고기 커틀릿은 거의 모든 장식에 보편적 인 보충제 중 하나입니다. 단순성과 접근성으로이 요리는 일상 메뉴의 주요 구성 요소로 자리 잡고 있으며, 장래의 사용을 위해 조리 할 가능성이 있으므로 장래에 시간을 절약 할 수 있습니다. 까마귀가 서리를 완벽하게 견딜 수 있기 때문입니다. 가족의 식생활에 따라 커틀릿의 기초는 새 또는 돼지 고기와 쇠고기의 혼합물로 작용할 수 있습니다. 이 자료에서는 후자에 초점을 맞춰 다진 쇠고기와 돼지 고기의 커틀릿 요리법을 분석합니다.
쇠고기와 돼지 고기로 만든 커틀릿 - 조리법
고기 자체 외에 흠뻑 적힌 빵 부스러기가 포함 된 가장 일반적인 조리법 미트볼부터 시작하는 것이 좋습니다. 마지막 커틀릿이 부드러워 져서 총 수량이 증가합니다.
성분 :
- 다진 쇠고기 - 270 g;
- 돼지 고기의 힘줄 - 210 g;
- 빵 조각 - 2-3 개;
- 우유 - 230 ml;
- 양파 - 115g;
- 마늘 2 개;
- 계란 - 1 PC.
준비
우유로 빵 부스러기를 미리 채우고 빵 조각에서 빵 껍질을 잘라냅니다. 양파는 퓌레 믹서기로 갈아서 커틀릿이 더 맛있게 나올 수 있지만 손으로 잘라내는 것이 좋습니다. 언론을 통해 마늘을 전달, 양파와 함께 먹거리에 추가하고 계란을 이길. 철저한 핀치로 후속 조치하십시오. 나머지 향신료는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 빵 부스러기에서 여분의 우유를 짜내 고기와 잘 섞는다. 생성 된 혼합물은 냉각되고, 2-3 큰 스푼의 크기로 나누어 져 각 커틀릿에서 형성된다. 더 많은 감촉을 내기 위해서는 커틀릿이 빵 부스러 질 때 부서지기 쉽지만, 요리 과정에 한 단계 더 추가하고 싶지 않으면 돼지 고기와 소고기에서 커틀릿을 구워서 아무 것도 먹지 마십시오.
돼지 고기와 쇠고기로 만든 육즙 커틀릿 조리법
조리법에서 빵을 훨씬 더 유용하게 대체 할 수있는 것은 주니입니다. 강판 야채는 육즙이 많은 요리를 제공 할뿐만 아니라 준비된 커틀릿의 질감을 눈에 띄게 부드럽게 만듭니다.
성분 :
- 쇠고기와 돼지 고기의 미트 - 1,8 kg;
- 양파 210 g;
- 호박 - 2 개;
- 계란 2 개 세트
- 우유 - 175 ml.
준비
쇠고기와 돼지 다진 고기를 다진 고기에 관해서는, 두 종류의 고기의 비율이 서로 같아야하며, 돼지 고기 자체는 적은 양의 지방을 함유 할 수 있으므로 커틀릿이 더 즙이 많을 것입니다. 꼬인 고기를 섞어서 두 달걀을 넣고 호박 주 니니를 섞은 다음 블렌더 양파와 우유로 구타하십시오. 완성 된 다진 고기는 한 시간 동안 시원하게 놓아 둔 다음 커틀릿 조각으로 진행해야합니다. 완성 된 미트볼은 고온에서 갈색을 ,고, 열을 줄이고, 냄비에 물을 뿌리고, 뚜껑으로 모든 것을 덮고 준비 될 때까지 스팀에 남겨 둡니다.
야채와 함께 돼지 고기와 쇠고기로 만든 가장 맛있는 집에서 만든 커틀렛
다진 고기의 기본 바인더는 감자 일 수 있습니다. 덕분에 커틀릿은 모양을보다 잘 유지하고 쉽게 몰드하여 부드러움을 유지합니다.
성분 :
- 쇠고기 - 640 g;
- 돼지 고기 -580 g;
- 감자 tubers - 180 g;
- 양파 - 90g;
- 마늘 2 개;
- 계란 - 1 조각;
- 달콤한 고추 - 95 g;
- 말린 허브 (딜, 파슬리) - 2 tsp.
- 빵 부스러기 (또는 가루) - 240 g.
준비
고기 분쇄기를 통해 두 가지 종류의 고기를 모두 먹은 후 강판 감자와 섞어 후추와 양파로 잘게 썬다. 그런 다음 마늘과 달걀을 넣고 소금을 넣고 말린 허브를 뿌린다. 준비된 재료를 철저히 섞어 작업면에서 치워 라. 받은 대량에서 맹목적으로 버거를 잘라 빵 부스러기로 뿌린다. 쇠고기와 돼지 고기로 만든 커틀릿의 준비는 두 단계로 진행됩니다. 첫 번째 커틀렛은 갈색으로 갈 때까지 튀겨지며, 그 다음에는 오븐에서 190도에서 7-10 분 동안 요리하기 위해 보내집니다.