생선 요리를 통해 식단을 다양 화하기로 결정했다면 아마도 가장 먼저 생선 커틀릿을 만드는 것이 가장 좋습니다. 그들은 준비하기 쉽고 어떤 종류의 물고기로도 만들 수 있으며 다양한 조리법이 고기 유사품보다 열등하지 않습니다. 생선 커틀릿에 대한 우리의 가장 좋아하는 요리법에 대해 자세히 설명합니다.
대구에서 생선 커틀렛을 조리하기위한 요리법
대구는 높은식이 요법으로 구별되며, 부드러운 흰 고기는 쉽게 건조 해 지므로 그러한 물고기로 만든 커틀릿을 현명하게 다뤄야합니다.
성분 :
- 빵 덩어리 - 125 g;
- 대구 필레 - 760g;
- 양파 - 95 g;
- 사워 크림 - 45 g;
- 고추 - 취향에;
- 소수의 녹색 파슬리;
- 레몬 주스 - 25 ml.
준비
작은 씨앗과 대파에서 대구 필레를 껍질을 벗기십시오. 마지막 목적으로 고기 분쇄기 또는 블렌더뿐만 아니라 날카로운 칼을 사용할 수 있으므로 접시에 든 생선 조각이 눈에 띄게 눈에.니다.
생선 뭉치가 준비되면 사워 크림, 잘게 썬 양파, 고추, 채소, 감귤 주스, 소금 및 신선한 빵 부스러기를 넣으십시오. 확실히 재료를 잘 섞은 다음, 재료를 잘 섞어서 덩어리의 일부를 커틀릿에 넣고 갈색으로 갈 때까지 볶습니다. 생선 커틀릿을 준비하는 데 오랜 시간이 걸리지 않습니다.
chum - recipe의 생선 커틀렛
다른 연어 물고기 같이, 친구는 뚱뚱하다, 그러나 그렇다고하더라도, 더 섬세한 맛 및 juiciness를 위해, 우리는 채우는 것에 조금 연약한 버터를 추가 할 것이다.
성분 :
- 버터 - 35 g;
- 달걀 흰자위 - 1 개;
- 참선 연어 필레 - 460 g;
- 마요네즈 - 65 g;
- 전분 45 g;
- 레몬 주스 - 10 ml.
준비
생선 필레를 비비고 잘 자르고 감귤 주스를 넣으십시오. 계란과 전분을 단백질에 첨가하고 손으로 철저히 섞으십시오. 부드러운 기름 조각을 넣고 약간의 마요네즈를 짜내고 다시 저어줍니다. 커틀렛을위한 고기 다진 고기 준비가 끝났으니 이제는 성형을 용이하게하기 위해 15 분 동안 차갑게 두십시오. 그런 다음 말랑한 부분을 조각하고 지방이 될 때까지 볶습니다.
다진 생선 커틀릿의 조리법
성분 :
- 생선 필레 -540 g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 85g;
- 소수의 녹색 파 슬 리, 바 질;
- 양파 - 35g;
- 마늘 - 치아 2 개.
준비
먼저 생선 필레를 닦고 연마합니다. 생선 조각이 잘게 잘려지면 절인 해 약초를 첨가하십시오. 양파를 갈아서 마늘의 이빨을 붙여 넣습니다. 생선 뭉치에 모든 것을 넣은 다음 계란을 치고 밀가루를 뿌린다. 다시 한번 모두 섞어서 커틀릿을 만들어 내고 잘 익은 기름으로 냄비에 넣어 기름기가 나자.
집에서 생선 커틀릿을 조리하기위한 요리법
고기 커틀렛조차도 곡물이나 채소와 같은 첨가물과 혼합되어 출력물에서 접시의 전체 부피를 증가시키지 않습니다. 우리는 같은 목적을 위해 붉은 물고기에서 감자로 감자 돈까스를 보충하고, 완성 된 커틀릿을 더 부드럽게 만들어 내기로 결정했습니다.
성분 :
- 연어 필렛 - 320 g;
- 감자 - 270 g;
- 우유 - 115 ml;
- 밀가루 - 35 g;
- 꿀 겨자 - 15 g;
- 파슬리 채소 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 55 g;
- 계란 - 1 조각;
- 빵 부스러기.
준비
먼저 덩어리가 삶은 감자에서 퓌레를 준비한 다음 우유와 함께 퓨레로 갈아서 약간 식힌다. 완성 된 혼합물에 딜과 겨자 겨자를 넣고 밀가루에 부어 잘게 썬 양파를 넣습니다. 혼합물이 준비되면, 그것에서 cutlets을 형성하고, 구타 달걀에 담그고 빵 부스러기에 뿌려 남아있을 것입니다. 마지막 단계는 갈변이 될 때까지 구운 다음, 그 커틀렛을 제공 할 수 있습니다.