베이글 (Bagels) - 많은 나라에서 인기있는 전통 패스트리. 그 이름은 어떤 동물의 뿔과 닮은 모양 때문에 러시아어로 고쳐졌습니다. 베이글은 다른 충전재가 들어있는 롤이며, 반죽은 여러 가지 ( 효모 , 베즈 조츠 헤보, 모래, 퍼프)를 사용합니다. 가장 많이 사용되는 충전재 중 하나는 양귀비 씨앗입니다. 양귀비 씨앗이 든 베이글 - 아침 차를위한 훌륭한 베이킹.
양귀비 씨를 가진 샌들을위한 조리법
성분 :
- 버터, 천연 - 200g;
- 치킨 달걀 - 4 개;
- 천연 사워 크림 - 100 ml;
- 고급 밀가루 - 약 2 잔;
- their body their their their 13 their their 13 13 their their their their 13 their 13 their 13 their their their their 13 their 13 their 13 their 13 their 13 their 13 their-
- 양귀비 씨앗;
- 바닐라.
준비
미리 버터를 고체 상태로 얼려 봅시다. 양귀비 씨앗은 끓는 물에 쪄서 20 분 후에 다시 체에 던집니다. 또는 우유를 약 5-8 분 동안 끓으십시오. 밀가루를 그릇에 넣고 강판에 기름을 발라주세요. 우리는 그것을 섞는다. 설탕, 바닐라 및 사워 크림 한 잔과 함께 달걀을 별도의 용기에 쏟아 부어줍니다.
계란과 사워 - 설탕 덩어리는 버터와 밀가루와 섞인다. 반죽을 반죽하십시오 (필요한 경우 작은 밀가루를 첨가 할 수 있음). 반죽은 너무 가파르지 않은 플라스틱으로 판명되어야합니다.
반죽을 층으로 굴려서 대략 0.5cm 정도의 얇은 이등분 삼각형으로 자르고 양귀비 씨를 뿌리고 삼각형의 바닥에서 모퉁이까지 돌립니다. 하나는 호에서 약간 구부릴 수 있습니다. 우리는 제빵 용 쟁반에 베이글을 올려 놓았습니다. 제빵 용 종이로 덮어두면 좋을 것입니다. 과자 굽는 판을 오븐에 넣고 약 섭씨 180 ~ 200 도의 온도로 가열 한 후 무례한 듯이 약 15 ~ 25 분 정도 구우십시오. 차 또는 커피로 식힌 샌드위치 롤을 제공합니다.
양귀비와 함께 효모 롤
성분 :
- 고급 밀가루 - 약 600 g;
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- 효모 - 40g;
- 과립 설탕 - 150g;
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- 양귀비 씨앗.
준비
첫번째 오빠.
밀가루를 작업 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오. 우리는 "언덕"의 중앙에서 심화를 만들고, 계란을 넣고, 반죽을 마시고 반죽합니다. 이 과정에서 녹은 버터를 점차 첨가하십시오. 조심스럽게 밀가루 반죽을 저으면서 깡통으로 감싸고 깨끗한 냅킨으로 덮고 20-40 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 우리는 반죽하고 저어. 주기를 반복하십시오. 더 나아가, 우리는 이전의 제조법과 동일한 방식으로 진행합니다 (위 참조).
퍼프 페이스 트리를 효모없이 또는 효모 퍼프 페이스 트리에서 양귀비 씨로 준비 할 수도 있습니다.