고, 당근은 청소됩니다. 호박이 젊다면 껍질은 깨끗하지 않습니다. 냄비를 따뜻하게하고 올리브 오일을 조금 뿌려 퍼뜨린 후 당근 조각으로 자릅니다.
튀겨지고 부드러워지면 커다란 큐브와 다진 양배추에 호박을 넣고 약 5 분간 야채를 끓인 다음 커다란 매자 나무, 커민, 오레가노, 타임과 로즈마리를 넣으십시오. 원하는 경우 양파를 넣을 수 있습니다.
버섯으로 잘라내어 채소에 첨가하고 모든 것을 섞는다. 이제 우리는 스튜를 소금에 담고 다시 섞은 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 20 분 동안 끓입니다.
우리는 버섯으로 야채 스튜를 제공하거나 뜨겁거나 차가운 형태로 또는 쌀, 메밀 등과 같은 다양한 반찬과 함께 독립적 인 요리로 제공합니다.
버섯 포테이토 스튜
성분 :
- 쇠고기 - 250 g;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 2 개;
- 감자 - 3 개;
- 물 - 150 ml;
- 버섯 - 300g;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 버터;
- 향신료, 레몬 주스 - 맛.
준비
그래서, 감자 - 버섯 스튜의 준비를 위해 우리는 고기를 가져 와서 씻어서 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 양파를 닦고 짚으로 파쇄합니다.
우리는 감자와 당근을 치우고 큐브로 자른다. 지금 깊은 sauté 팬을 가지고 가고, 버터 조각 및 고기를 두르고 가볍게 치십시오.
냄비에 삶은 뜨거운 물을 부어 뚜껑을 덮고 저온에서 30 분 동안 끓입니다. 이제 감자를 넣고 섞으세요. 약간 소화되어 부드러 우면 토마토 페이스트를 넣습니다. 우리는 신선하고 잘게 잘린 채소로 장식 된 뜨거운 요리를 제공합니다!