한 번 호주 Lamington 디저트를 시도한 후에, 당신은 그의 찬미 자 중 영원히 일 것이다. 제조법에 사용 된 구성 요소의 성공적인 조합에서 모든 진미의 매력. 전통적으로 말린 비스킷 이 초콜렛 글레이즈와 코코넛 칩과 함께 성공적으로 조화를 이루는 것처럼 보이기 때문에 요리 된 케이크 한 조각을 멈추는 것은 불가능합니다. 그의 놀라운 맛 나는 뜨거운 차를 마시면서 더 많은 것을 즐기고 싶다.
Australian Lamington Cake - 조리법
성분 :
- 신선한 닭고기 달걀 8 개;
- 설탕 - 250g;
- 최고 등급의 밀가루 가루 밀가루 - 250g;
- 버터, 농민 - 35 g;
- 다크 초콜릿 - 300 g;
- 33 % ~ 150 ml의 지방 함량의 크림;
- 코코넛 면도.
준비
- 호주 디저트 준비를위한 제품을 선택하고 계란의 신선도에 특별한주의를 기울이십시오. 더 신선할수록 더 성공적으로 결과를 얻을 수 있습니다. 집에서 버터와 크림을 먹는 것이 낫지 만, 아무것도 없다면 가게는 그 트릭을 할 것입니다. 중요한 것은 품질과 신선함입니다.
- 우리는 계란을 깊은 내열 용기에 넣고 설탕을 부어 넣습니다.
- 우리는 바닥이 바닥 용기의 끓는 물과 접촉하지 않도록 수조에 용기를 설치합니다. 달걀 덩어리를 후광으로 설탕으로 저어주고 계속 저어 주면서 40 도의 온도로 쉽게 휘젓습니다. 여기에 갇히지 않고 결과를 망치지 않기 위해서는 특수한 온도계를 사용하는 것이 좋습니다.
- 그런 다음 믹서로 가열 된 비스킷베이스를 계속합니다. 결과적으로 체적이 최소 3 배 이상 증가하고 공기와 웅장한 거품이됩니다. 일반적으로 믹서가 고품질이고 강력하면이 단계는 10 분에서 12 분 정도 걸립니다.
- 이제 우리는 제분 된 계란 덩어리로 밀가루를 저어 갈 것입니다. 이것을 3 단계로 조심스럽게 수행하십시오. 밀 제품을 스트레이너를 통해 똑바로 사발에 넣고 아래에서 위로 부드럽게 마사지하십시오.
- 생성 된 반죽은 균질해야하지만 그 화려 함과 통풍을 잃지 않아야합니다.
- 버터는 녹은 상태로 반죽에 넣어야하지만 뜨거운 상태로 넣지 않아야합니다. 밀가루의 두 번째 분량을 첨가 한 후, 세 번째 분쇄 전에 이것을 수행 할 필요가 있습니다.
- 베이크 비스킷은 직사각형 또는 정사각형 모양이 더 좋으며 양면에 기름칠을하고 양면에 줄을 추가해야합니다. 이상적으로는 레시피에 지정된 구성품의 수에 대해 20x20 센티미터 또는 2 개의 직사각형 20x10 센티미터의 정사각형 용량이 적합합니다. 반죽은 높이가 5 센티미터로 채워 져야하며, 측면 위쪽에는 적어도 1 센티미터의 스톡이 있어야합니다. 오븐은 190도까지 베이킹 진미를 준비하기 위해 워밍업됩니다. 이 경우 대류를 사용하지 않습니다.
- 준비된 비스킷이 양피지에서 나오고 식혀지며, 그 동안 우리는 디저트를 장식하기위한 재료를 준비합니다.
- 크림은 데워지고 짙은 초콜렛 조각이 잘게 썬 그릇에 쏟아졌습니다.
- 모든 초콜렛 조각이 개화 할 때까지 성분을 철저히 섞으십시오. 필요하다면, 전자 레인지에있는 물질을 가열하십시오 - 추후 사용하기 전에 충분히 액체 여야합니다.
- 이제 냉각 스폰지 케이크를 5x5 센티미터 큐브로 자르고, 초콜릿 크림 혼합물에 각각 담근 다음 코코넛 칩에 담근다.
- 우리는 완성 된 제품을 칠판에 뿌려 초콜릿이 얼게했습니다.