파이크는 커틀릿을 요리하는 데있어 인기있는 물고기 인 인기있는 물고기를 부르기 어렵습니다. 두 가지 이유가 있습니다. 첫째, 파이크는 어떤 슈퍼마켓에서도 찾기 힘들며, 둘째, 건조하기 쉬운 지방이 많은 생선이 아니기 때문에 요리 할 수 있어야합니다. 우리의 조언에 따라, 당신은 파이크에서 가장 맛있는 생선 커틀릿을 만들 수 있습니다.
파이크와 베이컨으로 만든 생선 커틀렛 - 제법
커틀렛을 더 육즙이 많고 더 뚱뚱하게 만드는 것은 실제로 지방 자체, 또는 오히려 다진 고기를 생선에 첨가하는 소량의 지방을 돕습니다.
성분 :
- 꼬챙이 필레 - 1.1kg;
- 돼지 고기 라드 - 270 g;
- 양파 - 95 g;
- 만화 - 35 g;
- 계란 - 1 조각;
- 빵 breading.
준비
꼬치에서 생선 패티를 준비하기 전에 생선 필레는 뼈가 있는지 확인해야합니다. 꼬챙이는 뼈가 많은 물고기이기 때문에 식사 중 부상을 피하기 위해 검사해야합니다.
파이크 필렛을 꼬고, 옆에 지방 조각을 보내십시오. 활은 꼬인 형태로 너무 많은 주스를 제공하기 때문에 수동으로 잘리는 것이 가장 좋습니다. 필레를 베이컨과 양파와 섞은 다음, 양질의 거친 밀가루를 뿌려 달걀을 치십시오. 액체를 흡수하기 위해 약 15 분 동안 결과물을 남겨 두었다가, 그 다음 그것으로부터 커틀릿을 형성하고 각각의 빵 부스러기를 굴려 갈색으로 만든다.
파이크 소스의 커틀릿은 익숙한 타르타르 , 토마토 소스 또는 베샤멜이 될 수 있습니다.
치즈로 파이크에서 생선 커틀릿 만드는 법?
성분 :
양파 - 95 g;- 파이크 필레 - 830g;
- 계란 - 1 조각;
- 육두구의 핀치;
- 단단한 치즈 -90 g;
- 세 몰리나 - 45 g.
준비
생선 필레를 비틀어서 잘게 썬 양파, 달걀, 육두구와 혼합하십시오. 소금을 넣으십시오. 치즈 스크럽. 물고기에서 말하자면 커틀릿을 만들고 각 치즈의 중앙 부분에 치즈를 넣으십시오. 모서리를 모서리로하고 커틀릿을 세 몰리나로 굴립니다. 모든면에서 갈변을 튀기십시오.
파이크에서 맛있는 생선 커틀렛을 만들기위한 요리법
햄버거를 만드는 또 다른 방법은 수십 년 동안 더 맛있고 부드럽게 테스트되었습니다. 우유 빵 부스러기에 담근 채우고있는 것을 첨가하면 요리 된 접시의 질감이 바뀔뿐만 아니라 볼륨이 추가됩니다.
성분 :
- 생선 필레 - 980 g;
- 한 조각의 조각 - 3 조각;
- 우유 - 115 ml;
- 빵 부스러기.
준비
부스러기에서 빵 껍질을 잘라 우유로 채우십시오. 파이크 필레를 뼈에서 자르고 뒤틀어 라. 빵 부스러기에서 과도한 수분을 짜낸 다음 고기 다진 고기와 섞으십시오. 혼합물을 준비하고 그것에서 cutlets를 형성하십시오. 부드러워 질 때까지 각 덩어리를 뿌리고 튀 깁니다.