메밀은 비타민의 소중한 저장고이며, 저렴한 비용을 고려하면이 창고는 재정적으로 상당히 유리합니다. 그러나 지루한 치킨을 가진 회사의 지루한 요리 메밀은 이미 그것을 채울 시간이 있었지만, 특히 추운 겨울 저녁에 뜨겁고 황금색 스프가 필요했습니다. 음, 메뉴를 변경하고 메밀로 스프를 요리하는 방법을 이해하기 위해 함께 공부합시다.
닭 요리법이 포함 된 메밀 수프
뒤에 오는 조리법은 메밀 수프의 고전이라고 여겨지기 때문에,이 훌륭한 요리에 대한 지식은이 특별한 다양성으로 시작되어야합니다.
성분 :
- 닭 (다리 또는 다리) - 500 g;
- groats buckwheat - 150 g;
- 감자 - 400 g;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 베이 잎 - 3 개;
- 소금, 후추, 식물성 기름.
준비
고기는 뼈에서 떼어 내고 작은 조각으로 자르고 약 40 분 동안 입는다. 그 동안 나머지 재료를 준비 할 수있다 : 양파 썰기, 큰 강판에 당근 자르기, 메밀을 헹구고 감자를 큐브로 자른다. 감자는 냄비에있는 첫 번째 냄비입니다. 국물을 끓여서 메밀을 얹고 10 분 후에 미리 요리 한 양파와 당근이옵니다. 준비 될 때까지 우리 재료를 요리하고 베이 리프, 누를 마늘과 후추와 소금으로 수프를 맛보십시오. 닭고기와 메밀로 된 스프는 뚜껑 아래에 15-20 분 동안 서 있어야하며 완성 된 요리는 허브를 뿌리고 테이블에 제공 할 수 있습니다.
메밀과 향신료가 들어간 닭고기 수프
이 부유 한 접시는 그 구성의 일부인 향신료로 장식되어 있습니다. 제대로 결합 된 많은 허브 세트가 일반 메밀 수프를 매우 만족스럽고 향긋한 요리로 바꿀 것입니다.
성분 :
- 감자 - 5 개;
- 닭 - 1 개의 시체 (600-700 g);
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 2 개;
- buckwheat groats - 1 잔.
- 커민 -1 티스푼;
- 고수풀 - ½ tsp;
- 딜 - ½ tsp;
- 후추 - 8-10 완두콩;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 칠리 페퍼 (부스러기) - 1 티스푼;
- 정향 나무 - 1 봉오리;
- 베이 잎 - 3 개.
준비
닭 시체는 능선을 따라 2 부분으로 나누어집니다. 한 부분은 물에, 국물에, 양파 1 개와 당근 1 개와 함께 놓여지고, 두 번째 부분은 다른 접시에 남습니다. 우리는 냄비에있는 물이 끓을 때까지 기다리며, 이런 일이 생기 자마자 수프를 약한 시간 동안 약한 불로 약 해지십시오. 그 사이에, 우리는 모든 야채를 자르고, 프라이 팬에서 메밀 로스트를 볶습니다. 우리는 당근과 양파의 겉으로 익숙한 로스트를 준비하고 있습니다. 그러나 거기에는 없었습니다 : 구이, 양파가 투명하게되면, 이전에 뿌려진 모든 향료로 뿌려 져야합니다. 박격포 또는 커피 분쇄기. 그런 다음 1 시간 후 국물을 걸러 내고 닭고기를 뼈에서 자르고 잘린 다음 삶은 당근과 양파를 버립니다. 균주를 불에 태우고 우리는 감자와 메밀을 튀겨 놓고 메밀 수프의 준비에는 15 분이 걸리고 그 후에는 여러 장의 월계수로 양조하는 것이 필요합니다.
메밀과 크림과 함께하는 닭고기 수프
두껍고 섬세한 크림 스프는 항상 맛을 좋아하지만 보통 보충제로 쌀을 낳고 메밀은 과소 평가됩니다. 크림으로 메밀 수프를 요리하는 방법은 아래의 조리법에서 찾을 수 있습니다.
성분 :
- 국물 - 1,5 l;
- 닭고기 나지만 5 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 셀러리 (줄기) - 2 개;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 메밀 - 70g;
- 크림 - 200 ml;
- 소금, 후추, 식물성 기름.
준비
닭고기 국물을 준비하는 방법은 이전의 조리법에서 알아 냈으므로이 경우 1.5L의 기성 수프가 필요합니다. 여기에 다진 양파, 당근, 버섯 및 셀러리의 로스트를 넣고 프라이팬에 씻어서 구운 메밀을 넣습니다. 메밀이 준비 될 때까지 크림과 향료로 10-15 분간 뿌려서 스프를 요리하십시오. 그 사이에, 프라이팬에서 소금과 후추 치킨 정강이로 양념을 치고 황금까지 완전히 준비했습니다. 뚜껑 아래에서 수프를 15 분 요리 한 다음 접시에 부어서 닭고기 정강이 몇 개를 제공하십시오.