Hakey (또 다른 마을 이름)는 북반구와 남반구의 대서양과 태평양 대륙붕의 대륙붕에 주로 서식하는 Terskoobrazny 그룹 인 Merlusus의 가족에서 서식하는 저서 식용 어류이다. 지옥은 상업적인 낚시 도구 인 귀중한 음식물입니다. 이 물고기의 몸 길이는 나이와 종에 따라 30cm에서 1.5m까지 다양합니다.
지옥은 다른 대구 물고기와 마찬가지로 저지방 함량과 높은 단백질 함량을 가진 물고기입니다. 또한, hake는 비타민 (주로 B, D 및 PP)과 인체에 필요한 많은 미네랄 화합물이 포함되어 있습니다. 지옥은 아주 유용한 물고기라고 생각할 수 있습니다. 제대로 준비 만하면됩니다.
보통 hake는 튀겨지고, 스튜 끓고, 구워지고 국물에 익히거나 쪄진다.
hake의 조건부 칼로리 값은 제품 100g 당 약 86kcal입니다. 이 지표는 성별, 연령, 위치 및 특정 표본 채취 시간에 크게 의존합니다.
튀김 튀김
제대로 조리하면 (즉, 너무 익히지 마십시오) 꽤 유용한 요리를 얻을 수 있습니다.
성분 :
- hake (머리없는 도가니);
- 식물성 기름은 해바라기가 아니며, 올리브 오일이나 유채 기름, 크림에 녹거나 돼지 고기로 만든 smalets;
- 밀가루 또는 빵가루 입히기위한 옥수수와 혼합.
준비
우리는 청소 된 도살 용 고기 스테이크를 껍질을 벗겨냅니다. 우리는 밀가루를 부어서 양쪽에있는 냄비에 아름다운 황금빛 갈색 색이 될 때까지 볶습니다. 준비 상태가 확실하지 않은 경우 가장 작은 불의 뚜껑 아래에서 물고기를 땀을 흘리거나 토마토 페이스트, 향신료 및 약간의 물을 가진 파쇄 된 양파와 당근의 혼합물에 15 분 동안 배출 할 수 있습니다. 너무 맛있습니다. 또는 토마토 스테이크를 베이킹하여 양파 - 당근 - 토마토 혼합물 또는 일종의 라이트 소스 (예 : 크림색 마늘)로 내화성 형태로 채울 수 있습니다.
튀긴 된 hake의 칼로리 내용은 100 g 당 약 105 kcal입니다.
삶은 헤크는 다음과 같이 준비됩니다 : 전구, 파슬리 뿌리와 국물에 대한 향신료와 작은 물에 물고기의 큰 조각을 종기. 저열로 끓인 후 12 분 이상 쿡하지 마십시오. 그렇지 않으면 육체가 뼈 뒤쪽에서 지체되기 시작합니다.
끓인 또는 찐 호크의 열량 - 100g 당 약 90-95kcal.
삶은 감자 나 으깬 감자와 함께 끓인 야채를 밥, 가벼운 소스, 야채 raznosolami와 함께 제공하십시오.